Možete li piti kombuču dok ste trudni ili dojite?

Sadržaj

• Šta je Kombucha?
• Zabrinutost zbog pijenja Kombuche tokom trudnoće ili tokom dojenja
• Sadrži alkohol
• Nepasterizirano je
• Može postati zagađen štetnim bakterijama
• Sadrži kofein
• Dno crta

Iako je kombuča porijeklom iz Kine prije više tisuća godina, ovaj fermentirani čaj nedavno je vratio popularnost zbog svojih potencijalnih zdravstvenih blagodati.

Čaj Kombucha nudi iste zdravstvene prednosti kao pijenje crnog ili zelenog čaja, uz pružanje zdravih probiotika.

Međutim, sigurnost pijenja kombuche tokom trudnoće i dojenja prilično je kontroverzna.

Ovaj članak istražuje kombuču i potencijalne probleme povezane s pijenjem tokom trudnoće i dojenja.

Šta je Kombucha?

Kombucha je fermentirani napitak koji se često pravi od crnog ili zelenog čaja.

Proces pripreme kombuhe može varirati. Međutim, obično se sastoji od postupka dvostruke fermentacije.

Obično se SCOBY (ravna, okrugla kultura bakterija i kvasca) stavlja u zaslađeni čaj i fermentira na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica (1).

Kombuča se zatim prebacuje u boce i ostavlja da fermentira još 1-2 sedmice do karbonata, što rezultira blago slatkim, blago kiselim i osvježavajućim napitkom.

Odatle se kombuča obično drži u frižideru kako bi usporio proces fermentacije i karbonizacije.

Kombuchu možete pronaći u prehrambenim prodavnicama, ali neki su ljudi odlučili sami kuhati svoju kombuchu, što zahtijeva pažljivu pripremu i nadzor.

Kombucha je nedavno povećala prodaju zbog svojih opaženih zdravstvenih blagodati. Dobar je izvor probiotika koji vašim crijevima daju zdrave bakterije ().

Probiotici su povezani s raznim zdravstvenim blagodatima, uključujući zdravlje probavnog sustava, gubitak kilograma i potencijalno čak pomažu u smanjenju sistemskih upala (,,).

Sažetak Kombucha je fermentirani čaj, koji se obično priprema od zelenog ili crnog čaja. Popularnost je stekao posljednjih godina zbog svojih potencijalnih zdravstvenih blagodati, posebno zbog sadržaja probiotika.

Zabrinutost zbog pijenja Kombuche tokom trudnoće ili tokom dojenja

Iako kombucha nudi brojne zdravstvene prednosti, imajte na umu neke stvari prije nego što ih konzumirate dok ste trudni ili dojite.

Sadrži alkohol

Proces fermentacije čaja od kombuhe rezultira proizvodnjom alkohola u tragovima (,).

Kombucha koja se komercijalno prodaje kao „bezalkoholno“ piće i dalje sadrži vrlo male količine alkohola, ali ne može sadržavati više od 0,5% u skladu s propisima Poreza i trgovine za porez na alkohol i duhan (TTB) (8).

Sadržaj alkohola od 0,5% nije puno, a ista je količina pronađena u većini bezalkoholnih piva.

Međutim, savezne agencije i dalje preporučuju potpuno ograničavanje konzumacije alkohola tokom svih trimestra trudnoće. CDC takođe navodi da sve vrste alkohola mogu biti podjednako štetne ().

Osim toga, važno je shvatiti da kombuča koju proizvode domaće pivare ima tendenciju da ima veći sadržaj alkohola, uz napomenu da neka piva imaju i do 3% (,).

Alkohol može proći u majčino mlijeko ako ga konzumira majka koja doji ().

Općenito, potrebno je 1-2 sata da vaše tijelo metabolizira jednu porciju alkohola (pivo od 12 unci, vino od 5 unci ili alkohol od 1,5 unci) ().

