Povrće noćaste povrća i upala: mogu li pomoći kod simptoma artritisa?

Sadržaj

• Ono što istraživanje govori o povrću noćurka i artritisu
• Zdravstvene prednosti popularnih noćnih sjena
• 1. Paprika
• 2. Krompir
• 3. Paradajz
• 4. Patlidžan
• Da li biste trebali ukloniti noćne sjene iz svoje prehrane?
• Protuupalna hrana koju treba probati
• 1. Omega-3 masne kiseline
• 2. Producirati
• 3. Hrana bogata vlaknima
• 4. Maslinovo ulje
• 5. Luk
• Ograničite ili izbjegavajte hranu za koju je dokazano da je upalna
• Zaključak

Nisu sve biljke noćurka sigurne za jelo

Povrće močvare članovi su porodice cvjetnica Solanaceae. Većina biljaka noćurka nije jestiva, kao što su duhan i smrtonosna biljka, belladonna.

Pregršt povrća noćurka, jestiva je i dobro poznata namirnica u našoj prehrani, uključujući:

• paradajz
• Patlidžan
• krompir
• paprike

Sve biljke noćurka sadrže jedinjenja koja se nazivaju alkaloidi. Jedan alkaloid koji se nalazi u povrću noćurka, solanin, može biti toksičan u velikim količinama ili u zelenom krompiru. Nema dokaza da je solanin štetan u tipičnim količinama hrane. A solanin se ne nalazi samo u sljenovima-borovnicama, a sadrže ga i artičoke.

Zahvaljujući anegdotskim dokazima, povrće noćurka zaslužilo je lošu reputaciju jer izaziva upale u tijelu. Ali ne svi s bolnim zglobovima koji eliminiraju noćne hladove iz prehrane, ne doživljavaju ublažavanje bolova, a neki dokazi ukazuju da prehrambeni sadržaj noćnih sjenila može pomoći kod simptoma artritisa.

Nastavite čitati kako biste saznali kako ovo povrće može utjecati na upale u tijelu, njegove potencijalne zdravstvene koristi i još mnogo toga.

Ono što istraživanje govori o povrću noćurka i artritisu

Prema Fondaciji za artritis, vjerovanje da jedenje povrća od noćurka pogoršava artritis je mit. Oni tvrde da bi ljudi s artritisom mogli imati koristi od visokog sadržaja prehrane u noćnim sjenkama.

Na primjer, istraživači u jednom istraživanju iz 2011. godine otkrili su da je upala i oštećenje DNK smanjeno kod zdravih muškaraca koji su šest tjedana jeli žuti ili ljubičasti krumpir, povrće noćne sjene.

Međutim, potrebno je više istraživanja. Do danas postoji malo znanstvenih istraživanja koja bi donijela zaključak na bilo koji način.

Zdravstvene prednosti popularnih noćnih sjena

Većina povrća noćurka sadrži obilje hranjivih sastojaka. Oni su takođe lako dostupni i jednostavni za pripremu. U nekim slučajevima, blagodati jedenja povrća od noćurka mogu premašiti rizik od upale.

1. Paprika

Paprika, uključujući papriku i čili papričicu, ima malo masnoća i kalorija.

Dobar su izvor hranjivih sastojaka kao što su:

• vitamin C
• vlakna
• vitamin K
• B vitamini

Kapsaicin u čili papričici može ublažiti bol kod artritisa smanjujući specifični prenosnik bola u vašim živcima pod nazivom Supstanca P. Kapsaicin, koji je čest sastojak mnogih krema za ublažavanje bolova. Može se izazvati blago sagorijevanje ili kožne reakcije kada se primjenjuje lokalno.

2. Krompir

Bijeli krumpir često loše pogađa, jer je škroban ugljikohidrat, ali sve sorte krumpira imaju hranjivu gustinu. Mogu biti dio zdrave prehrane kada se jedu umjereno, a ne pržene ili umješane u maslacu i pavlaci.

