Jesu li rotkvice dobre za vas?

Sadržaj

• 5 zdravstvenih blagodati rotkvica
• 1. Neće izbaciti vaš plan zdrave prehrane
• 2. Antikancerogena svojstva
• 3. Podržati zdrav probavni sistem
• 4. Protugljivična svojstva
• 5. Pomozite smanjiti zen efekte
• Kalorije
• Crvene kugle, sirove, 1/2 šolje narezane
• Šta su rotkvice?
• Ukusni načini upotrebe rotkvica
• Za poneti

Rotkvice možda nisu najpopularnije povrće u vašem vrtu, ali su jedne od najzdravijih.

Ovo podcijenjeno korijensko povrće sadrži hranjive sastojke. Oni čak mogu pomoći ili spriječiti neka zdravstvena stanja.

5 zdravstvenih blagodati rotkvica

Rotkvice nisu dobro proučene za konvencionalnu medicinsku upotrebu. Većina studija rađena je na životinjama, a ne na ljudima. I pored toga, rotkvice se stoljećima koriste kao narodni lijek. Koriste se u ayurvedi i tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje mnogih stanja poput vrućice, grlobolje, poremećaja žuči i upale.

Rotkvica može ponuditi ove dodatne zdravstvene beneficije.

1. Neće izbaciti vaš plan zdrave prehrane

Porcija narezane rotkvice u 1/2 šalice sadrži oko 12 kalorija i gotovo bez masnoće, tako da neće sabotirati vašu zdravu prehranu. Savršeni su hrskavi međuobrok kad napadnu munchies.

Rotkvice su dobar izvor vitamina C. Samo 1/2 šalice nudi oko 14 posto preporučene dnevne doze. Vitamin C je antioksidans koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala u vašem tijelu i pomaže u sprečavanju oštećenja ćelija uzrokovanih starenjem, nezdravim načinom života i toksinima iz okoline. Vitamin C takođe igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena, koji podržava zdravu kožu i krvne sudove.

Rotkvice sadrže male količine:

• kalijum
• folata
• riboflavin
• niacin
• vitamin B-6
• vitamin K
• kalcijum
• magnezijum
• cink
• fosfor
• bakar
• mangan
• natrijum

2. Antikancerogena svojstva

Jesti povrće od križa poput rotkvice može pomoći u prevenciji raka. Prema Institutu Linus Pauling, krstasto povrće sadrži spojeve koji se razgrađuju u izotiocijanate u kombinaciji s vodom. Izotiocijanati pomažu u čišćenju tijela supstanci koje uzrokuju rak i sprečavaju razvoj tumora.

Studija iz 2010. godine otkrila je da ekstrakt korijena rotkve sadrži nekoliko vrsta izotiocijanata koji uzrokuju staničnu smrt u nekim staničnim linijama karcinoma.

3. Podržati zdrav probavni sistem

Porcija rotkvice od 1/2 šolje daje vam 1 gram vlakana. Jedenje nekoliko porcija svakog dana pomaže vam da postignete svoj dnevni unos vlakana. Vlakna pomažu u sprečavanju konstipacije tako što nabijaju stolicu da bi se otpad kretao kroz crijeva. Vlakna vam takođe mogu pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi, a povezana su s gubitkom kilograma i nižim holesterolom.

Lišće rotkvice može biti posebno korisno. Rezultati studije iz 2008. godine na štakorima hranjenim hranom sa visokim holesterolom sugeriraju da su listovi rotkvice dobar izvor vlakana koja pomažu u poboljšanju probavne funkcije. To je djelomično posljedica povećane proizvodnje žuči.

Zasebna studija pokazala je da sok rotkvice može pomoći u prevenciji čira na želucu štiteći želučano tkivo i jačajući sluzničku barijeru. Sluznica pregrade pomaže u zaštiti želuca i crijeva od neprijateljskih mikroorganizama i štetnih toksina koji mogu izazvati čireve i upale.

4. Protugljivična svojstva

Rotkvice su prirodne antimikotike. Sadrže antimikotični protein RsAFP2. Jedno istraživanje otkrilo je da je RsAFP2 uzrokovao staničnu smrt u Candida albicans, uobičajena gljiva koja se obično nalazi kod ljudi. Kada Candida albicans zaraste, može izazvati infekcije vaginalnog kvasca, oralne infekcije kvascem (drozd) i invazivnu kandidijazu.

