Recept za kolač od jagoda bez žitarica koji ćete poslužiti cijelo ljeto

Sadržaj

• Ljetni recept za kolač od jagoda
• Recenzija za

Pet sastojaka vlada u Sweet Laurel-u u Los Angelesu: bademovo brašno, kokosovo ulje, organska jaja, himalajska ružičasta so i 100 posto javorov sirup. Oni su temelj za sve što izlazi iz užurbanih pećnica, zahvaljujući suosnivačicama Laurel Gallucci i Claire Thomas. "Oni tako dobro funkcioniraju, dok okus svakog od njih još uvijek zrači", kaže Thomas. S tim okvirom počinje kreativna zabava. Pekari poboljšavaju recepte visokokvalitetnim sastojcima, pa su na tržištu poljoprivrednika potražili najsočnije i najzrelije proizvode. "Godišnja doba imaju veliki utjecaj na naš jelovnik, inspirirajući poslastice poput naše torte od svježih jagoda", kaže Thomas. (Povezano: Zdravi recepti za deserte bez dodanog šećera koji su prirodno slatki.)

Jedna stvar koju dvoje neće kupovati su žitarice. Kada je zdravstveno stanje navelo Galluccija da promijeni prehranu, počela je petljati u svojoj kuhinji. (Isprobajte ovih sedam alternativa bez žitarica.) "Oduvijek sam voljela pečenje i nisam htjela odustati od toga", kaže ona. "Tražio sam način da stvari budu jednostavne, ali ipak ukusne." Iz njenog eksperimentisanja proizašla je zaista dekadentna čokoladna torta bez zrna. Nakon što je Thomas probao, rodila se ideja za njihovu pekaru. A onaj kolač od jagoda? Pomoću njihove nove kuharice možete je napraviti uz mnogo više dobrota, Slatki lovor: Recepti za cjelovitu hranu, deserti bez žitarica.

Ljetni recept za kolač od jagoda

Ukupno vrijeme: 20 minuta

Servira: 8

Sastojci

• 2 limenke od 13,5 unci punomasno kokosovo mlijeko, pohranjeno barem preko noći u najhladnijem dijelu hladnjaka
• 3 kašike čistog javorovog sirupa
• 1 kašika čistog ekstrakta vanile
• 2 kašike kokosovog ulja, otopljenog, plus još za podmazivanje tiganja
• 2 šolje plus 2 kašike bademovog brašna
• 1/4 kašičice himalajske ružičaste soli
• 1 veliko jaje
• 4 šolje jagoda, mešavina celih, prepolovljenih i isečenih na kriške

Upute

1. Otvorene hladne limenke kokosovog mlijeka; čvrsta krema će se popeti na vrh. Kašikom ubacite u mikser sa nastavkom za mućenje. Tucite jako dok se ne zgusne i ne formiraju vrhove. Polako dodajte 2 žlice javorovog sirupa i ekstrakt vanilije. Prebacite u metalnu ili staklenu zdjelu, poklopite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
2. Zagrijte rernu na 350 stepeni Farenhajta. Tepsiju za tart od 9 inča obilno namažite kokosovim uljem.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol dok se ne sjedine. Dodajte kokosovo ulje, 1 žlicu javorovog sirupa i jaje te miješajte dok se smjesa ne formira u kuglu. Lagano utisnite tijesto u kalup za tortu i pecite 10 do 12 minuta, dok kora ne postane svijetlo zlatno smeđa.
4. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Napunite koru sa 2 šolje šlaga od kokosa i prelijte jagodama. Narežite i poslužite.

Recenzija za