10 trendovskih superhrana Nutricionisti kažu da možete preskočiti

Sadržaj

• Açaí
• Aktivni ugljen
• Sirovo kravlje mlijeko
• Sirće
• Sok od nara
• Bone Broth
• Kolagen
• Adaptogene gljive
• Zeleni prah za superhranu
• Neprobojna kafa i MCT ulje
• Recenzija za

Superhrana, koja je nekada bila niša trend u ishrani, postala je toliko popularna da čak i oni koji nisu zainteresovani za zdravlje i dobrobit znaju šta su. I to definitivno nije loša stvar. "Općenito, sviđa mi se trend superhrane", kaže Liz Weinandy, R.D., registrirana dijetetičarka na Odjelu za prehranu i dijetetiku u Medicinskom centru Wexner na Sveučilištu Ohio. "To zaista stavlja u središte pažnje zdravu hranu koja sadrži više nutrijenata za koje se zna da su važni za optimalno ljudsko zdravlje." Da, to nam zvuči prilično pozitivno.

No, zdravstveni djelatnici imaju negativnu stranu trenda superhrane. "Apsolutno je važno da ljudi zapamte da jedenje jedne ili dvije superhrane neće nas učiniti super zdravima", kaže Weinandy. Čekaj, misliš da ne možemo stalno jesti picu, a onda je dopuniti smutijem punjenim superhranom?! Bummer. "Moramo redovno jesti raznovrsnu zdravu hranu za super zdravlje", objašnjava ona.

Štaviše, trendi superhrana koja dolazi sa egzotičnih lokacija ili koja je proizvedena u laboratoriji može biti skupa. "Superhrana je često skuplja jer je visoko prerađena u prah ili tabletu i putuje iz cijelog svijeta da bi došla do vašeg tanjira", primjećuje Amanda Barnes, R.D.N., registrirani dijetetičar. A ponekad možete pronaći iste tvari koje čine superhranu tako korisnom po mnogo nižoj cijeni-u hrani koju obično vidite u trgovini.

Osim toga, postoji činjenica da marketing oko superhrane može biti donekle pogrešan. "Iako općenito ne dijelim superhranu jer može biti gusta u zdravim hranjivim tvarima, ova hrana možda nije prikladna za sve jer prehrana nije 'jedna veličina za sve'", ističe dr. Arti Lakhani i integrativni onkolog AmITA Health Adventist Medical Center Hinsdale. "Superhrana može ispuniti svoja obećanja samo ako se konzumira u odgovarajućoj količini, pravilno pripremi i pojede u pravo vrijeme. Nažalost, ne znamo koliko se dobro apsorbiraju hranjive tvari iz ove hrane. Svatko je jedinstven po načinu na koji obrađuje hranu koju jedu. "

Imajući to na umu, evo nekih popularnih superhrana koje su prenaglašene zbog svojih zdravstvenih prednosti, bilo zato što nedostaju istraživanja koja stoje iza njih ili zato što iste nutrijente možete dobiti iz jeftinijih namirnica koje je lakše pronaći. Iako većina ovih superhrana nije loše za vas, stručnjaci za prehranu kažu da se ne biste trebali znojiti ako ih ne možete (ili ne želite!) uklopiti u svoju prehranu. (P.S. Evo još superhrane O.G. za koju jedan nutricionist kaže da možete i preskočiti.)

Açaí

"Ove ljubičaste bobice porijeklom su iz Južne Amerike i imaju visok nivo antocijanina, antioksidansa koji pomaže u smanjenju rizika od nekih vrsta raka", kaže Weinandy. Osim toga, prave neke zaista ukusne činije za smoothie. "Iako je açaí superhrana, teško ga je pronaći u SAD -u i skup je. Mnogi proizvodi ga mogu imati, ali u izuzetno malim količinama, poput sokova i jogurta. Bolje je kladiti se u borovnice ili bilo koje druge ljubičaste bobice poput kupina ili crnih malina. , svi se uzgajaju u SAD -u i sadrže iste antocijanine kao i bobice açaí. " (Povezano: Jesu li Açaí zdjele zaista zdrave?)

