7 Blagodati kima

Sadržaj

• Kako koristiti kumin
• Prehrambene informacije
• Recept od graha i kima
• Pileći recept od kima

Kim je sjeme ljekovite biljke koja se naziva i kim, a koja se široko koristi kao začin u kuhanju ili kao kućni lijek protiv nadimanja i probavnih problema.

Njegov naučni naziv je Cuminum cyminum i ima snažnu aromu i izvanredan ukus koji se može naći u obliku cjelovitih ili usitnjenih sjemenki na tržnicama, u trgovinama zdrave hrane i na nekim otvorenim pijacama.

Među njegovim prednostima su:

1. Poboljšati probavu, jer favorizira oslobađanje žuči i preradu masti u crijevima, pomažući i u kontroli problema poput proljeva;
2. Smanjite stvaranje plina, jer je probavni
3. Borbeno zadržavanje tečnosti, za djelovanje kao diuretik;
4. Biti afrodizijak, povećanje seksualnog apetita;
5. Smanjite kolike i bolovi u trbuhu;
6. Jačati imunološki sistem, jer je bogat vitaminima B i cinkom;
7. Pomozite vam da se opustite i poboljšavaju cirkulaciju, jer je bogata magnezijumom.

Te su dobrobiti poznate uglavnom po popularnoj upotrebi kima, a potrebna su i dalja naučna istraživanja kako bi se dokazali njihovi zdravstveni učinci. Otkrijte 10 kućnih lijekova za lošu probavu.

Kako koristiti kumin

Kumin u prahu može se koristiti kao začin za juhe, čorbe, meso i jela od piletine. Od lišća ili sjemena možete napraviti čaj prema slijedećem receptu:

Stavite 1 žlicu lišća kima ili 1 kašičicu sjemena u 200 ml kipuće vode, s već ugašenom vatrom. Prigušite i pustite da se odmori 10 minuta, procijedite i pijte. Preporučuje se najviše 2 do 3 šalice ovog čaja dnevno.

Prehrambene informacije

Sljedeća tabela prikazuje nutritivne podatke o 100 g kumina u prahu.

Važno je zapamtiti da se kim postiže kada se konzumira u kontekstu zdrave prehrane.

Recept od graha i kima

Sastojci:

• 2 šalice čaja od zrna karioke su već natopljene
• 6 šalica čaja vode
• 1 nasjeckani luk
• 2 češnja belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 lista lovora
• 1 kašičica mljevenog kima
• sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu

Način pripreme:

Stavite namočeni grah u lonac pod pritiskom, dodajte 6 šalica vode i lovorov list, ostavljajući u tavi nakon pritiskanja 10 minuta. Nakon što je grah kuhan, zagrijte ulje u loncu da pirja luk dok ne počne svijetliti, a zatim dodajte češnjak i kim. Dodajte 2 zajemlice kuvanog graha, dobro promiješajte i izgnječite žlicom, kako biste pomogli zgusnuti juhu od ostatka graha. Dodajte ovu smjesu s ostatkom graha i pirjajte sve na laganoj vatri još 5 minuta.

Pileći recept od kima

Sastojci:

• 4 pileća fileta narezana na kockice
• 3 nasjeckana režnja češnjaka
• 2 srednje nasjeckana luka
• 2 kašike nasjeckanog korijandera
• 1 kašičica mljevenog kima
• 2 lista lovora
• sok od 2 limuna
• 4 kašike maslinovog ulja

Način pripreme:

Pomiješajte sve sastojke i pomiješajte kockice pilećih prsa i marinirajte najmanje 2 sata u hladnjaku. Zatim namažite tavu uljem i stavite piletinu, postepeno zalijevajući marinadom moho.