Ovaj recept za koktel od zdravih bjelanjaka učinit će da izgledate kao majstor miksologa

Sadržaj

• Hanzo Flip koktel
• Recenzija za

Pričajmo o baiji. Ovo tradicionalno kinesko piće može biti teško pronaći (šankovi barmena: +3), a obično se pravi od fermentiranog zrna sirka. Dakle, izvinite, ali ovo piće je zabranjeno za vaše prijatelje bez glutena (-1 bod, iako to niste vi krivi). Možete koristiti i shochu, sličan liker destiliran od riže iz Japana. (Ako piće na bazi žitarica ili bjelanjci nisu vaša stvar, vi i vaše djevojke također možete pijuckati ovaj ukusni koktel od ruma i nara i pretvarati se da je još ljeto ili nebeski koktel od tamne čokolade koji je u suštini desert sa šiljcima.)

Slijedi yuzu sok (pa, zar vam se ne sviđa? +2 boda). Yuzu je japansko citrusno voće, a iako je samo voće teško pronaći kao baiji, možete uzeti bocu njegovog soka (koji ima osvježavajući trpki okus koji se razlikuje od ostalih agruma) sa gurmanskih ili etničkih tržišta, ili preko Amazona. Bogat okus i aroma znače da će vam trebati manje jednostavnog sirupa koji se nalazi u ostalim osnovnim koktelima (bonus +5 bodova).

Nakon što pomiješate neke sastojke i procijedite u polovinu šejkera za koktel, napitak prelijte jednim bjelanjkom. Zatvorite šejker i protresite (ili bi trebalo da kažemo scramble) dovraga tu stvar. Ono što se pojavi kada sve sipate u ohlađenu čašu nije ništa drugo do pjenasto, remek -djelo.

Niko ne mora znati da niste baš sami izmislili recept-to je najbolje prepustiti našem profesionalcu, barmenu Jamesu Palumbu iz Belle Shoals bara u Brooklynu, NY. Osim toga, ti si ta koja je sve drhtala, tako da si u osnovi vježbala ruke dok si zauzeta time da budeš najbolja domaćica ikad.

Hanzo Flip koktel

Sastojci

5 oz. baijiu (ili shochu)

1 oz. Frangelico

0.75 oz. Yuzu

0,25 oz. bitters

1 belanca

Med za ukras

Upute

1. Pomiješajte baijiu, Frangelico, yuzu sok i gorčicu u šejkeru.
2. Dodajte led i snažno protresite.
3. Procijedite smjesu natrag u šejker i odbacite led.
4. Razbijte jaje i odvojite bjelanjke i pustite ga da padne u šejker.
5. Pokrijte i "protresite na suho" (što znači, bez leda) oko 45 sekundi da emulgirate jaje u koktel (i da postane pjenasto).
6. Sipajte sastojke u ohlađeni koktel kupe i ukrasite sa malo limuna i nekoliko kapi meda.

Recenzija za