Koji su GM hrana i zdravstveni rizici

Sadržaj

• Zašto se proizvode
• Šta su GM hrana?
• Primjeri transgene hrane u terapijske svrhe
• Zdravstveni rizici
• Rizici za okoliš

Transgena hrana, poznata i kao genetski modificirana hrana, je ona koja ima fragmente DNK iz drugih živih organizama pomiješanih sa njihovom vlastitom DNK. Na primjer, neke biljke sadrže DNK od bakterija ili gljivica koje proizvode prirodne herbicide, što ih čini automatski zaštićenima od štetočina na usjevima.

Genetska modifikacija određene hrane vrši se s ciljem poboljšanja njihove otpornosti, kvaliteta i proizvedene količine, ali može predstavljati zdravstvene rizike, poput povećane pojave alergija i na primjer unosa pesticida. Iz tog razloga idealno je što više se odlučiti za organsku hranu.

Zašto se proizvode

Hrana koja je genetski modificirana obično prolazi kroz ovaj proces, s ciljem:

• Poboljšati kvalitet konačnog proizvoda, kako bi sadržavao više hranjivih sastojaka, na primjer;
• Povećajte otpornost na štetočine;
• Poboljšati otpornost na korištene pesticide;
• Povećajte vreme proizvodnje i skladištenja.

Da bi proizveli ovu vrstu hrane, proizvođači moraju kupiti sjeme od kompanija koje rade sa genetskim inženjeringom da bi proizvele transgene, što na kraju povećava cijenu proizvoda.

Šta su GM hrana?

Glavna transgenična hrana koja se prodaje u Brazilu su soja, kukuruz i pamuk koji daju proizvode poput ulja za kuhanje, ekstrakta soje, teksturnih sojinih proteina, sojinog mlijeka, kobasica, margarina, tjestenine, krekera i žitarica. Svaka hrana koja sadrži sastojke poput kukuruznog škroba, kukuruznog sirupa i soje, u svom će sastavu vjerovatno imati transgene.

Prema brazilskom zakonodavstvu, oznaka hrane s najmanje 1% transgenih komponenata mora sadržavati simbol transgene identifikacije, predstavljen žutim trokutom sa slovom T crnom u sredini.

Primjeri transgene hrane u terapijske svrhe

Pirinač je primjer hrane koja je genetski modificirana u terapeutske svrhe, poput borbe protiv HIV-a ili dodavanja vitamina A.

U slučaju pirinča za borbu protiv HIV-a, sjemenke proizvode 3 proteina, monoklonsko antitelo 2G12 i lektine griffithsin i cyanovirin-N, koji se vežu za virus i neutrališu njegovu sposobnost da zarazi ćelije tijela. Ovo se sjeme može uzgajati po vrlo niskim troškovima, što čini liječenje bolesti znatno jeftinijim. Uz to, ovo se sjeme može samljeti i koristiti u kremama i mastima za upotrebu na koži, boreći se protiv virusa koji je normalno prisutan u sekretu spolnih organa organa.

Druga vrsta transgene riže u terapeutske svrhe je takozvana Zlatna riža, koja je modificirana da bi bila bogatija beta-karotenom, vrstom vitamina A. Ova riža stvorena je posebno za borbu protiv nedostatka ovog vitamina u mjestima krajnjeg siromaštva , kao u regionima Azije.

Zdravstveni rizici

Konzumacija transgenih namirnica može donijeti sljedeće zdravstvene rizike:

• Povećane alergije zbog novih proteina koje transgenika može proizvesti;
• Povećana rezistencija na antibiotike, što doprinosi smanjenju efikasnosti ovih lijekova u liječenju bakterijskih infekcija;
• Povećanje otrovnih supstanci, koje na kraju mogu naštetiti čovjeku, insektima i biljkama;
• Veća količina pesticida u proizvodima, jer su transgenični proizvodi otporniji na pesticide, omogućavajući proizvođačima da koriste veće količine kako bi zaštitili plantažu od štetočina i korova.

Da bi se izbjegli ovi rizici, najbolji je izlaz konzumacija organske hrane, koja također potiče povećanje ponude ove linije proizvoda i podržava male proizvođače koji u svojim plantažama ne koriste transgene i pesticide.

Rizici za okoliš

Proizvodnja transgenih namirnica povećava njihovu otpornost, što omogućava veću upotrebu pesticida i pesticida na plantažama, što povećava rizik od onečišćenja tla i vode ovim hemijskim supstancama, koje će stanovništvo na kraju potrošiti u većem omjeru. tlo će ostati siromašnije.

Uz to, prekomjerna upotreba pesticida i pesticida može potaknuti pojavu biljaka i štetočina otpornijih na ove tvari, što otežava kontrolu kvalitete plantaže.

Konačno, mali poljoprivrednici su takođe u nepovoljnom položaju jer će, ako kupuju sjeme od GM hrane, plaćati naknade velikim kompanijama koje proizvode ovo sjeme i uvijek će biti dužni kupiti novo sjeme godišnje, prema ugovorima koji se utvrde .