Šta je medovina i da li je to dobro za vas?

Sadržaj

• Šta je medovina?
• Podržava li nauka predložene zdravstvene beneficije?
• Terapeutske blagodati meda
• Probiotici i zdravlje crijeva
• Potencijalne nedostatke previše pijenja
• Sadržaj alkohola
• Alergijske reakcije
• Sadržaj kalorija
• Dno crta

Medovina je fermentirani napitak koji se tradicionalno pravi od meda, vode i kvasca ili kulture bakterija.

Medovina, koja se ponekad naziva „pićem bogova“, hiljadama godina se uzgaja i konzumira širom svijeta.

Ovaj članak istražuje medovinu i njene moguće koristi i zamke.

Šta je medovina?

Medovina ili "medeno vino" je alkoholno piće koje se pravi fermentacijom meda.

To je jedno od najstarijih alkoholnih pića ikad napravljeno, jer se konzumiralo još prije 4000 godina. Zanimljivo je da je medovina bila česta u drevnim kulturama širom svijeta, uključujući one u Aziji, Evropi i Africi.

Iako je slična medu pivu, vinu ili jabukovači, medovina samostalno zauzima kategoriju pića, jer je njen primarni fermentabilni šećer med.

Sve što vam treba za proizvodnju medovine je med, voda i kvasac ili bakterijska kultura. Međutim, sastojci poput voća, začinskog bilja, začina, žitarica, korijenja i cvijeća također su često uključeni.

Sadržaj alkohola u Medinoj varira, ali je obično oko 5-20%. Njegov profil okusa kreće se od vrlo slatkog do vrlo suvog, a dostupan je u pjenušavoj i mirnoj verziji.

Medovina je alkoholno piće dobiveno fermentacijom meda. Njegov povijesni značaj datira tisućama godina i dostupan je u mnogim stilovima.

Podržava li nauka predložene zdravstvene beneficije?

U drevnim kulturama medovina je bila povezana s dobrim zdravljem i vitalnošću. U grčkoj mitologiji se često nazivalo „pićem bogova“ i navodno se davalo ratnicima nakon borbe kako bi se poboljšalo zarastanje njihovih borbenih povreda.

Danas mnogi još uvijek vjeruju da pijenje medovine koristi vašem zdravlju i da napitak ima ljekovita svojstva. Međutim, postoje ograničeni dokazi koji potkrepljuju ove tvrdnje.

Većina modernih zdravstvenih tvrdnji vezanih uz pijenje medovine usredotočena je na med od kojeg se proizvodi napitak i sadržaj probiotika za koji se pretpostavlja da je rezultat procesa fermentacije.

Terapeutske blagodati meda

Med se već stoljećima koristi za kulinarske i terapijske primjene.

Istraživanja pokazuju da med ima snažna antioksidativna i antimikrobna svojstva, što je oboje pokrenulo njegovu upotrebu u drevnoj i modernoj medicini za liječenje različitih fizičkih bolesti ().

Danas se često koristi kao lokalni tretman rana i infekcija na koži ili se koristi oralno za smirivanje kašlja ili grlobolje ().

Neki tvrde da, jer je medovina od meda, posjeduje ista ljekovita svojstva. Ipak, nema značajnih dokaza koji podupiru ovaj pojam.

Od sada ostaje nejasno ima li fermentirani med ista terapijska svojstva kao i fermentirani med.

Probiotici i zdravlje crijeva

Na medovinu se često gleda kao na tonik za zdravlje zbog potencijalnog sadržaja probiotika.

Probiotici su živi mikroorganizmi koji, ako se konzumiraju u odgovarajućim količinama, mogu imati pozitivan utjecaj na vaš imunitet i zdravlje crijeva ().

Iako je razumijevanje kako probiotici podržavaju ljudsko zdravlje još uvijek u ranoj fazi, neka istraživanja pokazuju da bi oni mogli pomoći u prevenciji i liječenju kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, rak, alergije i gastrointestinalne (GI) poremećaje (,).

Nažalost, ne postoje istraživanja koja posebno ocjenjuju medovinu kao izvor probiotika ili kako napitak može utjecati na vaše zdravlje.

Uz to, sadržaj probiotika u različitim vrstama medovine može se značajno razlikovati. Proces fermentacije i ostali sastojci koji su uključeni u napitak mogli bi utjecati na koncentraciju korisnih bakterija u konačnom piću.

