6 iznenađujuće prednosti Lucuma praha

Sadržaj

• 1. Hranjivija od većine zaslađivača
• 2. Sadrži razne antioksidante
• 3. Može imati koristi od kontrole šećera u krvi
• 4. Može promovirati zdravlje srca
• 5. Može se koristiti za pečenje ili deserte
• 6. Jednostavno dodavanje prehrani
• Zaključak

Lucuma je plod Pouteria lucuma drvo porijeklom iz Južne Amerike.

Ima tvrdu, zelenu vanjsku ljusku i mekano, žuto meso suhe teksture i slatkog okusa koje se često uspoređuje s mješavinom batata i maslaca (1).

Nadimka "zlato Inka", lucuma se stoljećima koristi kao tradicionalni lijek u Južnoj Americi (2).

Najčešće se nalazi u obliku dodataka u prahu i reklamira zbog mnogih potencijalnih zdravstvenih blagodati.

Štoviše, zbog svog slatkog okusa koristi se kao zdravija alternativa stolnom šećeru i drugim popularnim zaslađivačima.

Evo 6 iznenađujućih blagodati lucuma praha.

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

1. Hranjivija od većine zaslađivača

Lucuma se može jesti sirova, ali najčešće se nalazi u sušenom obliku praškastog dodatka koji se često koristi kao prirodno zaslađivač.

Jedna kašika (7,5 grama) lucuma praha pruža ():

• Kalorije: 30
• Proteini: 0 grama
• Debeo: 0 grama
• Ugljikohidrati: 6 grama
• Šećeri: 1,5 grama
• Vlakna: 2 grama

Lucuma sadrži manje šećera, ali više hranjivih sastojaka nego stoni šećer. Preciznije, sadrži oko polovine ugljikohidrata i 75% manje šećera od iste količine stolnog šećera ().

Lucuma prah takođe nudi relativno dobru količinu rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana, za razliku od većine uobičajenih zaslađivača, kao što je stolni šećer.

Netopljiva vlakna dodaju stolici veliku količinu i sprečavaju zatvor pomažući da se hrana lagano kreće kroz vaša crijeva ().

Topiva vlakna hrane vaše korisne crijevne bakterije, koje zauzvrat proizvode masne kiseline kratkog lanca (SCFA) poput acetata, propionata i butirata. Zatim ih ćelije u vašem crijevu koriste kao hranu, održavajući ih zdravima.

Ove kratkolančane masti također štite od upale i poboljšavaju simptome poremećaja crijeva, uključujući sindrom iritabilnog crijeva (IBS), Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis (,).

Jedna kašika (7,5 grama) lukuma u prahu takođe pruža malo kalcijuma, gvožđa, kalijuma, niacina i vitamina C - iako ove količine uglavnom pokrivaju manje od 1% dnevne vrednosti (DV). Ipak, hranjiviji je od ostalih popularnih zaslađivača (2,).

Sažetak Lucuma u prahu ima malo šećera, a relativno je bogat vlaknima. Sadrži i manje količine drugih hranjivih sastojaka, uključujući kalcijum i željezo.

2. Sadrži razne antioksidante

Lucuma sadrži razne antioksidante, koji su moćni spojevi koji pomažu u zaštiti vaših ćelija od oštećenja uzrokovanih visoko reaktivnim molekulama nazvanim slobodni radikali.

Konzumacija dijete bogate antioksidansima može pomoći u zaštiti od zdravstvenih stanja poput bolesti srca i određenih karcinoma ().

Na primjer, istraživanja pokazuju da je lukuma posebno bogata polifenolima i karotenoidima, dvije skupine antioksidansa poznatih po svojim protuupalnim svojstvima, svojstvima za borbu protiv raka i promicanju zdravlja srca (,,).

Posebno je visok u ksantofilima, skupini karotenoida odgovornih za žutu boju lukume za koju se smatra da promovira zdravlje očiju i dobar vid (,).

Lucuma je takođe prepuna vitamina C, hranjivog sastojka s antioksidativnim svojstvima koji igra mnoge važne uloge u vašem tijelu, poput podrške vida, jakog imunološkog sistema i zdravlja srca (12).

Pored toga, smatra se da polifenoli u lukumi nude snažnu zaštitu protiv hroničnih bolesti poput dijabetesa i bolesti srca (,).

Međutim, istraživanja specifičnih vrsta antioksidansa u lukumi su ograničena, a potrebno je više studija kako bi se u potpunosti razumjele potencijalne antioksidativne prednosti ovog voća.

Sažetak Lucuma je bogata antioksidansima, poput karotenoida i polifenola, koji mogu pružiti zaštitu od različitih stanja, uključujući dijabetes i bolesti srca.

3. Može imati koristi od kontrole šećera u krvi

Iako je bogat ugljikohidratima, lucuma može pružiti određenu zaštitu protiv dijabetesa tipa 2.

Dijelom je to možda zato što je većina njegovih ugljikohidrata složena. Ugljikohidrati se mogu podijeliti u tri kategorije ():

• Šećeri. To su vrste ugljikohidrata kratkog lanca koje se nalaze u mnogim namirnicama. Primjeri uključuju glukozu, fruktozu i laktozu. Brzo se probavljaju i mogu dovesti do skokova u nivou šećera u krvi.
• Škrob. To su duži lanci šećera koji se u vašem crijevu razgrađuju na šećere. Treba im više vremena da se probave i manja je vjerovatnoća da drastično povise nivo šećera u krvi.
• Vlakna. Ovo je vrsta neprobavljivog ugljikohidrata koji se razgrađuje i koristi kao hrana korisnim crijevnim bakterijama. Pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi.

