Da li je paradajz keto-friendly?

Sadržaj

• Kako postići ketozu na ketogenoj dijeti
• Paradajz se razlikuje od drugog voća
• Nisu sve namirnice na bazi paradajza prihvatljive za keto
• Zaključak

Ketogena dijeta je prehrana bogata mastima koja drastično ograničava unos ugljikohidrata na oko 50 grama dnevno.

Da biste to postigli, dijeta zahtijeva da isključite ili ozbiljno ograničite unos hrane bogate ugljikohidratima, uključujući žitarice, mahunarke, škrobno povrće i voće.

Iako se paradajz obično smatra povrćem, botanički je voće, zbog čega se neki pitaju može li se uključiti u ketogenu prehranu.

Ovaj članak govori o tome koliko je paradajz pogodan za keto.

Kako postići ketozu na ketogenoj dijeti

Ketogena dijeta dizajnirana je da vaše tijelo dovede u ketozu, metaboličko stanje u kojem vaše tijelo počinje sagorijevati masnoće za energiju i proizvoditi ketone kao nusprodukt ().

Ketogena dijeta se najčešće koristi za smanjenje napadaja kod osoba s epilepsijom. Međutim, povezano je i s nizom dodatnih zdravstvenih blagodati, uključujući gubitak kilograma, poboljšanu kontrolu šećera u krvi i možda čak i zdravije srce (,,).

Da bi postiglo ketozu, vaše tijelo treba prijeći sa upotrebe ugljikohidrata na upotrebu masti kao glavnog izvora goriva. Da bi to bilo moguće, vaš dnevni unos ugljikohidrata mora pasti na manje od 5–10% dnevnih kalorija, obično dodajući manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno ().

Ovisno o vrsti ketogene dijete koju slijedite, smanjenje kalorija djelomično se nadoknađuje povećanim unosom kalorija iz masti ili masti zajedno s proteinima ().

Voće, poput jabuka i krušaka, sadrži oko 20-25 grama ugljenih hidrata po porciji. To ih grupira zajedno s drugom hranom bogatom ugljikohidratima, poput žitarica, mahunarki, škrobnog povrća i slatke hrane - što je sve ograničeno na ketogenu prehranu (,).

Ketogena dijeta je osmišljena tako da vam omogući dostizanje ketoze. Da bi se to dogodilo, morate strogo ograničiti unos hrane bogate ugljikohidratima, uključujući voće.

Paradajz se razlikuje od drugog voća

Botanički gledano, paradajz se smatra voćem. Međutim, za razliku od drugog voća, smatraju se keto-prijateljskim.

To je zato što paradajz sadrži oko 2-3 grama neto ugljikohidrata po 100 grama - ili do 10 puta manje neto ugljikohidrata nego većina voća - bez obzira na njihovu sortu (,,,,).

Neto ugljikohidrati izračunavaju se uzimajući sadržaj ugljikohidrata u hrani i oduzimajući sadržaj vlakana.

Stoga je paradajz puno lakše uklopiti u dnevnu granicu ugljikohidrata nego ostalo voće, što paradajz čini keto-friendly. Isto se može reći i za drugo voće s niskim udjelom ugljikohidrata, uključujući tikvice, papriku, patlidžan, krastavce i avokado.

Pored niskog sadržaja ugljikohidrata, paradajz je bogat vlaknima i sadrži mnoštvo korisnih biljnih jedinjenja, koja možda nedostaju strogoj ketogenoj prehrani. Postoje još dva razloga da ih uvrstite u svoju keto dijetu.

Iako se tehnički smatra voćem, paradajz sadrži mnogo manje ugljikohidrata nego ostalo voće. Stoga se smatraju keto-prijateljskim, dok većina ostalog voća nije.

Nisu sve namirnice na bazi paradajza prihvatljive za keto

Iako se sirovi paradajz smatra keto-prihvatljivim, nisu svi proizvodi od paradajza.

Na primjer, mnogi proizvodi od paradajza kupljeni u trgovini, poput paste od paradajza, umaka od paradajza, salse, soka od paradajza, pa čak i konzerviranog paradajza, sadrže dodane šećere.

To značajno povećava njihov ukupni sadržaj ugljikohidrata, što ih čini težim za uklapanje u ketogenu prehranu.

Stoga, pri kupovini proizvoda na bazi rajčice, provjerite naljepnicu sastojaka i izbjegavajte one koji sadrže dodatni šećer.

Sušeni paradajz je još jedna hrana na bazi paradajza koja se može smatrati manje keto-prihvatljivom od sirovog paradajza.

Zbog malog sadržaja vode na kraju sadrže oko 23,5 grama neto ugljenih hidrata po šalici (54 grama), što je znatno više od iste porcije sirovih rajčica (,).

Iz tog razloga vjerojatno trebate ograničiti koliko osušenih rajčica jedete dok se držite ketogene dijete.

Proizvodi na bazi rajčice, poput umaka, sokova i konzervirane rajčice, mogu sadržavati dodane šećere, što ih čini manje pogodnima za ketogenu prehranu. Sušeni paradajz takođe se može smatrati manje prihvatljivim za keto od sirovih paradajza.

Zaključak

Ketogena dijeta zahtijeva da strogo ograničite unos sve hrane bogate ugljikohidratima, uključujući voće.

Iako je botanički plod, sirovi paradajz smatra se keto-friendly, jer sadrži znatno manje ugljikohidrata nego ista količina voća.

To se ne može reći za sušeni paradajz, kao ni za mnoge druge predpakovane proizvode na bazi paradajza, koji su često zaslađeni šećerom.

Ako sumnjate, uvijek provjerite naljepnicu hrane kako biste utvrdili da li se određena hrana uklapa u vašu keto dijetu.