9 ukusnih zamjena za Hoisin umak

Sadržaj

• 1. Pasulj od graha i smeđi šećer
• 2. Teriyaki od belog luka
• 3. Beli luk i suve šljive
• 4. Crni grah i šljive
• 5. Roštilj i melasa
• 6. Maslac od soje i kikirikija
• 7. Beli luk sa miso pastom i senfom
• 8. Džem od đumbira i šljive
• 9. Melasa i sos Sriracha
• Gotove alternative za hoisin sos
• Oduzmi

Hoisin umak, poznat i kao kineski umak sa roštilja, popularan je sastojak mnogih azijskih kuhinja. Koristi se za mariniranje i kuhanje mesa, a mnogi ga dodaju povrću i mešanim jelima za slatki i pikantni nalet slasnosti.

Ako pripremate jelo nadahnuto azijskom kuhinjom i shvatite da nemate hoisin umak, možda mislite da ste uništili svoj obrok. Bez brige. Svoj hoisin sos možete pomiješati sa sastojcima koji su već u vašoj kuhinji.

Hoisin sos, koji ima kantonsko porijeklo, dolazi u različitim sortama, s mnogim umacima koji sadrže sastojke poput octa, soje, belog luka, sjemenki komorača i crvenog čilija.

Zanimljivo je da je hoisin kineski za morske plodove, iako ne sadrži nikakve sastojke od morskih plodova.

Bez obzira pripremate li jelo od morskih plodova, jelo od mesa ili jelo od povrća, evo devet "samostalnih" zamjena za hoisin umak.

1. Pasulj od graha i smeđi šećer

Hoisin sos je gust i taman, slatkog i slanog okusa. Ako vam ponestane sosa, smjesa paste od graha i smeđeg šećera može pružiti ukus i konzistenciju koju tražite.

Za ovaj recept kombinirajte:

• 4 suve šljive
• 1/3 šalice tamno smeđeg šećera
• 3 kašike Kineski umak od crnog graha
• 2 kašike umak od soje
• 2 kašike vode
• 1 kašika kašike pirinač vinsko sirće
• 1/2 tsp. Kineski pet začina u prahu
• 1/2 tsp. sezamovo ulje

Sve sastojke pretvorite u pire u blenderu, a zatim dodajte smjesu u jela s mešanicom, povrćem ili mesom.

2. Teriyaki od belog luka

Hoisin sos uključuje beli luk kao sastojak. Da biste napravili vlastitu verziju s češnjama bijelog luka, u blenderu stavite u pire sljedeće sastojke:

• 3/4 šalice graha, isprano i ocijeđeno
• 2 češnja belog luka
• 3 kašike melasa
• 3 kašike teriyaki sos
• 2 kašike crveno vinsko sirće
• 2 kašičice Kineski pet začina u prahu

3. Beli luk i suve šljive

Kad razmišljate o umaku od hoisina, možda nećete pomisliti na suve šljive. Ali od ovog voća možete i sami napraviti svoj sos.

1. Kuhajte 3/4 šalice suhe šljive bez koštica sa 2 šalice vode dok ne omekša i omekša.
2. Mešajte meke šljive sa 2 karanfila belog luka i 2 kašike. soja sos i 1 1/2 kašike. suvi šeri u blenderu ili procesoru hrane.

4. Crni grah i šljive

Suve šljive nisu jedino voće od kojeg možete napraviti sos od hoisin. Ako nemate suhih šljiva, umjesto toga koristite šljive.

Za ovaj recept trebat će vam:

• 2 velike sjeckane šljive
• 1/4 šolje smeđeg šećera
• 3 kašike umak od crnog graha i belog luka
• 2 kašike umak od soje
• 1 kašika kašike pirinač vinsko sirće
• 1 1/2 tsp. sezamovo ulje
• 1/2 tsp. Kineski pet začina u prahu

1. Kombinirajte šljive, smeđi šećer i 2 žlice. vode u loncu. Kuvati dok šljive ne omekšaju. U tavu dodajte umak od crnog graha.
2. Smjesu sa šerpama izlijte u blender, a zatim dodajte preostale sastojke. Izmiješajte do željene konzistencije.

