Ovaj sladoled od slatkog krompira je ljetni desert koji mijenja igru

Sadržaj

• Sladoled sa pet začina od slatkog krompira
• Recenzija za

Nakon što slinite nad Instagram fotografijama, poželjet ćete započeti s pravljenjem ovog ukusnog recepta za slatku kremu od slatkog krumpira iz tijesta u Tampi, FL. Napravljen je od sastojaka koje ćete prepoznati i vjerovatno ih čak imati u ostavi.

Ovaj recept je napravljen od punomasnog mlijeka, ali vjerujte nam, i dalje je zdrav. Zapravo, više istraživanja sada govori da punomasni mliječni proizvodi (zapravo, mliječni proizvodi općenito) nisu tako zli kao što ste nekad mislili-a prestanak konzumiranja mliječnih proizvoda mogao bi značiti da propuštate neke dragocjene nutritivne prednosti poput povećanja vitamin D i neke dodatne pomoći oporavku nakon napornog treninga. I da, ovaj recept ima šećera, ali nije ovdje da vas napuhava umjetnim zaslađivačima koji se mogu naći u mnogim sladoledima kupljenim u trgovini. (Gledamo vas, Halo Top.) "Zaustavljamo se na slatkom mjestu, umjesto da gomilamo što je moguće više šećera", kaže Tina Contes, glavna slastičarka u tijestu. Osim toga, prirodna slatkoća iz slatkog krompira velike snage kreativan je način da zadovoljite želju za desertom, a istovremeno povećavate unos vitamina A i C i kalijuma dok to radite. (Pogledajte ove druge briljantne načine da slatki krompir pretvorite u desert.)

Sladoled sa pet začina od slatkog krompira

Pravi 6-8 obroka

Sastojci

• Anis 2 zvjezdice
• 1/4 kašičice semena komorača
• 1/4 žličice cijelog klinčića
• 1/4 žličice cijelog sečuanskog zrna papra
• Po 2 štapića cimeta
• 2 šolje punomasnog mleka
• 4 kašičice kukuruznog škroba
• 2 mala slatka krompira, pečena i pasirana (približno 3/4 šolje)
• 2 kašike meda
• 1/4 kašičice sitne morske soli
• 1 1/4 šolje guste pavlake
• 1/3 šolje svetlo smeđeg šećera, upakovano
• 1/3 šolje granuliranog šećera
• 10 do 15 vrhunskih marshmallowa

Upute

1. U suvom tiganju na srednjoj vatri tostirajte anis, sjemenke komorača, karanfilić i biber u zrnu dok ne zamiriše. Maknite sa vatre.

2. Pomiješajte pržene začine sa štapićima cimeta i sve potopite direktno u toplo mlijeko, kao i sa čajem, pa procijedite.

3. Stavite 1/4 šolje mlijeka sa začinima i kukuruznog škroba u malu posudu i miješajte dok se kukuruzni skrob potpuno ne otopi i ne postane gladak.

4. Pomiješajte pire krompir sa medom i morskom solju, mutite ili blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Stavi na stranu.

5. U srednjem loncu pomiješajte preostalo mlijeko, masnu pavlaku i šećere, miješajući da se sjedini. Ostavite smjesu da se krčka na umjerenoj vatri i ostavite da ključa četiri minute.

6. Uklonite lonac s vatre i postupno umutite kašu (mlijeko i kukuruzni škrob). Kada se smjesa sjedini, prokuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući. Kuvajte dok se malo ne zgusne, oko 1 minut, a zatim sklonite sa vatre.

7. Polako sipajte zgusnuto mlijeko u smjesu slatkog krompira, muteći dok ne postane glatko. Stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi, najmanje četiri sata.

8. Stavite sljez na lim za pečenje ispod brojlera, okrećući ga dok se ne ujednači. Ostavite sa strane da se ohladi, a zatim prepečeni sljez stavite u zamrzivač dok ne bude spreman za upotrebu.

9. Kad budete spremni za usitnjavanje sladoleda, umiješajte smrznuti sljez u ohlađenu podlogu od sladoleda, a zatim ga zamrznite prema uputama proizvođača sladoleda. Zamrznite nekoliko sati prije nego uživate u savršenoj konzistenciji.

Recenzija za