Zašto se ovaj dijetetičar potpuno protivi keto dijeti

Sadržaj

• To oduzima užitak u hrani.
• To vas postavlja za neuspjeh.
• To zaista otežava kuhanje.
• Nedostaje vam hranjivih tvari.
• Evo suštine.
• Recenzija za

Keto dijeta osvaja modnu arenu ishrane. Ljudi se okreću dijeti kao sredstvu za mršavljenje, a neki vjeruju da ona može pomoći i kod niza zdravstvenih stanja. Ali iako možda poznajete nekoga ko se kune u nju, kao dijetetičar fokusiran na zdravu, ukusnu hranu, nikada nisam bio u stanju da oprostim tako ekstremnu dijetu (bilo da se koristi kao način života ili kao vremenski ograničena dijeta za „resetovanje "). (Povezano: Je li Keto dijeta loša za vas?)

Evo zarona u ovu dijetu s visokim udjelom masti i gotovo bez ugljikohidrata i šećera i zašto ja jednostavno *nisam* obožavatelj.

To oduzima užitak u hrani.

Za mene je hrana gorivo, ali u njoj treba i uživati. Jednostavno ne mogu da pređem preko činjenice da me mnogi keto recepti (a ja sam ih razvio) ne ostavljaju zadovoljnom – a sve zamene i sastojci bogati mastima imaju tendenciju da zadaju bolove u stomaku kod mene (i klijenata). Keto dijeta više liči na hranjenje tijela "lijekovima" za pokretanje procesa (ketoza koja koristi masti kao gorivo umjesto ugljikohidrata), nego je uživanje u njoj.

Ali to nije samo faktor okusa. Ova prehrana s visokim udjelom proteina i vrlo niskim udjelom ugljikohidrata (koja se obično razlaže kao 70 do 75 posto masti, 20 do 25 posto proteina i 5 do 10 posto ugljikohidrata) zapravo može ostaviti osjećaj fizičkog oboljenja, posebno u početku. Nakon nedelju-dve na dijeti ući ćete u punu ketozu. Ali dok ne stignete tamo, mogu se pojaviti simptomi poput ekstremnog umora (osjećaj kao da ne možete ustati iz kreveta) i keto "gripe". Keto "gripa" je vrijeme u kojem se vaše tijelo prilagođava korištenju ketona kao energije, što vam može ostaviti osjećaj mučnine, s glavoboljama i zamagljenom glavom.

To vas postavlja za neuspjeh.

Da biste održali ketozu, morate nastaviti da jedete ishranu sa veoma malo ugljenih hidrata. Iako se prag za ugljikohidrate kod svake osobe neznatno razlikuje (što shvatite kako napredujete), ova dijeta jednostavno ne ostavlja prostora za fleksibilnost – to je plan kojeg se morate pridržavati bez greške. (Ovdje nema ravnoteže 80/20!)

Ovo može biti teško za ljude kojima je potreban dan "varanja", ali može i mentalno utjecati na osobe na dijeti. U uobičajenom planu prehrane, kad se dan ili dva odmaknete od toga, jednostavno se vratite u sedlo i krećete iznova. Kod ketoa je i više od toga: morate početi od nule da biste se vratili u ketozu, što može potrajati nekoliko dana ili sedmica. Zbog toga se zaista možete osjećati loše zbog sebe i uzeti psihološki utjecaj na vaše blagostanje i samopoštovanje. (Povezano: Zašto biste trebali zauvijek odustati od restriktivne dijete)

To zaista otežava kuhanje.

Ako ste ljubitelj proteina, možda mislite da je ova dijeta za vas s obzirom na sve druge namirnice koje se eliminišu. Ali dijeta zahtijeva da proteini čine 20 do 25 posto ukupnih kalorija - tako da jedenje previše jaja ili pilećih prsa može dovesti do toga da prilično lako nadmašite ovu količinu proteina. (Povezano: 8 uobičajenih grešaka u keto prehrani koje biste mogli pogriješiti)

I oprostite se od konzumiranja svega povrća s niskim udjelom ugljikohidrata koje želite-jer svaki gram ugljikohidrata se računa i mora se zbrojiti ili ćete opet pasti iz ketoze. Većina keto recepata ne sadrži više od 8 grama ugljikohidrata po obroku (pa čak i stvari poput sušenog bilja mogu dodati 1 ili 2 grama ugljikohidrata).

Zaključak: Ako ne mjerite i ne izračunate baš svaku hranu i sastojak, nećete moći ući u ketozu niti je održavati. A ko želi sjediti i mjeriti i brojati sve? Opet, ova dijeta zaista oduzima užitak u kuhanju i jelu. (Vezano: Dostavio sam keto obroke da vidim da li je lakše pridržavati se dijete)

Nedostaje vam hranjivih tvari.

Mnogi su smršavili na keto dijeti-ali to ne čudi. Ako izbacujete prerađenu hranu i ograničavate unos ugljikohidrata i proteina, zaista je teško samostalno jesti masti. Razmislite o maslinovom ulju ili maslacu-koliko zaista možete unijeti? Oni koji imaju ketozu imaju smanjen apetit zbog veće količine ketona u krvi, što također može omogućiti gubitak težine. Ali to ne znači da to radite zdravo.

Razlog zašto jedete uravnoteženu prehranu, koja uključuje voće, povrće, mliječne proizvode, proteine, žitarice, mahunarke, orahe i sjemenke, je da biste dobili različite hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne za održavanje zdravlja. To možete učiniti na niskokaloričnoj dijeti *i* uspješno smršaviti. Međutim, na keto dijeti žitarice, mahunarke i voće prilično se eliminiraju (bobice, lubenica i jabuke su umjereno dozvoljene). Ove grupe namirnica pružaju gomilu hranjivih tvari, uključujući vlakna, fitonutrijente i antioksidanse poput vitamina A i C. Poznato je da osobe na ketovoj prehrani imaju zatvor zbog nedostatka vlakana u prehrani. (FYI, evo suplemenata koje biste trebali uzimati ako ste na keto dijeti.)

Postoje i problemi sa elektrolitima, uključujući natrijum, kalijum i magnezijum. Tokom ketoze, vaši bubrezi izlučuju više natrijuma i vode, što može dovesti do dehidracije. Osim toga, nedostatak glikogena (ili uskladištene glukoze) znači da tijelo skladišti manje vode. Zbog toga je važno piti puno tekućine dok ste na keto -u, i zašto jelima morate dodati mnogo natrija.

Ne postoje dugotrajna istraživanja o tome što se događa s bubrezima ili tijelom općenito, ako dugo ostajete u ketozi, ili čak ako se odlučite za dijetu i ciklus. (Povezano: Više nauke sugerira da keto dijeta nije zaista zdrava na duge staze)

Evo suštine.

Uz sve nuspojave i komplikacije koje ova dijeta ima, zaista sam iznenađen popularnošću koju je stekao-jednostavno je tako nezdravo i neprivlačno na toliko načina. (Da ne spominjemo činjenicu da je teško ući u ketozu, što znači da mnogi ljudi to čak i ne postižu uistinu.)

Za klijente koji žele da pospremaju svoju ishranu, preporučiću uravnoteženu, hranljivu ishranu u odnosu na restriktivnu, potencijalno opasnu ishranu ispunjenu crvenim zastavicama svakog dana.

Recenzija za