Krompir je bez masti i dobar je izvor vlakana. Vlakna pomažu da budete dulje siti, tako da ćete možda jesti manje. Budući da sadrži natrij i kalijum, krumpir također pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita.

Također su dobar izvor:

• vitamin C
• vitamin B6
• niacin
• mangan
• gvožđe
• bakar
• folata

Najzdraviji je krompir pečeni. Umesto maslaca i pavlake dodajte začinsko bilje i gredicu grčkog jogurta. Ne sramite se probati različite sorte, pogotovo jer vam pigmentirani krumpir može dati protuupalni udarac za vaš novac.

3. Paradajz

Tehnički, paradajz nije povrće; oni su voće. Sadrže sva četiri karotenoidna antioksidansa, koja uključuju:

• likopen
• beta-karoten
• alfa-karoten
• lutein

Likopen je najmoćniji karotenoid. Smatra se da pomaže u prevenciji nekih vrsta karcinoma, sprečava bolesti srca i jača imunitet. Neka istraživanja su pokazala da paradajz ima protuupalne sposobnosti, iako je potrebno više istraživanja.

Paradajz je dobar izvor:

• vitamin E
• vitamin A
• kalijum
• kalcijum
• vitamin K
• vitamin B

Dodajte svježu rajčicu narezanu na kockice u zelenu salatu ili napravite svježi sok od rajčice. Paradajz je ukusan i u supi od povrća i čiliju.

4. Patlidžan

Poput paradajza, i patlidžan je voće. Nema masti ili holesterola. Patlidžan nema puno vitamina ili minerala, ali sadrži male količine najvažnijih vitamina i minerala.

Prema jednom istraživanju iz 2015. godine, ekstrakt stabljike patlidžana može pomoći u smanjenju upale. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo ima li plod patlidžana iste sposobnosti.

Da biste uživali u patlidžanima u svojoj prehrani, idite dalje od tepsije parmezana prepune masti i kalorija. Umjesto toga, pokušajte narezani patlidžan poprskati maslinovim uljem i začinskim biljem, a zatim peći ili peći na roštilju. Možete i pari patlidžane na pari ili dodati dinstane kriške omiljenoj vege pici.

Da li biste trebali ukloniti noćne sjene iz svoje prehrane?

Do danas nema znanstvenih dokaza koji pokazuju da povrće od noćurka uzrokuje upalu. Bez obzira na to, to ne znači da su anegdotski dokazi pogrešni. Alergije na hranu i netolerancije u porastu su širom svijeta.

Da biste sa sigurnošću znali kako noćasci utječu na vas, isprobajte eliminacijsku dijetu. Prestanite jesti sve noćne sjene tijekom dvije sedmice da biste vidjeli poboljšavaju li se simptomi. Ako niste sigurni, dodajte ih natrag u prehranu kako biste vidjeli hoće li se simptomi pogoršati.

Prestanite jesti i posjetite hitnu pomoć i svog liječnika ako se pojave simptomi poput ovih nakon jedenja bilo koje hrane, što može sugerirati da imate anafilaktičku reakciju opasnu po život:

• trnci u ustima
• osip ili osip
• svrbež
• oticanje lica, jezika ili grla
• otežano disanje ili piskanje
• gastrointestinalni poremećaj
• vrtoglavica ili vrtoglavica
• nesvjestica

Ako osjetite jedan ili više od ovih simptoma, možda imate alergijsku reakciju na noćni sjen. Netolerancija na hranu razlikuje se od simptoma alergije na hranu po tome što ne predstavlja anafilaktički rizik, ali svejedno može proizvesti neugodne simptome poput bola, nelagode, bolova i gastrointestinalnih problema. Dijetetičar vam može pomoći da slijedite eliminacijsku dijetu kako biste prepoznali i riješili sve alergije i netolerancije.

