Osjetljivost na salicilate: Uzroke, simptome i hranu koju treba izbjegavati

Sadržaj

• Šta su salicilati?
• Šta uzrokuje osjetljivost na salicilate?
• Simptomi osjetljivosti na salicilat
• Koja hrana sadrži salicilate?
• Dijagnoza i upravljanje
• Trebate li izbjegavati salicilate?
• Dno crta

Osetljivost na hranu i netolerancije su uobičajeni problemi koje je teško dijagnosticirati.

Iako osjetljivost na salicilat, poznata i kao netolerancija na salicilate, nije toliko česta kao netolerancija na gluten ili laktozu, to je pravi problem za neke ljude.

Salicilati su spojevi koji se nalaze u hrani, lijekovima i drugim proizvodima koji mogu izazvati neželjene reakcije kod onih koji nemaju intoleranciju.

Osetljivost na ove spojeve povezana je sa širokim spektrom simptoma, što otežava prepoznavanje.

Ovaj članak objašnjava uzroke i simptome osjetljivosti na salicilat, uključujući hranu koju treba izbjegavati.

Šta su salicilati?

Salicilati su grupa hemikalija izvedenih iz salicilne kiseline.

Prirodno se nalaze u određenoj hrani, a također se sintetički proizvode za upotrebu u proizvodima poput aspirina, paste za zube i konzervansa hrane.

I prirodni i sintetički oblici mogu izazvati neželjene reakcije kod nekih ljudi.

U svom prirodnom obliku biljke proizvode salicilate za obranu od štetnih elemenata poput insekata, gljivica i bolesti ().

Ovaj oblik se nalazi u širokom spektru hrane, uključujući voće, povrće, kafu, čajeve, orašaste plodove, začine i med.

U međuvremenu, sintetički oblik se obično koristi kao konzervans za hranu i nalazi se u lijekovima poput aspirina i pepto-bismola.

U poređenju sa hranom, lijekovi poput aspirina sadrže velike količine salicilata, zbog čega je netolerancija na salicilat najčešće povezana s lijekovima.

Na primjer, prehrambeni unos salicilata obično iznosi 10–200 mg dnevno. Usporedno, pojedinačna doza aspirina može sadržavati 325–650 mg, ovisno o vrsti ().

Sažetak

Salicilati su hemikalije koje se prirodno nalaze u određenoj hrani, a takođe se sintetički proizvode za upotrebu u lijekovima i drugim proizvodima.

Šta uzrokuje osjetljivost na salicilate?

Iako konzumacija prekomjerne količine salicilata može rezultirati neželjenim reakcijama kod svih, većina ljudi može sigurno jesti hranu bogatu njima svakodnevno ili uzimati par aspirina povremeno za glavobolju.

Međutim, oni koji su osjetljivi na salicilate mogu imati neželjene efekte kada konzumiraju hranu ili koriste proizvod koji sadrži čak i male količine ovih hemikalija.

Ovi ljudi imaju smanjenu sposobnost da ih pravilno metaboliziraju i izluče iz svog tijela.

Smatra se da je osjetljivost na salicilat uzrokovana prekomjernom proizvodnjom leukotriena, koji su posrednici upale povezani s raznim stanjima, uključujući astmu, reumatoidni artritis i upalne bolesti crijeva ().

Ova prekomjerna proizvodnja je uzrokovana inhibicijom ciklooksigenaze, enzima koji regulira proizvodnju leukotriena ().

Nakupljanje leukotriena u tijelu dovodi do simptoma povezanih s netolerancijom na salicilat.

Iako je postotak ljudi koji imaju intoleranciju na salicilate nepoznat, češći je kod odraslih koji pate od astme ().

Zapravo se procjenjuje da je 2–22% odraslih osoba sa astmom osjetljivo na ova jedinjenja ().

Pokazalo se da osobe s alergijama na hranu i upalnim bolestima crijeva imaju veću vjerovatnoću da imaju ovu netoleranciju ().

Sažetak Osobe s intolerancijom na salicilat nisu u stanju da konzumiraju čak i male količine ovih hemikalija, a da nemaju negativne nuspojave.

