Recepti zdrave večere u 10 minuta (ili manje)

Sadržaj

• Punjeni slatki krompir sa zrnom graška i avokada
• Sastojci
• Uputstva
• Pesto tjestenina od bosiljka i indijskog oraha
• Sastojci
• Uputstva
• Leća začinjena lako
• Sastojci
• Uputstva
• Priprema obroka: Ne dosadna salata

Mnogo ljudi mi ne vjeruje kad kažem da je stvaranje zdravog obroka za 10 minuta ili manje moguće. Zato sam odlučio sastaviti ova tri recepta kako bih pokazao koliko lako to može biti.

Za isto onoliko vremena koliko bi vam trebalo da prođete kroz prolaznu liniju, možete bičevati ove obroke prepune hranjivih sastojaka, prepune arome.

Punjeni slatki krompir sa zrnom graška i avokada

Servisi: 1-2

Sastojci

• 2 srednje batata

Za razbijanje graška i avokada:

• 1 šolja zelenog graška
• 1 avokado
• 1-2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 1/4 šolje crvenog luka, nasjeckanog
• ~ 1 žlica. maslinovo ulje
• morska sol, crni biber i čili pahuljice po ukusu

Za začinjeni slanutak:

• 1 konzerva slanutka, ocijeđena i isprana
• ~ 1 žlica. ulje avokada (ili ulje po izboru)
• 1 karanfilić belog luka, mleveni
• 1/4 šolje crvenog luka, nasjeckanog
• ~ 1 kašičica dimljena paprika
• 1/2 tsp. kim
• 1/4 tsp. cayenne
• prstohvat čili pahuljica i sol po ukusu

Za preljev od javorovog tahinija:

• 4 kašike tahini
• 1 1/2 tbsp. javorov sirup
• 1 1/2 tbsp. limunov sok
• 1 karanfilić belog luka, mleveni
• 2 kašičice Sirće
• 1 kašičica maslinovo ulje
• morska sol i crni biber

Uputstva

1. Probodite rupe u batatu i kuhajte u mikrotalasnoj pećnici oko 4-7 minuta, dok ne omekša.
2. Za slanutak: U mali lonac na srednjoj vatri dodajte ulje avokada, beli luk, luk i začine i kuhajte oko 1-3 minute. Zatim dodajte slanutak i kuhajte 5-10 minuta dok ne budete spremni za posluživanje.
3. Za razbijanje graška i avokada: U blender ili procesor hrane dodajte sve svoje sastojke i miješajte / pulsirajte dok ne postignete željenu konzistenciju.
4. Za preliv: U srednje velikoj posudi umutite sve sastojke dok se temeljito ne sjedine.
5. Otvorite kuhani slatki krumpir, napunite grašak od graška i avokada te slanutak, a zatim pokapajte prelivom od javorove tahini. Po želji poslužite sa bilo kojim drugim povrćem.

Pesto tjestenina od bosiljka i indijskog oraha

Servisi: 2

Sastojci

• 8 oz. kutija tjestenine (koristila sam Eat Banza tjesteninu od slanutka koja se skuha za 8-10 minuta)
• 2 šolje svježeg bosiljka
• 1/4 šolje sirovih indijskih oraščića
• 2-3 češnja belog luka
• 1/4 šolje + 2 žlice. hranjivi kvasac
• 1/4 šolje + 3 žlice. maslinovo ulje
• 2 kašike limunov sok
• 1/3 tbsp. morska so
• 1/2 kašike. crni biber

Uputstva

1. Dodajte svoju kutiju tjestenine u slanu kipuću vodu i kuhajte dok ne postane al dente.
2. Mikserom ili procesorom hrane dodajte beli luk, 3 žlice. maslinovo ulje, indijski orah i crni biber. Mešajte dok ne postane glatko.
3. Dodajte hranjivi kvasac i sol u blender. Puls dok se ne kombinira.
4. Dodajte bosiljak i ostatak maslinovog ulja i ponovo blendajte dok se sve ne sjedini.
5. Pulsirajte u limunovom soku.
6. Ocijedite i isperite kuhanu tjesteninu, dodajte je u lonac i miješajte s pestom od indijskog oraha dok se sve ne obloži. Možda imate dodatni pesto (ali to nije loše).

Leća začinjena lako

Servisi: oko 4

Sastojci

• 15 oz. konzervirana leća, ocijeđena i isprana
• 3 češnja belog luka
• 1/2 luka, nasjeckana
• Uklonjena 1 velika crvena paprika, sjeme i stabljika
• 2 kašike paradajz pasta
• 1-2 žlice. javorov sirup
• 1/2 tsp. morska sol i više po ukusu, ako želite
• 1 kašika kašike dimljena paprika
• 1 kašičica mljeveni kim
• 1 kašičica đumbir, sitno nariban
• 1/2 tsp. mlevena kurkuma
• 1/4 tsp. kajenski biber
• 2 kašike limunov sok
• 3/4 šalice svježe cilantre

Uputstva

1. U blender ili procesor hrane dodajte beli luk, luk, papriku, paradajz pastu, javorov sirup, morsku sol, začine, đumbir i limunov sok. Temeljito izmiješajte, pa probajte da vidite trebate li nešto dodati.
2. U veliku tavu ili lonac na srednje laganoj vatri dodajte ocijeđenu leću, svježu cilantro i umak. Miješajte dok se dobro ne sjedini i zagrije do kraja.
3. Poslužite sa rižom, rezancima ili povrćem.

Ako ih isprobate, javite mi što mislite na Instagramu. Volim gledati vaše kreacije i nadam se da ću malo zdraviju hranu učiniti pomalo zastrašujućom i stresnom.

Priprema obroka: Ne dosadna salata

J.J. Beasley je čovjek iza Instagram i Facebook account @BeazysBites. Nedavno je diplomirao na poslovima poslovnog menadžmenta i međunarodnog poslovanja. U procesu je magistriranja nutricionizma i postajanja registriranim dijetetičarom (dok honorarno radi u bolnici kao pomoćnik u prehrani). Želi pomoći drugima da vode zdraviji, održiviji način života i jedva čeka da svoju strast pretvori u životnu karijeru.