Testirao sam svoju kaku nakon 6 dana prehrane zdravom hranom

Sadržaj

• Koliko promjena onoga što jedete mijenja crijeva?
• Šta čini sretna crijeva?
• Tako sam svako jutro započeo dan tonikom za trbuh
• Sljedeći su bili smoothieji, pod imenom Sub-Zero Superfoods
• Kako mjerite zdravlje crijeva?
• Da li mi je analiza pružila ikakav uvid u moja crijeva?
• Začinjeni recept za začinsku šiitake zob kompanije Project Juice
• Sastojci:
• Upute:

Koliko promjena onoga što jedete mijenja crijeva?

Jeste li provjerili zdravlje crijeva u posljednje vrijeme? Je li vas Gwyneth još uvjerila u važnost vašeg mikrobioma? Da li je vaša flora raznolika?

U posljednje vrijeme možda puno čujete o crijevima, i to s dobrim razlogom - zdravlje vašeg crijeva često određuje zdravlje mnogih drugih sistema u vašem tijelu. Kada je vaše zdravlje crijeva isključeno, možda neće raditi ni imunološko, mentalno, kožno, hormonsko i još mnogo toga.

Dio toga je i zbog činjenice da se i 95 posto serotonina proizvodi upravo u tankom crijevu.

A ono što jedete može samo utjecati na sve to.

Dakle, kad me Project Juice kontaktirao da šest dana uzastopno izvodim njihov Happy Guts Challenge, unutrašnji Goop u meni je definitivno bio spreman da pokuša.

Šta čini sretna crijeva?

Prema kalifornijskoj kompaniji za proizvodnju sokova, recept je osam smrznutih smoothieja prepunih organskih sastojaka, prebiotika i probiotika, zajedno sa šest "trbušnih tonika". (FYI: prebiotici su vrsta vlakana koja hrane probiotike u vašim crijevima.)

Nakon što su popili tonik za trbuh i smoothie, preostali grickalice i obroci u toku dana dolazili su iz predloženog obroka koji je zadovoljan crijevima. To je uključivalo recepte poput začinjene ovsene šiitake, salate od komorača i jabuka, zdjelice Bude i još mnogo toga.

Morate kupiti vlastite sastojke, a u kombinaciji s pripremom obroka, troškovi mogu biti niži.

Ako ne radite puno domaće kuhinje, možda ćete morati pokupiti neke spajalice kao što su ulja, začini i žitarice. Srećom, ovi recepti nisu zahtijevali nikakve specijalne sastojke (psst - na dnu smo uključili jedan od recepata). A ako vas nešto nije zanimalo, možete to jednostavno zamijeniti drugim receptom u planu.

Tonici i smoothieji trebali su svakodnevno pomagati u crijevima, olakšati probavne probleme i poboljšati vašu dobrobit. Recepti su trebali osigurati da vam crijeva ostanu jaka.

Tako sam svako jutro započeo dan tonikom za trbuh

To su bile injekcije na bazi jabukovog sirćeta.

Projekt Juice kaže da ACV stimulira proizvodnju želučane kiseline radi lakše probave. Iako ne postoje studije koje bi to potvrdile, misli se da su fermentirana i antibakterijska svojstva ACV ono što djeluje.

Prema mom iskustvu, bilo šta sa ACV-om može biti teško ugušiti, ali bacanje laganog opeklina u 7 sati ujutro zaista vas ispunjava poletom i snagom.

Zapravo sam pronašao ovo prilično ugodan i nov način da započnem jutro. Da bi razrijedio ACV, ovaj tonik je također sadržavao umirujuću aloju, protuupalni đumbir, svježe prešan sok od jabuke (koji će vjerovatno uravnotežiti kiselost) i neke veganske probiotike za dobru mjeru.

Mnogi probiotici zapravo potječu od životinja ili mliječnih proizvoda, zato pažljivo pročitajte popis sastojaka za aktivne i neaktivne sastojke! Prema Project Juiceu, njihovi veganski probiotici su sojevi organskih, košer biljnih bakterija poznatih kao Bacillus coagulans, koji takođe pomažu uravnotežiti vašu zajednicu crijeva.

Sljedeći su bili smoothieji, pod imenom Sub-Zero Superfoods

Sve su bile veganske i smrznute u kartonskoj šalici koja se može reciklirati.

Okusi su se kretali od kakaa od mente (moj omiljeni), banane od jagoda i proteina kelja, do avokada od naranče (meni najmanje omiljenog) i proteina od kakaa i borovnice.

Sastojci su bili vjerni trendu superhrane, s dodacima poput spiruline, sacha inchi, lucuma, chlorelle, goji bobica, chia sjemenki i još mnogo toga povrh organskog voća i povrća u svakom pakiranju.

Jedini posao koji sam morao učiniti je dodati vodu ili mlijeko koje nije mliječno, baciti ga u blender i uživati.

Bilo je lijepo što nisam svako jutro razmišljao o doručku ili o tome što bih stavio u svoj smoothie, a cijenim da se ambalaža može reciklirati. Primijetila sam da su neki od njih bili prilično niskokalorični, što je značilo da sam prilično brzo bio nestrpljiv za sredinomjutarnju užinu.

Sve u svemu, tonike, smoothieje i recepte bilo je lako pratiti i prilagoditi mom načinu života, a tokom cijele sedmice doživljavao sam manje nadutosti, primjetnu strašnost u odjelu za eliminaciju i više energije.

Ali kako sam zapravo prošao na odjelu crijeva?

Kako mjerite zdravlje crijeva?

