Ako radite jednu stvar ovog mjeseca...kuvajte sa svježim začinskim biljem

Sadržaj

• Recenzija za

Započinjanje obroka sa salatom je pametno, ali obogatiti ga svježim začinskim biljem još je pametnije. "Skloni smo da ih posmatramo kao ukrase, ali oni su i odličan izvor antioksidanata", kaže Elizabeth Somer, R.D., autorka knjige 10 navika koje narušavaju ishranu žene (McGraw-Hill). U poređenju sa određenim voćem i povrćem, neke biljke imaju više od 10 puta više od ovih jedinjenja koja se bore protiv raka i srčanih bolesti, prema nedavnim studijama. "Svježe začinsko bilje smatrajte osnovnim proizvodom u košarici, baš poput salate ili dječje mrkve", kaže ona.

Korištenje bilja u jelima već punim antioksidansima može rezultirati snažnom sinergijom, otkriva nedavni izvještaj u British Journal of Nutrition. Uključivanje mažurana u salatu s rajčicama bogatim antioksidansima, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i vinskim octom povećava ukupni sadržaj antioksidansa za oko 200 posto; uključujući matičnjak povećava ga 150 posto. I ne treba vam tona - nekoliko grančica uz većinu obroka je dovoljno. Da biste dobili dnevnu dozu, umiješajte mentu u jutarnji smoothie ili ubacite bosiljak u sendvič. Najbolji borci protiv bolesti

Rosemary

Najbolji u jelima od peradi, supi i ribi, čak može spriječiti rak debelog crijeva i kože.

Origano

Dodajte zip omletima, govedini i tjestenini s ovim ukusnim pojačivačem imunološkog sistema.

Majčina dušica

Isprobajte ovaj protuupalni agens u nadjevima i preljevima za salate ili povrću.

Peršun

Prepun vitamina C, ovaj osnovni sastojak prirodan je u salatama, umacima i ribljim jelima.

Recenzija za