Đumbir: čemu služi, kako ga koristiti (i 5 uobičajenih nedoumica)

Sadržaj

• Čemu služi
• Kako koristiti
• Moguće nuspojave
• Ko ne bi trebao koristiti
• Hranjive informacije za Đumbir
• Najčešća pitanja
• 1. Je li đumbir loše?
• 2. Razrjeđuje li đumbir krv?
• 3. Povećava li đumbir pritisak?
• 4. Povećava li đumbir imunitet?
• 5. Da li đumbir mršavi?
• Recepti sa đumbirom
• 1. Limunov sok sa đumbirom i mentom
• 2. Mljeveno meso sa umakom od đumbira
• 3. Voda od đumbira
• 4. Kiseli đumbir

Đumbir vam pomaže da izgubite kilograme i pomaže u liječenju loše probave, žgaravice, mučnine, gastritisa, prehlade, povišenog holesterola, visokog krvnog pritiska, kašlja, bolova u mišićima, problema s cirkulacijom krvi i artritisa.

Ovo je ljekovita biljka začinskog okusa koja se može koristiti za začinjavanje hrane smanjujući potrebu za solju. Ovaj korijen se također može koristiti za liječenje problema s cirkulacijom, prehlade ili upala, kao što je na primjer upaljeno grlo.

Njegov naučni naziv je Zingiber officinalis a mogu se kupiti u trgovinama zdrave hrane, drogerijama, pijacama i sajmovima, u njihovom prirodnom obliku, u prahu ili kapsulama.

Pogledajte 7 glavnih zdravstvenih blagodati đumbira.

Čemu služi

Svojstva đumbira uključuju njegovo antikoagulantno, vazodilatacijsko, probavno, protuupalno, antiemetičko, analgetičko, antipiretičko i antispazmodično djelovanje.

Kako koristiti

Korišteni dijelovi đumbira korijeni su, na primjer, za pripremu čaja ili začina.

• Čaj od đumbira za prehladu i upalu grla: stavite 2 do 3 cm korijena đumbira u šerpu sa 180 ml vode i kuhajte 5 minuta. Procijedite, pustite da se ohladi i pijte do 3 puta dnevno;
• Oblog od đumbira za reumu: naribajte đumbir i nanesite na bolno područje, pokrijte ga gazom i ostavite da djeluje oko 20 minuta.

Pogledajte i kako pripremiti sok od đumbira za ubrzanje metabolizma.

Moguće nuspojave

Najčešće nuspojave koje đumbir može uzrokovati uključuju želučane tegobe i pospanost, ali obično se javljaju samo ako se prekomjerno konzumiraju.

Ko ne bi trebao koristiti

Đumbir je kontraindiciran za alergične osobe i one koji koriste antikoagulantne lijekove, poput varfarina, jer može povećati rizik od krvarenja. Pored toga, ljudi s povišenim krvnim pritiskom i koji koriste lijekove za kontrolu pritiska, đumbir bi trebali konzumirati samo u skladu s medicinskim savjetima, jer on može ometati učinak lijeka, nekontrolirajući pritisak.

Tokom trudnoće, maksimalna doza đumbira treba biti 1 g na svaki kilogram težine, pa se ovaj korijen može koristiti u obliku strugotine za ublažavanje mučnine tokom trudnoće.

Hranjive informacije za Đumbir

Najčešća pitanja

1. Je li đumbir loše?

Kada se prekomjerno konzumira, đumbir može izazvati želučane tegobe kod osoba s osjetljivim želucem, djece, a može izazvati i pospanost. Pored toga, nije indicirano za ljude koji uzimaju antikoagulantne lijekove.

2. Razrjeđuje li đumbir krv?

Da, redovito jedenje đumbira pomaže u „razrjeđivanju“ krvi, što je korisno, na primjer, u slučaju visokog krvnog pritiska, ali ljudi koji uzimaju lijekove poput varfarina trebaju ga izbjegavati jer to može povećati rizik od krvarenja.