Iako je količina alkohola koja se nalazi u kombuchi mnogo manja od jedne porcije alkohola, to ipak treba uzeti u obzir jer bebe metaboliziraju alkohol mnogo sporije od odraslih ().

Stoga možda nije loša ideja pričekati neko vrijeme prije dojenja nakon konzumiranja kombuche.

Efekti konzumiranja alkohola u malim količinama tokom trudnoće ili tokom dojenja još uvijek nisu utvrđeni. Međutim, s neizvjesnošću rizik uvijek postoji.

Nepasterizirano je

Pasterizacija je metoda toplotne obrade pića i hrane za ubijanje štetnih bakterija, poput listerija i salmonele.

Kad je kombucha u svom najčišćem obliku, nije pasterizovana.

FDA preporučuje izbjegavanje nepasteriziranih proizvoda tijekom trudnoće, uključujući mlijeko, meke sireve i sirove sokove, jer oni mogu sadržavati štetne bakterije (,).

Izloženost štetnim patogenima, poput listerije, može naštetiti trudnicama i njihovoj nerođenoj bebi, uključujući povećavajući rizik od pobačaja i mrtvorođenih (,).

Može postati zagađen štetnim bakterijama

Iako je vjerovatnije da će se dogoditi u domaćem kombuchi od komercijalno pripremljenih napitaka, moguće je da kombucha postane kontaminirana štetnim patogenima.

Nažalost, isto okruženje potrebno za proizvodnju prijateljskih i korisnih probiotika u kombuchi isto je okruženje u kojem štetni patogeni i bakterije također vole rasti (17,).

Zbog toga su izrada kombuche u sanitarnim uvjetima i pravilno rukovanje od najveće važnosti.

Sadrži kofein

Budući da se kombucha tradicionalno pravi ili sa zelenim ili sa crnim čajem, sadrži kofein. Kofein je stimulans i može slobodno prelaziti placentu i ući u bebin krvotok.

Količina kofeina koja se nalazi u kombuchi varira, ali imajte na umu, posebno jer vašem tijelu treba duže da obrađuje kofein tokom trudnoće (,).

Pored toga, za majke koje doje, mali postotak kofeina završava u majčinom mlijeku (,).

Ako ste majka koja doji i konzumirate velike količine kofeina, to bi moglo dovesti do toga da vaša beba postane razdražljiva i pospješi budnost (,).

Zbog toga se trudnicama i dojiljama preporučuje da ograniče konzumaciju kofeina na najviše 200 mg dnevno ().

Većina studija pokazuje da je pijenje kofeina tijekom trudnoće umjereno sigurno i da nema štetan učinak na vaš fetus ().

Međutim, neka istraživanja pokazuju da povećana konzumacija kofeina može biti povezana sa štetnim učincima, uključujući pobačaj, malu porođajnu težinu i prerano rođenje (,).

Sažetak Kombucha možda nije najsigurniji izbor pića tokom trudnoće ili dojenja zbog sadržaja alkohola i kofeina i nedostatka pasterizacije. Takođe, kombuča, posebno kada se priprema doma, može postati kontaminirana.

Dno crta

Kombucha je fermentirani napitak bogat probioticima koji nudi neke zdravstvene prednosti.

Međutim, što se tiče pijenja kombuche tokom trudnoće ili tijekom dojenja, treba uzeti u obzir neke važne rizike.

Iako ne postoje velike studije o učincima pijenja kombuche tijekom trudnoće, možda je najbolje izbjegavati kombuchu tijekom trudnoće i dojenja zbog malog sadržaja alkohola, kofeina i nedostatka pasterizacije.

Konačno, mikrobiološki sastav ovog fermentiranog čaja prilično je složen i opravdana su dalja istraživanja kako bi se u potpunosti shvatile njegove prednosti i sigurnost.

Ako želite dodati probiotičku hranu u prehranu tijekom trudnoće ili njege, probajte jogurt s aktivnim živim kulturama, kefir od pasteriziranog mlijeka ili fermentiranu hranu poput kiselog kupusa.