Štoviše, sadržaj alkohola u medovini može se suprotstaviti svim mogućim prednostima, jer je prekomjerna konzumacija alkohola povezana s negativnim promjenama u vašim crijevnim bakterijama ().

Dok ne bude dostupno više istraživanja, ne može se potvrditi da pijenje medovine pruža bilo kakve zdravstvene beneficije sadržajem probiotika.

Medovina se često promovira zbog promicanja zdravlja zbog meda od kojeg je napravljena i potencijalnog sadržaja probiotika. Trenutno nijedno istraživanje ne podržava ove pojmove.

Potencijalne nedostatke previše pijenja

Iako je često hvaljena zbog svojih zdravstvenih prednosti, pijenje medovine može imati negativne zdravstvene posljedice koje bi možda vrijedilo razmotriti prije nego što počnete puniti čašu.

Sadržaj alkohola

Sadržaj alkohola u medovini kreće se od oko 5% do 20%. Za usporedbu, obično vino od grožđa ima tipični sadržaj alkohola od oko 12-14%.

Pretjerana konzumacija alkohola može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih rizika, uključujući bolesti jetre, sistemske upale i poremećenu funkciju probavnog i imunološkog sistema (,).

Američke dijetetske smjernice preporučuju ograničavanje unosa alkohola na jednu porciju dnevno za žene i dvije za muškarce. Jedna porcija jednaka je oko pet tečnih unci (148 ml) medovine sa 12% volumena alkohola (ABV) ().

S obzirom na relativno visok udio alkohola u medici, moglo bi biti lako pretjerati, pogotovo ako je pijete pod pretpostavkom da je to dobro za vaše zdravlje.

Medovinu treba tretirati kao bilo koje drugo alkoholno piće. Dobro je vježbati umjereno i ograničiti unos ako ga planirate piti.

Alergijske reakcije

Za većinu ljudi medovina se uglavnom dobro podnosi umjereno.

Medovina je obično bez glutena, ovisno o tome što se dodaje tijekom procesa fermentacije. Stoga, ako imate alergiju na gluten, dvaput provjerite medovinu koju planirate piti kako biste bili sigurni da u pivu nisu uključeni sastojci koji sadrže gluten.

Medovina kod nekih ljudi potencijalno može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, posebno one s alergijama na med ili alkohol ili netolerancijom.

Iako su rijetki, postoje izvještaji o medu koji dovodi do anafilaktičkih reakcija. Ako ste ikada imali ozbiljnu alergijsku reakciju na med ili polen pčela, možda bi bilo dobro izbjegavati piti medovinu ().

Uz to, ako vam je ikad dijagnosticirana netolerancija na alkohol ili alergija, ne biste trebali piti medovinu jer njen sadržaj alkohola može pokrenuti simptome.

Sadržaj kalorija

Medovina je visokokalorični napitak, pa bi prevelika konzumacija mogla negativno utjecati na vaše zdravlje.

Pijenje previše bilo kog alkoholnog pića, uključujući medovinu, može povećati trigliceride u krvi, krvni pritisak i rizik od gojaznosti i dijabetesa (8).

Iako nema puno dostupnih podataka o preciznom hranjivom sadržaju medovine, čisti alkohol sam po sebi daje 7 kalorija po gramu.

Jedna porcija bilo kog alkoholnog pića sadrži oko 14 grama alkohola, što je najmanje 100 kalorija. Ovo ne uzima u obzir niti jednu kaloriju, na primjer, šećera u medici ().

Pretjerana konzumacija alkohola i kalorija medovine mogla bi dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Za osjetljive pojedince postoji i rizik od alergijskih reakcija od meda ili alkohola u piću.

Dno crta

Medovina je alkoholno piće od fermentiranog meda.

Zbog svog meda i potencijalnog sadržaja probiotika, smatra se da nudi razne zdravstvene beneficije, ali nedostaju znanstveni dokazi koji bi potkrijepili ove tvrdnje.

Uz to, njegov sadržaj alkohola može negirati koristi i, zapravo, prouzrokovati zdravstvene probleme.

Kao i kod bilo kojeg drugog alkoholnog pića, vježbajte umjerenost i uživajte odgovorno.