3. Povećava li đumbir pritisak?

Osobe s povišenim krvnim pritiskom i koje koriste lijekove za kontrolu tlaka, đumbir bi trebali konzumirati samo prema medicinskim savjetima, jer to može ometati učinak lijeka, nekontrolirajući pritisak.

4. Povećava li đumbir imunitet?

Da, konzumacija đumbira u prahu, pahuljicama i čaju od đumbira poboljšava tjelesni odgovor na infekcije, pa je stoga sjajan saveznik protiv prehlade i gripe, na primjer.

5. Da li đumbir mršavi?

Korijen đumbira djeluje stimulirajuće i stoga može pomoći u povećanju metabolizma i posljedično energetskoj potrošnji tijela, ali bit će korisno za mršavljenje samo ako je osoba na dijeti i bavi se fizičkom aktivnošću.

Recepti sa đumbirom

Đumbir se može koristiti u slatkim i slanim receptima. Sitno nasjeckani ili naribani korijen može se koristiti u umacima, kiselom kupusu, umaku od paradajza i u orijentalnim jelima, na primjer. Mljeveni, može se koristiti u kolačima, kolačima, hljebovima i toplim napicima.

1. Limunov sok sa đumbirom i mentom

Ovaj recept je jednostavan za pripremu i može biti dobra opcija za hlađenje.

Sastojci

• 1 kašika kora limuna;
• 300 ml limunovog soka;
• 1 kašika đumbira s korom;
• 1 šalica čaja od mente;
• 150 ml tople vode;
• 1200 ml hladne vode;
• 250 g šećera.

Način pripreme

Prvo pripremite čaj od mente s lišćem i vrućom vodom, a zatim umiješajte sve sastojke u blenderu, procijedite i poslužite sladoled.

2. Mljeveno meso sa umakom od đumbira

Ovaj recept je jednostavan, ukusan i može se koristiti uz tjesteninu, kao što je oblozi ili pečena paprika, na primjer.

Sastojci

• 500 g mlevenog mesa;
• 2 zrela paradajza;
• 1 luk;
• 1/2 crvene paprike;
• Peršin i vlasac po ukusu;
• Sol i mljeveni đumbir po ukusu;
• 5 zgnječenih režnja češnjaka;
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja;
• 300 ml vode.

Način pripreme

Stavite bijeli luk i luk u tavu, zajedno s malo ulja ili maslinovog ulja dok ne porumene. Dodajte meso i ostavite da porumeni nekoliko minuta uz neprestano miješanje. Postepeno dodavajte 150 ml vode i ostale sastojke dok karamela ne počne kuhati i okusiti. Provjerite da li se meso dobro kuha i dodajte preostalu vodu, ostavljajući na umjerenoj vatri otprilike 20 minuta ili dok se meso dobro ne skuha.

3. Voda od đumbira

Voda od đumbira izvrsna je za dodavanje više okusa vodi, a pomaže vam i u mršavljenju.

Sastojci

• Rezani đumbir;
• 1 L vode.

Način pripreme

Narežite đumbir, dodajte u 1 litru vode i pustite da odstoji preko noći. Uzimati tokom dana, bez zaslađivanja.

4. Kiseli đumbir

Sastojci

• 400 g đumbira;
• 1/2 šalice šećera;
• 1 šolja octa;
• 3 kašičice soli;
• 1 staklena posuda od približno 1/2 litre sa poklopcem.

Način pripreme

Ogulite đumbir, a zatim narežite, a kriške ostanite tanke i duge. Kuhajte samo u vodi dok ne zavri, a zatim je pustite da se prirodno ohladi. Zatim dodajte ostale sastojke i stavite na vatru da se kuha oko 5 minuta nakon ključanja na laganoj vatri. Nakon toga, đumbir morate čuvati u staklenoj posudi najmanje 2 dana prije jela.

Domaće konzerve od đumbira traju oko 6 mjeseci, ako se uvijek drže u hladnjaku.