Što je nutritivni kvasac, čemu služi i kako ga koristiti
Sadržaj
Nutritivni kvasac ili Nutritivni kvasac je vrsta kvasca Saccharomyces cerevisiae, koja je bogata proteinima, vlaknima, vitaminima B, antioksidantima i mineralima. Ova vrsta kvasca, za razliku od onog koji se koristi za proizvodnju kruha, nije živa i može se obogatiti tokom proizvodnog procesa vitaminima i mineralima.
Ova se hrana široko koristi kao dodatak prehrani vegetarijanaca, a može se koristiti i za zgušnjavanje umaka i pripremu riže, graha, tjestenine, quichesa ili salata, na primjer, jer hrani daje okus sličan parmezanu, u pored povećanja hranjive vrijednosti ove hrane.
Budući da je bogat s nekoliko hranjivih sastojaka, upotreba nutritivnog kvasca može pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati, pomažući u snižavanju holesterola, sprečavanju preranog starenja i jačanju imunološkog sistema.
Čemu služi nutritivni kvasac?
Nutritivni kvasac je malo kalorija, bogat vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidantima, ne sadrži masti, šećer ili gluten, a veganski je. Iz tog razloga neke od zdravstvenih blagodati nutritivnog kvasca uključuju:
- Spriječite prerano starenje, jer je bogato antioksidansima, poput glutationa, štiteći tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Pored toga, antioksidanti takođe imaju antikancerogeno djelovanje i sprečavaju pojavu hroničnih bolesti;
- Jačajte imunološki sistem, jer je izvanredan izvor vitamina B, selena i cinka, pored vrste ugljikohidrata, beta-glukana, koji djeluju kao imunomodulatori i mogu stimulirati ćelije imunološkog sistema;
- Pomažu u snižavanju holesterola, jer vlakna smanjuju apsorpciju holesterola na crevnom nivou;
- Spriječite anemiju, jer je bogata željezom i vitaminom B12;
- Poboljšavaju zdravlje kože, kose i mišića, jer je bogata proteinima, vitaminima B i selenom;
- Poboljšajte funkcioniranje crijeva, jer je bogato vlaknima koja favoriziraju pražnjenje crijeva i koja, uz adekvatnu potrošnju vode, omogućavaju lakši izlazak izmetom, izbjegavajući ili poboljšavajući zatvor.
Pored toga, nutritivni kvasac ne sadrži gluten i može se koristiti u vegetarijanskoj prehrani za povećanje prehrambene vrijednosti hrane, jer je bogat proteinima visoke biološke vrijednosti. Uz to, pomaže i u prevenciji ili poboljšanju nedostatka vitamina B12, posebno među vegetarijancima ili veganima, a glavnim obrocima dodajte 1 kašičicu obogaćenog nutritivnog kvasca. Naučite kako prepoznati nedostatak vitamina B12.
Prehrambene informacije o kvascu
Nutritivni kvasac može se koristiti i u hrani i u piću, imajući sljedeće nutritivne informacije:
| Prehrambene informacije | 15 g hranjivog kvasca |
| Kalorije | 45 kcal |
| Proteini | 8 g |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Lipidi | 0,5 g |
| Vlakna | 4 g |
| Vitamin B1 | 9,6 mg |
| Vitamin B2 | 9,7 mg |
| Vitamin B3 | 56 mg |
| Vitamin B6 | 9,6 mg |
| B12 vitamin | 7,8 mcg |
| Vitamin B9 | 240 mcg |
| Kalcijum | 15 mg |
| Cink | 2,1 mg |
| Selen | 10,2 mcg |
| Gvožđe | 1,9 mg |
| Natrijum | 5 mg |
| Magnezijum | 24 mg |
Ove količine odnose se na svakih 15 g korištenog hranjivog kvasca, što je ekvivalent 1 žlici dobro napunjene. Važno je provjeriti što je opisano u prehrambenoj tablici proizvoda, jer hranjivi kvasac može biti obogaćen ili ne, jer prehrambene komponente mogu varirati od jedne do druge marke.
Evo kako pravilno pročitati nutritivni kvasac.
Kako se koristi nutritivni kvasac
Da biste koristili hranjivi kvasac, preporučuje se dodavanje 1 pune kašike pića, juha, tjestenina, umaka, pita, salata, nadjeva ili hljeba.
Uz to, hranjivi kvasac smije se koristiti samo pod vodstvom liječnika ili nutricionista, posebno ako ste trudni ili dojite.
Naš Savjet
Sigmoidoskopija