Zdravi recepti za salatu od krompira koji odbacuju majonez

Sadržaj

• Recenzija za

Ah, salata od krompira. To morate imati na ljetnom roštilju, ali mnogi tradicionalni recepti su ne-ne za vašu prehranu. Zašto? Budući da sadrže ugrize majoneza-koji mogu prilično brzo sakupiti kalorije i masti. (Napomena: jedna šolja običnog majoneza ima 1.496 kalorija, 165 grama masti i 26 grama arterija koje začepljuju zasićene masti!)

Ali ne morate izbjegavati ovo ukusno jelo-samo koristite ove savjete kako biste izgradili zdraviju i ukusniju salatu od krumpira. (Dok ste već tu, ispecite jedno od ovih zdravih i aromatičnih 10 slanih jela koja sramote Coleslawa.)

Krompir: Za pripremu salate od krompira potreban vam je ključni sastojak-krompir. Postoji mnogo vrsta koje možete koristiti, uključujući tradicionalni russet ili Yukon zlatni, crveni oguljeni ili ljubičasti krumpir. Možete ići slađim putem koristeći slatki krompir. Da biste zapakirali više vlakana, ostavite kožu na-osim Yukon zlata (koža može postati tvrda, pa je bolje da je prethodno ogulite).

Krompir je skrobno povrće, što znači da daje više kalorija u odnosu na ostalo povrće koje ne sadrži škrob (poput brokolija i karfiola). Ako želite smanjiti kalorije i istovremeno dodati aromu, dio krumpira možete zamijeniti niže kaloričnim povrćem poput pastrnjaka ili karfiola.

Dodaci: Ako svoju krompir salatu dodate šarenim povrćem, ne treba vam toliko krompira. Tradicionalne salate od krompira zahtevaju mahunu i grašak, ali možete dodati sve što volite ili je u sezoni, poput rotkvice, šargarepe, crvene ili žute paprike i brokule. Svježe bilje također može poboljšati okus i boju, plus sadrži pregršt vitamina i minerala. Ako odlučite da dodate visokokalorični sastojak, poput slanine i sira, i to je u redu, ali neka porcije budu vrlo male. Sastojci s visokim udjelom masti mogu dati tonu okusa, pa vam je potrebna samo vrlo mala količina.

Odijevanje: Preljevi na bazi majoneze tipični su za tradicionalne salate od krumpira. Većina recepata zahteva puno majoneza (poput jedne šoljice) koji utapa ukusan ukus svežeg povrća. Prva stvar koju možete učiniti da smanjite kalorije? Smanjite količinu preliva za pola. Zatim dodatno smanjite kalorije pomoću kombinacije nemasnog običnog grčkog jogurta i laganog majoneza u omjeru 50:50. Međutim, zavoji na bazi majoneze nisu vaša jedina opcija. Možete koristiti balzamični vinaigrette, pesto sos, tahini ili preliv inspirisan Azijom da začinite salatu od krompira. Vinaigreti, posebno, imaju manje kalorija nego kremastiji preljevi. Kada pravite svoju salatu, ciljajte na dvije supene kašike po porciji. (Isprobajte jedan od ovih 10 domaćih preljeva za salatu koji su ukusniji od kupki kupljenih u trgovini.)

Recepti za isprobavanje: Evo pet recepata za početak. Kad se jednom priviknete na to, možete početi stvarati vlastite baš onako kako vam se sviđa.

Salata od pečenog slatkog krompira

Ova salata od krompira koristi slatki krompir i dodir fete za dodavanje ukusa. Obučena je u lagani vinaigrette koji oblaže, ali se ne davi, salatu.

Grčka salata od krompira

Salata od slatkog krompira na žaru

Topla salata od krompira sa slaninom i umakom od maslaca

Recenzija za