Tu je ušao prateći Explorer Kit, napravljen od biotehnološkog startupa uBiome iz San Francisca.

Nakon što sam konzumirao smoothieje, wellness injekcije i recepte zdrave za crijeva, trebao sam napraviti test analize zdravlja crijeva kako bih procijenio svoj mikrobiom. Reklo bi mi o vrstama bakterija prisutnih u mojim crijevima, ako imam dobru raznolikost, i šta sve to znači.

To je, naravno, zahtijevalo uzorak stolice, što nisam bio baš uzbuđen u pružanju. Ali na kraju je bilo prilično bezbolno (jednostavno ste prebacili priloženi Q-vrh preko upotrijebljenog toaletnog papira i stavili ga u malu teglu kako biste ga poslali u laboratorij).

Nekoliko sedmica kasnije moji rezultati dolaze, a na ukupnom testu dobio sam 89,3 posto!

... je li to dobro?

Prema uBiome-u, da. Ovo je Wellness Match Score, koji upoređuje moje mikrobe sa svima ostalima koji su napravili test i koji su općenito dobrog zdravlja - moji se mikrobi preklapaju s njihovim za 89,3 posto.

Takođe sam bio u 13. percentilu za mikrobiološku raznolikost, sa rezultatom 6,83 od 10 (normalan raspon je između 6 i 9).

Ostatak rezultata usredotočio se na moje jedinstvene bakterije (one koje se rjeđe nalaze među testiranim uzorcima), osjetljivost na gluten, netoleranciju na laktozu, upale i još mnogo toga, zajedno s preporukama kako mogu poboljšati ta područja.

Sve je postavljeno na lako razumljiv način, zajedno s akcijama kako mogu poboljšati količinu određenih korisnih sojeva bakterija prehranom i dodacima.

Na primjer, i moji mikrobi koji probavljaju gluten i laktozu bili su minimalni (očekivano, jer imam napuhanost kad pojedem bilo koji od njih), tako da je uBiome preporučio razne načine za uključivanje tih bakterija u moju prehranu.

Preporučili su konzumiranje i povećanje mojeg Lactobacillus nivoa, što je vrsta bakterija koja vam može pomoći u probavi mliječnih proizvoda.

Također su preporučili jesti jabuke za njihov pektin, koji se povećava Lactobacillus i razne prebiotičke dodatke.

Da li mi je analiza pružila ikakav uvid u moja crijeva?

Iskreno, ne baš.

Teško je reći kako sam prošao bez znanja odakle sam krenuo prije izazova, ali izgleda da sam dobro zabio nakon svih smoothieja.

Većina razlika bila je fizički uočljiva, a ne na mikro nivou. Ti recepti bogati vlaknima doista su napravili očitu promjenu u mojoj probavi, što je dovelo do bolje energije, boljeg raspoloženja i smanjenog nadutosti.

Također je potvrdilo moje sumnje da gluten i mliječni proizvodi zapravo nisu moja prehrambena snaga. Takođe mogu reći da sada znam kako moje tijelo obično izgleda nakon tjedan dana fokusiranog jedenja s podrškom za crijeva.

Što se tiče samog izazova Happy Guts, smoothieji su naglasili vrline pripreme obroka (doručak koji mi je već pripremio svako jutro bio je divan), kao i prehrana na bazi biljnih namirnica.

S tim pozitivnim promjenama, ne treba mi službeni test koji će mi reći kada nešto funkcionira, a s praznicima iza ugla ispunjenim obiljem uživanja, izazov mi je dao vodič da znam kako se točno nahraniti i dati svoje crijevo resetirati da se vratite na pravi put.

Začinjeni recept za začinsku šiitake zob kompanije Project Juice

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 5 minuta

Prinosi: 1 porcija

Sastojci:

• 1/2 šolje staromodnog zobi
• 1 šolja juhe ili vode sa malo natrijuma
• šaka šitake gljiva (otprilike 2 oz.), tanko narezanih
• šaka cherry paradajza, grubo nasjeckana
• 1 stabljika svježeg ružmarina, lišće uklonjeno
• 1 karanfilić belog luka, mleveni
• 2 kašičice ekstra djevičansko maslinovo ulje ili kokosovo ulje
• prstohvat morske soli i crnog bibera
• šaka cilantra ili peršina, grubo nasjeckanog
• vaš omiljeni ljuti sos (po želji)

Upute:

1. U maloj šerpici kombinirajte zob s vegetarijanskom juhom ili vodom i pustite da krčka. Dodajte sol i crni biber i nastavite kuhati na srednje niskoj temperaturi sve dok juha uglavnom ne upije i zob postane kremasta, oko 5 minuta.
2. Dok se zob kuha, zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na umaku na srednje jakoj vatri. Dodajte beli luk, ružmarin i šitake u tavu i kuhajte dok gljive dobro porumene, oko 3 minute. Dodajte paradajz u tavu i kuhajte dok ne omekša, još oko 2 minute.
3. Sipajte zob u posudu i prelijte mešavinom šitake. Ukrasite cilantrom ili peršunom i prelijte ljutim umakom (po želji).

Recept ljubaznošću projekta Juice.

Kristen Ciccolini je holistička nutricionistica iz Bostona i osnivačica Good Witch Kitchen. Kao certificirani stručnjak za kulinarsku prehranu, fokusirana je na obrazovanje o prehrani i podučavanje zauzetih žena kako da uključe zdravije navike u svoj svakodnevni život kroz treniranje, planove obroka i satove kuhanja. Kad ne glumi hranu, možete je pronaći naopaku na satu joge ili s desne strane na rock nastupu. Pratite je na Instagramu.