Simptomi osjetljivosti na salicilat

Osetljivost na salicilat može izazvati različite simptome koji oponašaju alergije i bolesti.

Štoviše, neki ljudi simptome doživljavaju samo u prisutnosti nepovezanih alergija, što otežava dijagnozu.

Najčešći simptomi uključuju respiratorni trakt. Međutim, koža i crijevni trakt također mogu biti pogođeni.

Simptomi uključuju ():

• Začepljen nos
• Infekcija sinusa i upala
• Polipi u nosu i sinusima
• Astma
• Dijareja
• Plin
• Bolovi u trbuhu
• Upala crijeva (kolitis)
• Koprivnjača
• Oticanje tkiva

Međutim, imajte na umu da se simptomi mogu razlikovati od osobe do osobe.

Količina salicilata koji pokreću reakciju može se razlikovati ovisno o sposobnosti pojedinca da ih razgradi.

Stoga neki ljudi imaju simptome nakon što su izloženi maloj količini ovih hemikalija, dok drugi mogu tolerirati veće količine prije nego što se reakcija pokrene.

Sažetak Osjetljivost na salicilat povezana je s različitim simptomima, uključujući začepljen nos, astmu, proljev i košnicu. Dijagnozu može biti teško, jer se simptomi mogu razlikovati od osobe do osobe.

Koja hrana sadrži salicilate?

Brojne namirnice sadrže salicilate.

Voće, povrće i začini sadrže najviše količine, iako ih ima i u drugoj hrani.

Razina salicilata u hrani može varirati ovisno o brojnim čimbenicima, uključujući uvjete uzgoja, pripremu i razinu zrelosti.

Na primjer, sušeno voće sadrži veće količine od sirovog voća zbog uklanjanja vode tokom prerade.

Hrana s najviše salicilata uključuje ():

• Voće: Suvo grožđe, suve šljive, kajsije, kupine, borovnice, trešnje, brusnice, grožđe, ananas, šljive, naranče, mandarine, jagode i guava.
• Povrće: Brokula, krastavci, bamija, radič, endivija, rotkvica, tikvice, potočarka, klice lucerne, patlidžan, tikva, slatki krompir, špinat, artičoka i boranija.
• Začini: Kari, sjeme anisa, kajenski, kopar, đumbir, piment, cimet, karanfilić, senf, kim, origano, pimiento, estragon, kurkuma, paprika, majčina dušica i ružmarin.
• Ostali izvori: Čaj, rum, vino, sokovi, ocat, sokovi, kovnice, bademi, vodeni kesteni, med, sladić, džem, žvakaća guma, kiseli krastavci, masline, boje za hranu, aloe vera, čips i krekeri s voćem i arome voća.

Ova lista nije iscrpna, jer postoje mnogi drugi izvori hrane tih spojeva.

Osim u hrani, mogu se naći u brojnim neprehrambenim proizvodima, uključujući:

• Zubna pasta s okusom mente
• Parfemi
• Šamponi i regeneratori
• Voda za ispiranje usta
• Losioni
• Lijekovi

Nadalje, salicilati se mogu apsorbirati kroz kožu, tako da oni koji nemaju intoleranciju trebaju biti svjesni sastojaka u losionima, sredstvima za čišćenje i parfemima ().

Najmoćniji izvor su aspirin i drugi nesteroidni protuupalni lijekovi (NSAID), uključujući ibuprofen ().

Sažetak Salicilati se mogu naći u brojnim namirnicama, a nalaze se i u neprehrambenim proizvodima poput paste za zube i lijekova.

Dijagnoza i upravljanje

Iako je utvrđena netolerancija na salicilate na lijekove poput aspirina, nedostaje istraživanja koja bi istraživala netoleranciju na salicilate na hranu ().

Trenutno ne postoje laboratorijski testovi za dijagnozu. Međutim, mogu se dati određeni testovi kako bi se isključila alergija.

Standardni test na netoleranciju na salicilat na lijekove je izlaganje ili provokacija, što uključuje primjenu male količine salicilne kiseline i praćenje simptoma.