5. Roštilj i melasa

Ovo je daleko jedan od najlakših recepata za zamjenski hoisin umak. Napravite to miješanjem:

• 3/4 šalice umaka za roštilj
• 3 kašike melasa
• 1 kašika kašike umak od soje
• 1/2 kašike. Kineski pet začina u prahu

Ako je smjesa pregusta, dodajte malo vode dok ne dobijete željenu konzistenciju.

6. Maslac od soje i kikirikija

Puter od kikirikija mogao bi biti još jedan sastojak koji ne povezujete s hoisin umakom. Ali od njega se može dobiti ukusan umak u kombinaciji s nekoliko drugih bitnih sastojaka.

Za ovaj recept trebat će vam:

• 4 kašike umak od soje
• 2 kašike kremasti maslac od kikirikija
• 2 kašičice sos od ljute paprike
• 2 kašičice sezamovo ulje
• 2 kašičice bijelo sirće
• 1/2 kašike. smeđi šećer
• 1/2 kašike. dušo
• 1/8 tsp. crni biber
• 1/8 tsp. bijeli luk u prahu

Pomiješajte sve sastojke u posudi kako biste stvorili pastu, a zatim je dodajte u bilo koji recept.

7. Beli luk sa miso pastom i senfom

Ovaj jedinstveni recept uključuje šalicu grožđica. Namočite grožđice u vodi oko sat vremena. Zatim kombinirajte grožđice sa:

• 2 češnja belog luka
• 1 1/4 šolje vode
• 1 kašika kašike sezamovo ulje
• 1 kašičica miso pasta
• 1 kašičica senfasta pasta
• 1/2 tsp. zgnječena crvena paprika

Izmiješajte sve sastojke i gotovo je za upotrebu.

8. Džem od đumbira i šljive

Ako nemate cijelih šljiva, umjesto toga koristite džem od šljiva. Potrebne su vam samo 2 žlice džema da biste napravili izvrstan umak od hoisin.

Pomiješajte i blendajte džem od šljiva sa:

• 2 češnja belog luka
• Naribani korijen đumbira od 1 inča
• 1 kašika kašike teriyaki sos
• 1/2 tsp. zgnječena crvena paprika

9. Melasa i sos Sriracha

Ovaj slatko-začinjeni recept zahtijeva:

• 1/4 šolje soja sosa
• 2 kašike melasa
• 1 češanj belog luka
• 1 kašika kašike kikiriki puter
• 1 kašika kašike pirinčano sirće
• 1 kašika kašike sezamovo ulje
• 1 kašika kašike Sriracha sos
• 1 kašika kašike vode
• 1/2 tsp. Kineski pet začina u prahu

Zagrijte sve sastojke u loncu na umjerenoj vatri. Miješajte često dok se ne sjedini. Prije posluživanja pustite da se sos ohladi.

Gotove alternative za hoisin sos

Ovisno o tome što imate u svojoj ostavi ili hladnjaku, možda možete, a možda i ne morate napraviti vlastiti hoisin sos. Ako ne, nekoliko gotovih alternativa umaka može stvoriti jelo jednako ukusno.

Na primjer, ako pripremate jelo od morskih plodova, možete ga zamijeniti umakom od kamenica koji ima jedinstveni riblji okus. Soja sos i tamari sos takođe su savršeni za dodavanje okusa povrću i jelima sa mešanicom.

Umak sa roštilja odlična je zamjena za mesna jela. Ili za umakanje koristite sos od patke ili naranče.

Oduzmi

Dolazak do vlastite domaće alternative za hoisin umak je lakši nego što mislite. Imajte na umu da ćete možda trebati dodati više ili manje sastojaka, ovisno o tome koliko sosa želite pripremiti.

Ostatke umaka čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Rok trajanja domaćeg umaka od hoisina varira, ali bi trebao trajati nekoliko tjedana.