Cijela hrana mijenja igru ​​kada je u pitanju kvalitetno voće i povrće

Sadržaj

• Recenzija za

Kad kupujete hranu, želite znati odakle dolazi, zar ne? I Whole Foods je tako mislio-zato su prošle jeseni pokrenuli svoj program Odgovorno uzgojen, koji korisnicima daje uvid u etiku i praksu na farmama na kojima kupuju.

"Odgovorno uzgojen traži od dobavljača da odgovore na 41 pitanje o rastućim praksama na teme uključujući upravljanje štetočinama, zdravlje tla, očuvanje i zaštitu vode, energiju, otpad, dobrobit poljoprivrednih radnika i bioraznolikost", objašnjava Matt Rogers, globalni koordinator proizvodnje za Whole Foods. Svako pitanje vredi određeni broj poena, a na osnovu ove kalkulacije farma dobija ocjenu „dobar“, „bolji“ ili „najbolji“, što se zatim odražava na natpisu u prodavnici.

Ovaj plan izgleda kao odličan način za osnaživanje kupaca, ali neki poljoprivrednici nisu previše sretni zbog toga. To je zato što – iako se organski status dugo smatrao mjerilom kvalitetnog proizvoda i kvalitetne farme – neki uzgajivači koji su skočili kroz obruče Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) kako bi dobili službeni organski pečat nisu nužno ocijenjeni višim od neorganska farma koja može uložiti mnogo truda u očuvanje zdravlja svog tla i očuvanje energije.

Kako se to moglo dogoditi? Pa, biti organski je pravedno jedan od faktora koje program Odgovorno uzgojen uzima u obzir. Također se bavi kritičnim poljoprivrednim pitanjima koja utječu na zdravlje ljudi i okoliš, a cilj je nagraditi svakog uzgajivača koji poduzme velike korake u rješavanju takvih pitanja, kaže Rogers. Mišljenje farmera: "Organsko se uzgaja odgovorno, za ime Boga", rekao je kalifornijski voćar Vernon Peterson za NPR. I važno je napomenuti da se Whole Foods slaže s tim osjećajem: "Jednostavno rečeno, nema zamjene za organski pečat i standarde koje on predstavlja", kaže Rogers. Sistem ocjenjivanja Odgovorno uzgojen osmišljen je kako bi pružio dodatni sloj transparentnosti na oznakama proizvoda, dodaje on.

Zato znakovi za proizvodnju sada prikazuju ocjenu farme, kao i riječ "organsko", ako je primjenjivo. (Da li je organska hrana bolja za vas? Ima više antioksidansa i manje pesticida.)

Iako definitivno suosjećamo s poljoprivrednicima koji su naizgled degradirani, oni možda potcjenjuju kupca Whole Foodsa. Tržište notorno drži sve njihove proizvode visokim standardima, a kupci već pretpostavljaju da su proizvodi u trgovini odličnog kvaliteta. Naš izbor: Sve dok uzimate u obzir da li je neka hrana organska ili ne, važno je (i cool!) Prepoznati dodatne napore koje sve farme ulažu kada je u pitanju uzgoj vaše hrane na dobar način.

Recenzija za