Šećeri se smatraju jednostavnim ugljikohidratima, dok se škrob i vlakna smatraju složenim. Pokazalo se da složeni ugljikohidrati, poput škroba i vlakana koji čine većinu ugljikohidrata u lukumi, promiču zdrav nivo šećera u krvi ().

Štaviše, topiva vlakna u lukumi mogu zaštititi od dijabetesa poboljšavajući osjetljivost na inzulin i sprečavajući skokove šećera u krvi nakon obroka ili međuobroka (,).

Štoviše, istraživanje epruvete pokazuje da mehanizmi smanjenja šećera u krvi lukume mogu biti uporedivi s mehanizmima nekih antidijabetičkih lijekova (,).

Sprječava djelovanje enzima alfa-glukozidaze, koji je odgovoran za razgradnju složenih ugljikohidrata na jednostavne šećere koji imaju tendenciju povećanja nivoa šećera u krvi ().

Za Lucumu se često tvrdi da ima nizak glikemijski indeks (GI), što znači da bi podigao nivo šećera u krvi u mnogo nižoj mjeri od ostalih zaslađivača poput čistog šećera.

Ako je to istina, ovo bi bio još jedan razlog zašto lucuma može imati koristi od kontrole šećera u krvi. Međutim, nijedna studija nije potvrdila nizak GI rezultat lucume. Kao i kod svih zaslađivača, vjerojatno se najbolje konzumira umjereno.

Sve u svemu, potrebno je više istraživanja o potencijalnim blagotvornim efektima lukume na kontrolu šećera u krvi.

Sažetak Lucuma je bogata složenim ugljikohidratima i vlaknima i može smanjiti sposobnost vašeg tijela da apsorbira jednostavne šećere. Ovo može pomoći u sprečavanju skokova šećera u krvi i regulaciji nivoa šećera u krvi, iako su istraživanja u ovom području ograničena.

4. Može promovirati zdravlje srca

Lucuma može pružiti određenu zaštitu od srčanih bolesti, vjerovatno zbog sadržaja polifenola.

Polifenoli su korisni biljni spojevi za koje se smatra da štite od visokog krvnog pritiska i srčanih bolesti ().

Jedna studija epruvete pokazala je da lukuma može spriječiti djelovanje enzima angiotenzin I-konvertatora (ACE), koji je uključen u regulaciju vašeg krvnog pritiska.

Na taj način lucuma može pomoći u snižavanju krvnog pritiska ().

Iako preliminarni rezultati izgledaju obećavajuće, istraživanja nedostaju, a potrebno je još studija kako bi se potvrdile ove blagodati zdravlja srca kod ljudi.

Sažetak Lucuma sadrži polifenole zdrave za srce. Njegova sposobnost da djeluje kao ACE inhibitor može dalje promovirati zdravlje srca snižavanjem krvnog pritiska. Ipak, potrebno je više istraživanja.

5. Može se koristiti za pečenje ili deserte

Lucuma prah može se koristiti kao zamjena za šećer u pitama, kolačima i drugim desertima ili pečenim proizvodima.

Tekstura Lucume usporediva je s granuliranim šećerom, ali njegov je okus sličniji okusu smeđeg šećera.

Možete koristiti zapreminski omjer 1: 2 za zamjenu lukume smeđim šećerom. Na primer, koristite 1 šolju (120 grama) lukume za svaku 1/2 šolje (200 grama) smeđeg šećera.

Ipak, možda ćete trebati malo eksperimentirati, jer to možda neće uspjeti za sve recepte ().

Lucuma je također popularna aroma za jela poput sladoleda i drugih slastica.

Osim toga, može se dodati jogurtu, zobenih pahuljicama, smoothiejima i domaćim mlijecima od orašastih plodova kako bi pružio naznaku prirodne slatkoće koja će se svidjeti odraslima i djeci.

Sažetak Lucuma prah može se koristiti kao alternativa smeđem šećeru za pripremu pita, kolača i drugih pekarskih proizvoda. Može dodati okus i drugoj hrani, poput sladoleda, zobenih pahuljica i jogurta.

6. Jednostavno dodavanje prehrani

Svježe voće lucume možda je teško pronaći, ali lucuma u prahu je široko dostupna, kako na mreži, tako i u prodavnicama zdrave hrane.

Možete lako probati lucuma u prahu posipajući malo preko muslija, zobi ili žitarica. Alternativno, dodajte malo smoothiejima ili ga upotrijebite umjesto šećera u desertu ili pečenim dobrim receptima.

Iako se lucuma može dodati u vašu prehranu na mnogo načina, imajte na umu da su istraživanja o ovom dodatku ograničena, a potencijalni nuspojave trenutno nisu poznate.

Sažetak Lucuma prah možete pronaći na mreži ili u prodavnicama zdrave hrane. Može se dodati raznovrsnoj hrani i pićima, poput muslija, smoothieja ili pekarskih proizvoda.

Zaključak

Lucuma je voće porijeklom iz Južne Amerike koje se najčešće nalazi kao dodatak u prahu.

Može ponuditi nekoliko zdravstvenih blagodati, poput regulacije nivoa šećera u krvi, poboljšanja zdravlja srca i pružanja snažne doze korisnih antioksidansa. Ipak, istraživanja su ograničena.

Ako ste znatiželjni o ovom egzotičnom voću i prahu, pokušajte zamijeniti stolni šećer u svojim pićima ili hrani malom količinom ovog prirodnog, zdravog zaslađivača.