Dijete bez tiramina

Sadržaj

• Šta radi tiramin?
• Kada bih trebao uzeti u obzir dijetu bez tiramina?
• Koja je hrana bogata i niska u tiraminu?
• Hrana s visokim tiraminom
• Hrana s umjerenim tiraminom
• Hrana s niskim ili bez tiramina
• Saveti za ograničavanje unosa tiramina
• Za poneti

Šta je tiramin?

Ako imate glavobolju migrene ili uzimate inhibitore monoaminooksidaze (MAOI), možda ste čuli za dijetu bez tiramina. Tiramin je spoj koji nastaje razgradnjom aminokiseline koja se naziva tirozin. Prirodno je prisutan u nekim namirnicama, biljkama i životinjama.

Šta radi tiramin?

Vaše nadbubrežne žlijezde uglavnom reagiraju na tiramin slanjem kateholamina - hemikalija za borbu ili bijeg koje djeluju i kao hormoni i kao neurotransmiteri - u krvotok. Ove hemijske hemikalije uključuju:

• dopamin
• norepinefrin
• epinefrin

To vam daje poticaj za energiju, a zauzvrat podiže krvni pritisak i puls.

Većina ljudi konzumira hranu koja sadrži tiramin, a da pritom ne doživi negativne nuspojave. Međutim, oslobađanje ovog hormona može izazvati po život opasne skokove krvnog pritiska, posebno kada se unose u višak.

Kada bih trebao uzeti u obzir dijetu bez tiramina?

Hrana bogata tiraminom može komunicirati ili promijeniti način na koji lijekovi djeluju u vašem tijelu. Na primjer, određeni MAOI, uključujući određene antidepresive i lijekove za Parkinsonovu bolest, mogu prouzročiti nakupljanje tiramina.

Pretjerani unos tiramina može dovesti do hipertenzivne krize koja može biti fatalna, kažu iz klinike Mayo. Hipertenzivna kriza može se dogoditi kada je krvni pritisak toliko visok da imate veće šanse za moždani udar ili smrt.

Ako imate slabu sposobnost razgradnje amina poput tiramina ili histamina, možete osjetiti alergijske reakcije na male količine amina. Vaš liječnik može reći da ste "intolerantni na amine".

Za većinu ljudi koji nisu intolerantni na amine, efekti tiramina su najočitiji kada imate prevelike količine. Na dovoljno visokim nivoima mogli biste iskusiti simptome, kao što su:

• lupanje srca
• mučnina
• povraćanje
• glavobolje

Ako mislite da ste osjetljivi na tiramin ili ako uzimate MAOI, prijavite simptome liječniku.

Kao liječenje migrene, neki liječnici preporučuju isprobavanje dijete s niskim tiraminom ili bez tiramina. Učinkovitost dijete za liječenje migrene nije medicinski dokazana.

Koja je hrana bogata i niska u tiraminu?

Ako ste osjetljivi na tiramin ili uzimate MAOI, možda ćete htjeti ograničiti unos hrane i pića bogatih tiraminom kako biste smanjili šanse za nakupljanje tiramina.

Hrana s visokim tiraminom

Određena hrana sadrži velike količine tiramina, posebno ona koja je:

• fermentirano
• izliječena
• ostario
• razmažen

Specifična hrana s visokim sadržajem tiramina uključuje:

• jaki ili ostarjeli sirevi poput čedara, plavog sira ili gorgonzole
• sušenog ili dimljenog mesa ili ribe, poput kobasica ili salame
• piva iz slavine ili domaća
• neko prezrelo voće
• određeni grah, poput fave ili graha
• neki umaci ili sosovi poput soja sosa, teriyaki sosa ili umaka na bazi bujona
• ukiseljeni proizvodi poput kiselog kupusa
• hljeb od kiselog tijesta
• fermentirani proizvodi od soje poput miso juhe, graha ili tempeha; neki oblici tofua su također fermentirani i treba ih izbjegavati, poput "smrdljivog tofua"

Hrana s umjerenim tiraminom

Neki sirevi su manje bogati tiraminom, uključujući:

• američko
• Parmezan
• farmera
• Havarti
• Brie

Ostale namirnice s umjerenim nivoom tiramina uključuju:

• avokado
• inćuni
• maline
• vina

Možda ćete moći popiti pivo ili druga alkoholna pića. Obavezno se obratite svom ljekaru.

Hrana s niskim ili bez tiramina

Svježe, smrznuto i konzervirano meso, uključujući živinu i ribu, prihvatljivo je za dijetu s niskim tiraminom.

Saveti za ograničavanje unosa tiramina

Ako želite ograničiti unos tiramina, slijedite ove smjernice:

• Budite oprezni pri odabiru, čuvanju i pripremi hrane.
• Jedite svježe proizvode u roku od dva dana od kupovine.
• Pažljivo pročitajte sve naljepnice za hranu i piće.
• Izbjegavajte razmaženu, ostarjelu, fermentiranu ili ukiseljenu hranu.
• Ne odmrzavajte hranu na sobnoj temperaturi. Umjesto toga otopite u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici.
• Jedite konzerviranu ili smrznutu hranu, uključujući proizvode, meso, živinu i ribu, odmah nakon otvaranja.
• Kupite svježe meso, živinu i ribu i jedite ih istog dana ili ih odmah zamrznite.
• Imajte na umu da kuhanje neće smanjiti sadržaj tiramina.
• Budite oprezni kad jedete vani, jer ne znate kako se hrana čuvala.

Za poneti

Nakupljanje tiramina u tijelu povezano je s glavoboljom migrene i skokovima krvnog tlaka opasnim po život kod ljudi koji uzimaju MAOI antidepresive.

Ako imate glavobolju migrene, mislite da ne podnosite amine ili uzimate MAOI, možda ćete razmisliti o prehrani s niskim tiraminom ili bez tiramina. Prvo razgovarajte sa svojim liječnikom i pitajte ih hoće li ova dijeta dobro funkcionirati uz vaš tekući medicinski tretman.