Protuupalna hrana koju treba probati

Smatra se da mnoga hrana pomaže u smanjenju upala u tijelu. Redovno ih jesti može pomoći u smanjenju bolova i otoka u zglobovima. Neke popularne protuupalne namirnice uključuju:

1. Omega-3 masne kiseline

Hrana bogata omega-3 masnim kiselinama može pomoći u borbi protiv upala ograničavanjem dva proteina koji uzrokuju upalu. Omega-3 također mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i smanjenju holesterola.

Uobičajene opcije uključuju:

• losos
• sardine
• skuša
• lanenog ulja
• chia sjemenke
• orasi
• soja
• spanać

2. Producirati

Bobice, lisnato povrće i ostali svježi proizvodi puni su antioksidansa. Dijeta bogata antioksidantima pomaže u jačanju vašeg imuniteta i može smanjiti rizik od upale. Jesti razno voće i povrće jedna je od najboljih stvari koje možete učiniti za svoje cjelokupno zdravlje.

Može vam pomoći:

• spriječiti debljanje
• smanjite rizik od srčanog i moždanog udara
• niži krvni pritisak
• smanjite rizik od nekih vrsta karcinoma
• smanjite rizik od gubitka kostiju

3. Hrana bogata vlaknima

Prema Fondaciji za artritis, hrana bogata vlaknima, poput orašastih plodova, cjelovitih žitarica i proizvoda, može na nekoliko načina pomoći u borbi protiv markera upale koji su česti kod artritisa:

• Pomaže u smanjenju nivoa C-reaktivnog proteina u krvi. C-reaktivni protein povezan je s upalnim bolestima poput reumatoidnog artritisa.
• Vlakna također mogu spriječiti debljanje, još jedan faktor povezan s upalom.
• Konačno, vlakna su obrok koji odabiru zdrave bakterije u vašim crijevima. pokazao je da zdrav mikrobiom može pomoći u smanjenju upale.

4. Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je glavna sastojak protuupalne mediteranske prehrane. Prema studiji iz 2011. godine, maslinovo ulje sadrži nekoliko spojeva s protuupalnim sposobnostima. Pokazalo se da jedno jedinjenje, fenolno jedinjenje poznato kao oleokantal, ima tako snažne protuupalne sposobnosti kao ibuprofen.

5. Luk

Luk sadrži bioflavonoid zvan kvercetin. Prema jednom kvercetinu ima protuupalne i antioksidativne sposobnosti. Može pomoći u prevenciji alergijske reakcije zaustavljanjem oslobađanja histamina i sekrecije mastocita.

Ostale namirnice koje sadrže kvercetin su:

• jabuke
• lisnato zeleno povrće
• grah
• grejpfrut

Ograničite ili izbjegavajte hranu za koju je dokazano da je upalna

Ne samo da je u vašu prehranu potrebno dodati hranu koja sprečava upale, već biste trebali izbjegavati i upalnu hranu.

Hrana bogata zasićenim mastima i trans-mastima povezana je s upalom u tijelu. Neki od ovih predmeta su:

• pržena hrana
• čips od krompira, krekeri i druga prerađena grickalica
• prerađena pekarska roba poput kolača i kolača
• hrana kuhana na visokim temperaturama
• hrana bogata šećerom
• pića bogata šećerom poput sode i zaslađenog voćnog soka
• hrana bogata natrijumom

Mliječni proizvodi mogu kod nekih ljudi izazvati upalu. Istraživanje pokazuje vezu između upale i ljudi alergičnih na kravlje mlijeko. Mljekara takođe može pogoršati upalu kod ljudi sa metaboličkim poremećajima. Da biste vidjeli kako mliječni proizvodi utječu na vaše simptome artritisa, izbacite ga iz prehrane na dvije sedmice.

Zaključak

U redu je dodavati povrće noćurka u protuupalnu prehranu. Ako ne jedete ogromne količine ili zeleni krumpir, oni ne sadrže dovoljno solanina da vam pozli. I dosadašnji dokazi ne podržavaju vezu između noćnih sjena i upale. Ako ste zabrinuti, obratite se svom liječniku ili dijetetičaru. Oni su najbolji resurs za određivanje prehrane koja odgovara vama.