Aktivni ugljen

„Aktivni ugalj je jedan od najnovijih trendova zdravih napitaka i vjerovatno ćete ga pronaći u lokalnom butiku sa sokovima“, napominje Katrina Trisko, R.D., registrirani dijetetičar sa sjedištem u New Yorku. (Poznato je da je Chrissy Teigen ljubitelj čišćenja aktivnim ugljenom.) "Zbog svojih visoko upijajućih svojstava, ugljen se obično koristi za suzbijanje predoziranja ili slučajne konzumacije otrovnih kemikalija. Međutim, nema istraživanja o njegovoj sposobnosti" detoksikacije " naš sistem na dnevnoj bazi", kaže Trisko. Rođeni smo s ugrađenim detoksikatorima: naša jetra i bubrezi! "Zato umjesto da trošite dodatni novac na ovaj trendi napitak, fokusirajte se na jedenje više cjelovitih, biljnih obroka kako biste podržali zdrav imunološki i probavni trakt za dugoročne zdravstvene koristi", predlaže ona.

Sirovo kravlje mlijeko

„Često se kaže da ova sve popularnija alternativa pasteriziranom kravljem mlijeku povećava dobre crijevne bakterije, jača imuni sistem i smanjuje ozbiljnost ili utjecaj astme i alergija“, kaže Anna Mason, R.D.N., dijetetičarka i konsultantica za wellness komunikacije. Iako postoje ograničena istraživanja koja podržavaju ove tvrdnje, većina istraživanja na tu temu sugerira da je pasterizirano mlijeko zdravo kao sirovo mlijeko. "Izgleda da sirovo mlijeko nema stvarnu prednost", kaže Mason. Osim toga, možda nije potpuno bezbedno za piće. "Bez procesa pasterizacije koji ubija loše bakterije, sirovo mlijeko je mnogo veća je vjerovatnoća da će uzrokovati mnoge različite vrste bolesti koje se prenose hranom. Čak i od vrlo zdravih krava u čistim uvjetima, i dalje postoji opasnost od trovanja hranom. Pa kako se zove? Zdravstvene prednosti: možda nekoliko. Konsenzus u istraživanju: nije vrijedno sigurnosnog rizika. "(BTW, pročitaj ovo prije nego što se odrekneš mliječnih proizvoda.)

Sirće

Postoje mnoge navodne zdravstvene prednosti ACV-a zbog njegovog sadržaja octene kiseline, prema Paulu Salteru, R.D., C.S.C.S., konsultantu za sportsku ishranu za renesansnu periodizaciju. Navodno može pomoći u regulaciji šećera u krvi, poboljšati probavu, smanjiti stalnu nadutost, poboljšati imunološku funkciju, poboljšati zdravlje kože-i lista se nastavlja. Jedini problem? "Prednosti glukoze u krvi pokazane su kod dijabetičara, a ne zdrave populacije", ističe Salter. To znači da zapravo ne znamo ima li ACV pozitivan učinak šećera u krvi na nedijabetičare. Osim toga, "velika većina drugih beneficija je anegdotska i nema istraživanja koja bi potkrijepila njihove tvrdnje", kaže Salter. Studije provedene na životinjama to pokazuju maja imaju mali utjecaj na nakupljanje trbušne masti, ali dok se ovaj učinak ne pokaže kod ljudi, teško je reći je li legitiman. „Jabukovo sirće ni u kom slučaju nije loše, ali čini se da su koristi jako preuveličane“, zaključuje Salter. (Da ne spominjem, možda vam kvare zube.)

Sok od nara

„Uzgajani kroz istoriju, šipak je nedavno postao popularan zahvaljujući marketingu kompanija kao što je POM Wonderful,“ kaže dr. Lakhani. Postoje neki dokazi koji ukazuju na to da sok i ekstrakt nara mogu smanjiti oksidativni stres i stvaranje slobodnih radikala, što ga čini protuupalnim i potencijalno kancerogenim. "Međutim, činjenica je da je sve ovo u laboratorijskim i preliminarnim studijama na životinjama. Nema podataka o ljudima, a kao što možete zamisliti, mnoge stvari koje djeluju na laboratorijske životinje nemaju isti učinak na ljudska bića", rekao je dr. ističe Lakhani. Dok su nara definitivno dobri za vas, voćni sok je bogat šećerom, koji djeluje proupalno, kaže dr. Lakhani. Iste antioksidativne prednosti možete dobiti i od hrane kao što su borovnice, maline i crveno grožđe. "Crveni kupus i patlidžani takođe sadrže antocijane i namirnice su sa nižim glikemijskim indeksom", dodaje ona.

