Da li je bezbedno jesti jaje koje ima napuklu ljusku?

Sadržaj

• Recenzija za

To je krajnja loša stvar: nakon što ste izvukli namirnice iz auta (ili ramena ako ste hodali) na šalter, primijetili ste da vam je nekoliko jaja puklo. Vaših desetina je pala na 10.

Dakle, trebate li samo brojati svoje gubitke i baciti ih ili se ova slomljena jaja mogu spasiti? Nažalost, vaš instinkt je u pravu.

Jednostavno rečeno: "Bacite ih", kaže Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., registrirani dijetetičar nutricionista i glasnogovornik Akademije za prehranu i dijetetiku. "Ako možete vidjeti bilo kakvo pucanje, čak i samo paukovu mrežu, to znači da je već porozna ljuska jajeta ugrožena i postoji veća vjerovatnoća da bi bakterije mogle vrebati unutra." (Povezano: Vaš vodič za kupovinu najzdravijih jaja)

I, da, te bakterije vas mogu stvoritiozbiljno bolestan.

Ljuske jaja mogu biti kontaminiraneSalmonella iz izmeta peradi (jup, kakica) ili iz područja na kojem su položene, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).

"Obično jesteSalmonella bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom iz jaja ", kaže Bruning. Ako dobijete bakteriju, možete očekivati ​​neke ili sve sljedeće: mučninu, povraćanje, grčeve u želucu, proljev, glavobolju, zimicu i groznicu. Ne vrijedi 20 centi koji su slomljeni jaje vas košta. (Povezano: Šta jesti nakon želučane gripe ili trovanja hranom)

Simptomi se mogu pojaviti šest sati do četiri dana nakon zaraze bakterijom, kaže Bruning. I dok se inače zdravi ljudi obično oporavljaju za nedelju dana ili manje, svako sa kompromitovanim imunološkim sistemom, trudnice, mala deca i starije odrasle osobe mogu doživeti ozbiljnije komplikacije, navodi CDC. (Povezano: Kakva je stvar sa svim ovim opozivima hrane? Profesionalac za sigurnost hrane teži)

Zaključak: Jedino razbijeno jaje koje je sigurno koristiti je ono koje sami razbijete u tavu, kaže Bruning. Osim toga, ako ikada otkrijete da ste razbili više jaja nego što vam je bilo potrebno za recept, ili ako imate ostataka bjelanjaka ili žumanjaka, razbijena, nekuvana jaja možete držati u čistoj, pokrivenoj posudi u frižideru do dva dana.

Recenzija za