Dijeta bez šećera i pšenice

Sadržaj

• Kontekst ugljenih hidrata
• Dobri ugljikohidrati, loši ugljikohidrati
• Dijeta bez šećera i pšenice
• Koju hranu jesti
• Dno crta

Ljudi su različiti. Ono što funkcionira za jednu osobu, možda neće uspjeti za sljedeću.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata u prošlosti je dobila puno pohvala, a mnogi ljudi vjeruju da su potencijalno rješenje za neke od najvećih zdravstvenih problema na svijetu.

Međutim, istina je da malo ugljikohidrata nije za svakoga.

Neki ljudi ne žele jesti s malo ugljikohidrata, drugi se ne osjećaju dobro dok to jednostavno ne trebaju.

Takođe, onima koji su fizički aktivni i rade puno anaerobnih poslova poput sprinta ili dizanja tegova potrebno je više ugljikohidrata u prehrani da bi optimalno funkcionirali.

Ovaj članak predstavlja zdravu alternativu prehrani s malo ugljikohidrata.

Kontekst ugljenih hidrata

Ugljikohidrati su kontroverzni makronutrijent.

Neki kažu da je to važan dio prehrane, presudan za mozak i da bi trebao činiti više od polovice vašeg unosa kalorija, dok ga drugi smatraju malo više od otrova.

Kao i često, istina ovisi o kontekstu.

Ljudi koji su već gojazni, dijabetičari ili pokazuju druge znakove metaboličkih poremećaja koji su često povezani sa zapadnjačkom prehranom, vjerovatno bi imali koristi od prehrane s malo ugljikohidrata i masti.

Dokazi u najmanju ruku ukazuju na to da je takva vrsta prehrane učinkovitija od one koja se još uvijek često preporučuje (1, 2,).

Međutim, ljudima bez metaboličkih problema, koji su relativno zdravi i aktivni, dijeta s malo ugljikohidrata može biti potpuno nepotrebna.

Iako je uklanjanje svih ugljikohidrata možda potrebno za poništavanje metaboličke disfunkcije povezane s metaboličkim sindromom i pretilošću, izbjegavanje najgorih ugljikohidrata može biti dovoljno da se ti problemi uopće spriječe.

Mnogi ljudi sa pretilošću ili dijabetesom mogu imati koristi od ograničavanja unosa ugljikohidrata ili nakon dijete s malo ugljikohidrata. Za zdrave osobe ova vrsta prehrane može biti potpuno nepotrebna.

Dobri ugljikohidrati, loši ugljikohidrati

Mnoge populacije žive zdravo, sve dok jedu stvarnu, neprerađenu hranu, bez obzira na sadržaj ugljikohidrata.

Okinavci i Kitavani dva su primjera populacija s visoko ugljikohidratnom prehranom i izvrsnim zdravljem.

Ti su ljudi ostali zdravi dok nisu uvedene moderne namirnice poput šećera i rafiniranih ugljikohidrata.

Nekoliko populacija u Aziji također je konzumiralo prehranu bogatu ugljikohidratima, zadržavajući izuzetno zdravlje, barem u odnosu na prosječnog Amerikanca.

To implicira da sami ugljikohidrati ne stvaraju probleme, već loši ugljikohidrati, zajedno s raznom neželjenom hranom koja karakterizira zapadnjačku prehranu.

Ako ste zdravi i aktivni, nema stvarnog razloga da izbjegavate zdravije izvore ugljikohidrata poput krumpira, voća i cjelovitih žitarica.

Izbjegavajte rafinirane ugljikohidrate poput bijelog brašna i šećera. Međutim, za zdrave ljude nema uvjerljivog razloga da izbjegavaju nerafinirane ugljikohidrate iz cjelovite hrane.

Dijeta bez šećera i pšenice

Mnogi smatraju šećer i rafinirano pšenično brašno jednom od najgorih namirnica u ljudskoj prehrani.

Neke zdravstvene beneficije dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i paleo ishrana proizlaze iz činjenice da one uklanjaju te dvije masnoće i druge nezdrave komponente prerađene hrane.

Dijeta bez šećera i pšenice je usporediva s paleo dijetom, ali u kombinaciji s punomasnim mliječnim proizvodima i zdravijim izvorima ugljikohidrata.

Fokus je na kvalitetnoj hrani - odabiru dobrih izvora masti, proteina i ugljikohidrata.

• Pravilo # 1: Izbjegavajte dodavanje šećera.
• Pravilo # 2: Izbjegavajte rafiniranu pšenicu.
• Pravilo # 3: Izbjegavajte trans masti.
• Pravilo # 4: Ne pijte kalorije (bez gaziranih pića, voćnih sokova).
• Pravilo # 5: Jedite pravu, neprerađenu hranu.

Pridržavajući se ovih pravila, automatski izbjegavate većinu izvora rafiniranih ugljikohidrata u vašoj prehrani.

Dijeta bez šećera i pšenice fokusira se na cjelovite namirnice i izbjegava prerađenu hranu, posebno onu koja sadrži dodani šećer, transmasnu hranu ili rafiniranu pšenicu.

Koju hranu jesti

Važno je odabrati pravu, neprerađenu hranu koja nalikuje nečemu što biste mogli naći u prirodi.

Kao i prije, možete jesti meso, ribu, jaja, voće, punomasne mliječne proizvode, povrće, orašaste plodove i sjemenke.

Ali sada u smjesu možete dodati zdrave ugljikohidrate:

• Gomolji: Krumpir, batat, taro itd.
• Integralne žitarice: Riža, zob, kvinoja itd.
• Voće: Banane, jabuke, naranče, kruške, bobičasto voće itd.
• Povrće: Brokula, karfiol, mrkva itd.

Iako krompir ne dolazi u obzir na dijeti s malo ugljikohidrata i vjerojatno je loš izbor za one koji su osjetljivi na ugljikohidrate, inače je izvrsna, vrlo hranjiva i vrlo zasitna hrana.

Jednostavno izbjegavajte pržene proizvode od krompira poput pomfrita i čipsa.

Postoji mnoštvo izvora cijelih ugljikohidrata, uključujući krumpir, zob, jabuke, naranče, bobičasto voće, brokulu i mrkvu.

Dno crta

Za ljude koji jesu i žele ostati zdravi, odlična je strategija redovito vježbanje i izbjegavanje većine prerađene hrane.

Ne morate slijediti dijetu s malo ugljikohidrata. Dijeta bez šećera, bez pšenice, fokusira se na cjelovite, prave namirnice, što vam omogućava da održite svoje zdravlje.

Ne postaje mnogo jednostavnije od toga.