Ovaj test provode samo medicinski radnici, jer mogu biti ozbiljne reakcije.

Kod onih s poznatom netolerancijom na aspirin i druge lijekove koji sadrže salicilate, neophodno je izbjegavanje ovih lijekova.

Međutim, dijagnosticirana osjetljivost na aspirin i druge lijekove bogate salicilatima ne znači nužno da je neophodno izbjegavanje hrane bogate salicilatima.

To je zato što ih lijekovi poput aspirina sadrže mnogo veće količine nego hrana, a netolerancija obično ovisi o dozi.

Međutim, ljudi koji su izuzetno osjetljivi na salicilate mogu imati koristi od ograničavanja unosa hrane koja ih sadrži.

Da bi se dijagnosticirala intolerancija na salicilate na hranu, najbolji pokazatelji su detaljna povijest bolesti, uključujući dnevnik prehrane i simptoma.

Ako se sumnja na netoleranciju, eliminacijska dijeta koja isključuje hranu bogatu salicilatima obično je odabrana opcija liječenja.

Sažetak Dijagnoza intolerancije na salicilate u prehrani obično uključuje detaljnu istoriju prehrane i srodnih simptoma koju provodi medicinski stručnjak. Za one koji su vrlo osjetljivi na salicilate u prehrani, možda će biti potrebna dijeta ograničena salicilatima.

Trebate li izbjegavati salicilate?

Nema razloga za izbjegavanje salicilata osim ako sumnjate da ih ne podnosite ili vam to preporuči liječnik.

Dijeta s niskim sadržajem salicilata može biti restriktivna. Štoviše, nepotrebno izbacivanje hrane bogate ovim spojevima može štetiti vašem zdravlju.

U stvari, salicilati su protuupalni. Dokazano je da hrana bogata njima smanjuje rizik od upalnih bolesti poput raka debelog crijeva ().

Takođe, voće, povrće i začini sa visokim sadržajem ovih spojeva korisni su za zdravlje i sadrže puno vitamina, minerala i moćnih biljnih jedinjenja koja pomažu u održavanju zdravlja (,).

Međutim, ljudi koji imaju simptome nakon konzumiranja hrane bogate salicilatima, trebali bi razmisliti o tome da ih izbjegavaju.

Budući da je netolerancija obično ovisna o dozi, a toliko hrane sadrži ove spojeve, najbolje je da ograničite samo hranu koja sadrži najviše količina.

Treba imati na umu da su istraživanja dijeta ograničenih salicilatima vrlo ograničena, tako da su njihovi dugoročni učinci nepoznati.

U jednoj studiji, 74 djece koja su stavljena na dijetu sa ograničenim salicilatima iskusila su prehrambene nedostatke i averzije prema hrani ().

Iz tog razloga medicinski stručnjak treba nadzirati eliminaciju dijeta ograničenih salicilatima.

Sažetak Samo oni koji su vrlo osjetljivi na salicilate trebaju slijediti dijetu sa ograničenim salicilatima. Hrana bogata ovim spojevima ima brojne zdravstvene beneficije i treba je isključiti iz prehrane samo ako se sumnja na netoleranciju.

Dno crta

Salicilati su prirodna komponenta mnogih namirnica i nalaze se u mnogim lijekovima i drugim neprehrambenim proizvodima.

Iako većina ljudi može tolerirati ove spojeve, neki su izuzetno osjetljivi na njih.

Oni koji imaju osjetljivost na salicilate možda će trebati izbjegavati hranu, lijekove i proizvode koji sadrže najviše salicilata.

Mnogo se toga može otkriti o netoleranciji na salicilate, a dugoročni učinci prehrane ograničene na salicilate nisu poznati.

Salicilati se nalaze u bezbroj hrane i proizvoda, pa je potpuno izbjegavanje teško.

Zbog širokog spektra simptoma, intoleranciju na salicilat često je teško dijagnosticirati, a mogućnosti liječenja trenutno su ograničene.

Ako smatrate da ste osjetljivi na salicilate, razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste osigurali odgovarajuću dijagnozu i mogućnosti liječenja.