Šta nutricionistica jede kada joj bude muka

Sadržaj

• Za prehladu: Nachos-s twistom
• Za želudac: Tonik za čaj od đumbira
• Za bakterijsku infekciju: Tajlandska juha od limunske trave
• Recenzija za

U uredu ste, naporno radite, kad se vaš kolega pojavi sa šakom punom maramica i mučnim kašljem. Opomena: Panika! Što možete učiniti kako ne biste uhvatili zarazne insekte (osim prijetnji da ćete raditi od kuće do proljeća)?

Kuvajte. Na kraju krajeva, vi ste ono što jedete, pa izbacivanje nečega u kuhinji što jača imunitet i bori se protiv upale može vam pomoći da se zaštitite iznutra. Barem tako radi Lee Holmes, certificirani zdravstveni trener, učitelj joge i autor knjige Heal Your Gut, kada počne osjećati nagovještaj bolesti.

Budući da je profesionalac, osmislila je plan koji ne zahtijeva držanje nosa dok ispijate neku zastrašujuću izmišljotinu. Od nacho čipsa bogatog vitaminom C (da, zaista!) do umirujuće tajlandske supe od limunske trave koja će osramotiti vašu familiju Seamlessa, ovi recepti će se boriti za dobru borbu cijele zime.

Možda je vrijeme da smislite drugi način da iskoristite te dane bolovanja...

Nastavite čitati da vidite što nutricionistici Lee Holmes jede kad joj počne biti mučno.

Za prehladu: Nachos-s twistom

Zaboravite pileću supu-Holmes se bavi grickanjem čipsa kad počne pomalo njuškati. Ključ ovde: Oni su zlatna nacho chips. Da, ima kurkume unutra.

Protuupalni korijen "dobar je za sveobuhvatni imunitet, a ja pravim svoj nachos s naribanom korom naranče da dobijem i malo vitamina C", kaže ona. "Osim toga, kombinacija im daje najljepšu boju."

Sastojci

Za čips:

1 šolja bademovog obroka

1 veliko organsko jaje

1 kašičica kurkume

1/4 kašičice kima

1/4 kašičice korijandera

1 žličica naribane korice naranče

1 kašičica keltske morske soli

Poslužite sa:

2 paradajza, iseckana na kockice

1 krastavac narezan na kockice

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

2. Sve sastojke za čips stavite u veliku zdjelu i pomiješajte drvenom kašikom da dobijete tijesto.

3. Stavite tijesto na čistu radnu površinu između dva komada pergamentnog papira. Razvaljajte tijesto dok ne postane debljine 1/16 inča.

4. Uklonite gornji komad papira za pečenje i prebacite tijesto i donji dio papira za pečenje u tepsiju. Oštrim nožem duboko razbijte tijesto svakih 1 1/4 inča, a zatim učinite isto u suprotnom smjeru tako da formirate kvadrate. Pecite u rerni 12 minuta.

5. Pustite da se ohlade prije nego što ih razdvojite. Za sastavljanje nachosa stavite čips nachos na dasku za rezanje i prelijte preostalim sastojcima. Ostaci čipsa čuvaju se u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana.

Za želudac: Tonik za čaj od đumbira

Problemi s crijevima su najgori. Srećom, ovo je područje Holmesove stručnosti, tako da ona ima sigurno rješenje. "Ako imate crijevnu bubu, bijeli luk, đumbir i limun u vrućoj vodi je najbolja stvar za piće", kaže ona. "Češnjak je antibakterijski, pa pomaže u ubijanju loših bakterija koje se motaju po crijevima, a đumbir će vas smiriti."

Ne podnosite pijuckanje bijelog luka? Holmes kaže da je mješavina kurkume, đumbira, limuna i meda u vrućoj vodi moćna antibakterijska alternativa.

Sastojci

2 šolje vode

4 čena belog luka, mlevena

4 kriške narendanog korena đumbira

1 limun

Upute

1. Prokuhajte vodu. Beli luk i đumbir stavite u vodu i ostavite poklopljeno 15 minuta.

2. Dodajte sok od jednog limuna. Sipajte u šolju i popijte.

Za bakterijsku infekciju: Tajlandska juha od limunske trave

"Ovaj recept je kaleidoskopska riznica ljekovitog bilja i začina", kaže Lee. "Pokazalo se da biljna ulja limunske trave inhibiraju multirezistentne sojeve bakterija i kvasca, što ga čini sastojkom koji mora imati za jaki imunitet."

Holmesov omiljeni začin ćete pronaći i u receptu (kurkuma), zajedno s jabukovim octom.

Sastojci

3 šolje povrtnog temeljca

3-1/4-inčni komad galangala, oguljen i nariban

2 stabljike limunske trave, izrezane na komade od 2 inča

3 ili 4 lista kafir limete, natrgana

4 luka narezana

7 kapi tečne stevije

1 konzerva kokosovog mlijeka bez dodataka

1 kašika jabukovog sirćeta

2 kašike tamarija bez pšenice

1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana

1 šolja pečuraka, narezana na četvrtine

1/4 šolje soka od limete

rendana korica 1 limete

svježe mljeveni crni biber, po ukusu

cilantro listova za posluživanje

Upute

1. U velikom loncu na srednjoj vatri prokuhajte temeljac od povrća, galangala, limunske trave, lišća kafir limete, mladog luka i stevije. Smanjite vatru na lagano i kuhajte 5 minuta.

2. Promiješajte kokosovo mlijeko, sirće i tamari, pa dinstajte 10 minuta. Dodajte papar i gljive i pirjajte još 5 minuta.

3. Maknite s vatre. Izvadite limunovu travu i listove limete. Dodajte sok i koricu limete, pa pasirajte u kuhaču ili blenderu dok ne postane glatko. Poslužite sa mljevenim crnim biberom i ukrasite cilantrom.

Ovaj se članak prvobitno pojavio na Well + Good.

Više od Well + Good:

Laka navika za izbjegavanje izgaranja u karijeri

5-minutni hak koji će smiriti vaš um i crijeva u svakoj situaciji

Ova vježba će poboljšati vaše raspoloženje

Recenzija za