Bone Broth

"Za koji se navodi da je ljekovit za gastrointestinalni trakt i propusna crijeva, koštana juha nastaje pečenjem i dinstanjem životinjskih kostiju i bilja i drugog povrća 24 do 48 sati", kaže Weinandy. "Čorba od kostiju slična je običnoj juhi, ali kosti su napukle, a minerali i kolagen iznutra postaju dio mješavine koštane juhe." Zasada je dobro. "Problem dolazi kada druge stvari pohranjene unutar kostiju izađu s hranjivim tvarima, prije svega olovom." Iako ne može sva juha od kostiju sadržavati olovo, Weinandy smatra da je bolje biti siguran nego žaliti. "Iz tog razloga ne preporučujem ljudima da redovno piju čorbu od kostiju. Koristite običnu juhu, koja je puno jeftinija, i hranite se zdravo."

Kolagen

Kolaž je trenutno nevjerovatno bučan. Nažalost, istraživanja o tome ne zaslužuju sveukupno uzbuđenje zbog toga kao dopune. Trebalo bi poboljšati elastičnost kože, zdravlje kostiju i zglobova, pa čak i poboljšati zdravlje probave. "Iako nema dokumentovanih negativnih nuspojava, prednosti elastičnosti kože nisu dovoljne, u nekim studijama, da bi bile statistički značajne", ističe Barnes. Osim toga, postoji činjenica da je "ovo dodatak koji morate uzimati svaki dan u dužem vremenskom periodu da biste na kraju vidjeli koristi za vaše tijelo", kaže Barnes. "To je jako skupo i većina ljudi ima dovoljno prirodnog kolagena u tijelu koji im nije potrebno ni da ga nadopunjuju." (Povezano: Trebate li dodavati kolagen u svoju prehranu?)

Adaptogene gljive

Tu spadaju reishi, cordyceps i chaga, za koje se kaže da pomažu u regulaciji nadbubrežnog sistema. ’Ove tri sorte gljiva u prahu prodaju se kao dodaci jačanju imuniteta i protuupalni lijekovi ", kaže Trisko." Ovi dodaci kreću se između 25 i 50 dolara, a imaju i prilično visoku cijenu. Adaptogeni se tradicionalno koriste u kineskoj medicini i ajurvedskoj praksi, ali nema mnogo čvrstih istraživanja o njihovom utjecaju na zdravlje ljudi. "Umjesto toga, ona preporučuje da svoj frižider opskrbite raznolikim, svježim, voćem i povrćem za sedmicu i do kuhanje s protuupalnim začinima poput kurkume, češnjaka i đumbira.

Zeleni prah za superhranu

Vjerovatno ste ih vidjeli u prodavnici i pomislili: "Zašto ovo ne biste dodali u moje smutije?" Ali češće nego ne, ovi puderi imaju vrlo male zdravstvene koristi. "Od svih trendova superhrane, ovo je ono što razbjesni moje dijetetičare", kaže Mason. "Mnogi zeleni praškovi možda nisu sami po sebi loši, ali problem je u tome što je voće i povrće u prahu više poput multivitamina napravljenog od ekstrakta proizvoda nego što je to zapravo voće ili povrće. Naravno, mogu tvrditi da su dodali 50 različitih vrsta proizvoda u prah. Ali to nije isto što i jesti cijelo povrće ili cijelo voće ", objašnjava ona. Žašto je to? "Gubite vlakna i mnogo svježih i prirodnih svojstava proizvoda. Obično naša tijela prerađuju, apsorbiraju i koriste cijele vitamine i minerale iz hrane učinkovitije od umjetnih i dodataka", kaže Mason. Zaključak? "Zeleni prah nije zamjena za stvarno voće i povrće. U najvećoj mjeri oni mogu biti malo pojačanje.Ako imate ograničen budžet, nemojte ga trošiti na prah. Istraživanja podržavaju cjelovitu hranu. "

Neprobojna kafa i MCT ulje

Vjerojatno ste čuli za stavljanje maslaca, kokosovog ulja, pa čak i ulja sa trigliceridima srednjeg lanca (MCT) u kavu za dodatno pojačanje. Ovaj trend je poznat i kao kafa otporna na metke, a reklamira se da pruža "čistu energiju" i pojačava kognitivne funkcije, kaže Trisko. "Međutim, malo je istraživanja koja bi dokazala da ova vrsta masti ima dugoročne zdravstvene beneficije. Na kraju dana podjednako ste dobri i ako popijete redovnu šalicu kave sa uravnoteženim doručkom od nemasnih proteina i zdravim masti, poput kriške tosta od cjelovitih žitarica s avokadom i jajetom prženim na maslinovom ulju ", objašnjava ona. "Odlučivanje za uravnotežen obrok sa zdravim mastima i proteinima će održati vaš stomak i um zadovoljnima kako biste proveli jutro."

Recenzija za