Ptičje mlijeko: za šta služi i kako ga napraviti

Sadržaj

• Čemu služi
• Hranjive informacije za mlijeko iz sjemena ptica
• Kako pripremiti mlijeko od sjemena ptica kod kuće

Ptičje mlijeko je biljni napitak pripremljen s vodom i sjemenom, a sjeme ptica se smatra nadomjeskom za kravlje mlijeko. Ovo sjeme je jeftina žitarica koja se koristi za prehranu papagaja i drugih ptica, a može se kupiti u trgovinama zdrave hrane i supermarketima u obliku sjemena ptica za ljudsku upotrebu.

Ovo mlijeko biljnog porijekla može se koristiti u pripremi šejkova s ​​voćem, palačinkama ili čak vrućim napitcima s cimetom. Takođe je indiciran za pripremu šejkova u dijetama za dobivanje mišićne mase, zbog velike količine proteina, čiji je sadržaj veći od ostalih biljnih mlijeka, osim sojinog mlijeka.

Čemu služi

Konzumacija mlijeka od sjemena ptica pruža nekoliko zdravstvenih blagodati, kao što su:

• Smanjuje krvni pritisak, jer ima protuupalni učinak i sadrži antioksidante, uglavnom prolamine;
• Favorizira povećanje mišićne mase, zbog visoke koncentracije u proteinima;
• Smanjuje holesterol, jer je bogata antioksidantima i linolnom kiselinom, koji djeluju u metabolizmu masti;
• Mogao bi pomoći u prevenciji anksioznosti i depresijejer je bogat triptofanom, esencijalnim spojem u stvaranju serotonina, poznatim kao "hormon užitka";
• Mogu je konzumirati vegetarijanci i vegani, jer je to biljno piće, koje pruža proteine ​​i vitamine B kompleksa;
• Pomaže u regulaciji šećera, kao izvrsna alternativa za dijabetičare;
• Promovira gubitak kilograma, jer je malo kalorija i sadrži enzime koji potiču sagorijevanje tjelesne masti, sve dok je uključen u zdravu prehranu;
• Poboljšava memoriju i učenje, koji sadrži glutaminsku kiselinu, aminokiselinu koja se nalazi u izobilju u mozgu. Neke naučne studije dokazuju da promjene u metabolizmu ove aminokiseline i u regulaciji mozga mogu dovesti do razvoja Alzheimerove bolesti.

Uz to, enzimi sjemena ptica također poboljšavaju funkciju gušterače, ublažavajući lošu probavu i napuhnut trbuh.

Uz to, sjeme ptica također ne sadrži gluten ili laktozu, pa ga mogu koristiti osobe s celijakijom, alergične na proteine ​​kravljeg mlijeka i intoleranciju na laktozu. Mlijeko od ptičjih sjemena ne smiju jesti osobe koje imaju fenilketonuriju, jer sadrži visoku razinu fenilalanina, aminokiseline koja uzrokuje toksičnost kod ovih ljudi.

Hranjive informacije za mlijeko iz sjemena ptica

* Sol.

Mlijeko od ptičjih semena ne bi trebalo da jedu osobe sa fenilketonurijom zbog visokog sadržaja aminokiseline fenilalanina.

Kako pripremiti mlijeko od sjemena ptica kod kuće

Mlijeko od sjemena ptica za ljudsku upotrebu možete naći u prahu ili gotovom obliku u trgovinama specijaliziranim za prirodne proizvode, ali njegov recept vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Ukus je lagan i vrlo je sličan napitcima od žitarica, poput zobenog mlijeka i riže, na primjer.

Sastojci

• 1 litar vode;
• 5 kašika sjemena ptica.

Način pripreme

Nakon temeljitog ispiranja sjemena u rešetu pod mlazom vode, važno je sjeme i vodu preko noći potopiti u staklenu posudu. Na kraju sameljite u blenderu i procijedite vrlo finim cjedilom ili voil tkaninom poput zavjese.

Pored zamjene kravljeg mlijeka za ptičje mlijeko, pogledajte i druge zdrave razmjene koje možete usvojiti u ovom brzom i zabavnom videu s nutricionistkinjom Tatjanom Zanin: