Je li Mayo bez mlijeka?

Sadržaj

• Šta je majonez?
• Većina majoneza je bez mliječnih proizvoda
• Određene vrste majona sadrže mliječne proizvode
• Kako osigurati da vaš Mayo ne sadrži mliječne proizvode
• Zaključak

Majoneza je popularan začin širom svijeta.

Međutim, uprkos popularnosti, mnogi ljudi nisu sigurni od čega je napravljen i kako se proizvodi.

Štoviše, neki ljudi majonezu svrstavaju u mliječne proizvode zbog karakterističnog izgleda, okusa i teksture.

Ovaj članak objašnjava od čega je majonez i smatra li se mliječnim proizvodom.

Šta je majonez?

Majoneza, poznata i kao majonez, začin je koji se često koristi u sendvičima i određenim vrstama jela od salate poput tjestenine i salate od krompira.

Mayo obično ima gustu, kremastu teksturu i opor, blago trpkast okus.

Iako se njegovi sastojci razlikuju ovisno o marki, većina majona se pravi miješanjem žumanjaka i kiseline, poput limunovog soka ili octa, sa začinima i aromama.

U pogledu prehrane, majona sadrži oko 90 kalorija i 10 grama masti po žlici (13 grama), kao i oko 70 mg natrija ().

Međutim, postoji mnogo različitih vrsta majoneza, uključujući lagane, bez jaja i sorte s posebnim ukusom.

Mayo je začin sa visokim udjelom masti izrađen od žumanjaka, octa ili limunovog soka, te začina i aroma. Kremaste je teksture i tankog okusa koji dobro djeluje u sendvičima i salatama.

Većina majoneza je bez mliječnih proizvoda

Mliječni proizvodi su hrana koja sadrži mlijeko, poput sira, jogurta i maslaca.

Iako se mayo često zamjenjuje s mliječnim proizvodima, većina mayo-a ne sadrži mlijeko. Umjesto toga, većina komercijalnih marki majonena proizvodi se od kombinacije začina, žumanjaka i limunovog soka ili octa.

Stoga je većina oblika majona pogodna za one koji slijede dijetu bez mliječnih proizvoda.

Većina vrsta majoneza ne sadrži mlijeko i ne smatraju se mliječnim proizvodima.

Određene vrste majona sadrže mliječne proizvode

Iako je većina vrsta majona bez mlijeka, postoje izuzeci.

Na primjer, mnogi recepti za majonezu bez jaja koriste kondenzirano mlijeko kao zamjenu za jaja, što umaku daje malo slađi okus i gušću teksturu od tradicionalne majoneze ().

Drugi primjer je majoneza s mlijekom, popularna portugalska majoneza izrađena od punomasnog mlijeka, limunovog soka, ulja i začina. Ova vrsta majone sadrži mliječne proizvode.

Nadalje, mliječni proizvodi poput mlaćenice ili parmezana mogu se dodati nekim preljevima na bazi majoneze poput ranča ili kremastih talijanskih.

Neki recepti za majonezu bez jaja ili mliječnu majonezu sadrže mliječne proizvode. Oblozi na bazi majoneze poput ranča ili kremasti italijanski mogu takođe sadržavati mliječne proizvode.

Kako osigurati da vaš Mayo ne sadrži mliječne proizvode

Bez obzira na to izbjegavate li mliječne proizvode iz ličnih, vjerskih ili zdravstvenih razloga, provjera oznake sastojaka vašeg majoneza ključna je za osiguravanje da bez mliječnih proizvoda.

Imajte na umu da Uprava za hranu i lijekove (FDA) zahtijeva od proizvođača da identificiraju uobičajene alergene u hrani poput mlijeka direktno na etiketi ().

Međutim, dobra je ideja i skenirati etiketu kako biste provjerili ima li sastojaka na bazi mlijeka. Potražite sastojke poput maslaca, kazeina, mlijeka, sira, hidrolizata mliječnih proteina ili sirutke, što sve ukazuje da proizvod sadrži mliječne proizvode.

Ako se pridržavate dijete bez mliječnih proizvoda, provjerite naljepnicu majoneza kako biste bili sigurni da u njemu nema mliječnih proizvoda.

Zaključak

Mayo je uobičajeni sastojak koji se koristi u raznim jelima širom svijeta.

Većina vrsta Mayoa kupljenih u trgovini proizvodi se od žumanjaka, začina, limunovog soka ili octa i ne smatraju se mliječnim proizvodima.

Međutim, mljekarstvo se ponekad dodaje određenim sortama, uključujući majonezu od majoneze i majonezu bez jaja, kao i neke prelive za salatu na bazi majoneza, poput kremastih talijanskih i rančeva.