Ranija studija na miševima pokazala je da RsAFP2 nije bio efikasan samo protiv Candida albicans, ali i druge Candida vrsta u manjem stepenu. RsAFP2 nije bio efikasan protiv Candida glabrata sojevi.

5. Pomozite smanjiti zen efekte

Zearalenon (zen) je otrovna gljiva koja napada mnoge useve kukuruza i stočnu hranu. Povezan je s reproduktivnim problemima životinja i ljudi, iako se rizik za ljude smatra malim. Prema studiji iz 2008. godine, ekstrakt rotkvice poboljšao je nivo antioksidansa kod miševa i može se smatrati sigurnim načinom umanjivanja ili sprečavanja zen efekata.

Kalorije

Saznajte više o hranjivoj vrijednosti jedenja sirovih rotkvica.

Crvene kugle, sirove, 1/2 šolje narezane

Šta su rotkvice?

Rotkvice su korjenasto povrće iz Brassica porodica. Uži rođaci rotkvice uključuju:

• brokula
• gorušica
• kelj
• karfiol
• kupus
• repa

Lukovice rotkvice, koje se nazivaju i globusi, imaju razne oblike i boje. Najpopularnija sorta rotkvica u Sjedinjenim Državama svijetlo je crvene boje i nalikuje ping-pong lopti s malim repom. Ostale sorte su bijele, ljubičaste ili crne. Mogu biti većeg i duguljastog oblika.

Većina rotkvica ima papreni ukus, iako neke mogu biti slatke. Svijetlije sorte poput bijele zimske rotkve daikon imaju blaži ukus. Rotkvice postaju pretjerano oštre ako se predugo ostave u zemlji ili se ne pojedu odmah. Manje rotkvice imaju najbolji ukus i teksturu.

Ukusni načini upotrebe rotkvica

Ne ograničavajte se samo na upotrebu rotkvica u salatama. Razmišljajte izvan okvira! Zastan okus rotkvice dobro se podudara s mnogim receptima. Evo nekoliko načina da rotkvicu uvrstite u svoju prehranu:

• Dodajte tanke kriške rotkve u sendviče.
• Umočite rotkvicu pulsirajući 1/2 šalice grčkog jogurta, 1/4 šalice nasjeckane rotkvice, jedan mljeveni režanj bijelog luka i kapljice crvenog vinskog octa u procesoru hrane dok ne postane glatko.
• Dodajte nekoliko naribanih rotkvica u svoj omiljeni slag.
• Dajte salatu od tune ili pileću salatu i dodajte joj 1-2 kašičice nasjeckane rotkve.
• Grubo nasjeckane rotkvice daju tako ukusno hrskavo.
• Prelijte odrezak roštilja roštiljem ili pljeskavicom.
• Koristite rotkvicu kao zdravu hranu za umakanje.
• Kiseli ih kao krastavce.

Kada pripremate rotkvicu, nemojte bacati zelene dijelove. Zelenilo rotkvice je ukusno i zdravo. Ukusne su u salatama ili pirjane na malo maslinovog ulja i češnjaka. Možete ih miješati i sa drugim povrćem, poput gorušice, repa, kelja i špinata.

Za poneti

Rotkvice su dobre za vas. Općenito su sigurni za jesti, ali nemojte pretjerivati ​​ako imate problema sa štitnjačom.

Prekomjerne količine mogu ometati proizvodnju hormona štitnjače. Otkriveno je da je kronična konzumacija rotkvice povećala težinu štitnjače i smanjila nivo hormona štitnjače. Ovo je oponašalo hipoaktivno stanje štitnjače čak i nakon dodavanja joda. Budući da rotkvice mogu povećati stvaranje žuči, nemojte ih jesti bez odobrenja liječnika ako imate kamenje u žuči.

Sljedeći put kad budete šetali proizvodnim dijelom vaše prehrambene prodavaonice, ne dopustite da rotkvice budu naknadna misao. Možda nećete moći unositi dovoljno da biste ispunili preporučeni unos svih hranjivih sastojaka, ali dodavanje obroka ili dva svakodnevnoj prehrani daje vam zdravu dozu korisnih hranjivih sastojaka i spojeva za borbu protiv bolesti.