Možete li jesti krem ​​sir dok ste trudni?

Sadržaj

• Šta je krem ​​sir?
• Zašto je to općenito sigurno tijekom trudnoće
• Izuzeci od pravila
• Obratite pažnju na datum isteka
• Dakle, sigurno je - ali da li je to dobro za vas tokom trudnoće?
• Za poneti

Krem sir. Bez obzira na to koristite li ga za pripremu glazure za svoj crveni baršunasti kolač ili ga samo namažete na jutarnji kolač, ovaj užitak za gomilu zasigurno će zadovoljiti vašu želju za ukusnom udobnom hranom.

A kad smo već kod žudnji, ako ste trudni, možda ćete smatrati ovu poslasticu - bilo da se koristi u slatkim ili slanim jelima - još neodoljivijom. Ali možda ste čuli da tokom trudnoće morate izbjegavati meke sireve.

To postavlja pitanje: Možete li jesti krem ​​sir dok ste trudni? Odgovor je uglavnom da (pozdravite sve vas ljubitelje torti sa sirom!) Uz nekoliko stvari koje morate imati na umu.

Šta je krem ​​sir?

Vjerojatno ste upozoreni na mekani sir tijekom trudnoće - poput Brie, Camembert, chèvre i drugih - ali stvar je u tome što krem ​​sir zapravo nije u ovoj kategoriji. Mekan je, u redu - ali to je zato što je namaz.

Krem sir se obično pravi od kreme, mada se može i od kombinacije vrhnja i mleka. Krema ili krema i mlijeko su pasterizirani - što znači da se zagrijavaju na temperature koje ubijaju patogene ("loše" bakterije) i čine ih sigurnim za konzumaciju. Zatim se usiri, obično unošenjem bakterija mliječne kiseline ("dobre" bakterije).

Konačno, proizvođači krem ​​sira zagrijavaju sirnicu i dodaju stabilizatore i zgušnjivače kako bi namazu dali karakterističnu glatku teksturu.

Zašto je to općenito sigurno tijekom trudnoće

Ključni korak u izradi američkog krem ​​sira koji trudnicama omogućuje sigurnu konzumaciju je pasterizacija vrhnja.

Kao što smo spomenuli, proces zagrijavanja ubija štetne bakterije. To uključuje bakterije listerije, koje mogu izazvati opasnu infekciju onima sa slabijim imunološkim sistemom poput novorođenčadi, starijih odraslih i - pogađate - trudnica.

Stoga se raduju ljubitelji krem ​​sira - sigurno je da ih konzumirate dok ste trudni.

Izuzeci od pravila

Nismo uspjeli pronaći niti jedan krem ​​sir koji se kupio u trgovini koji je sadržavao sirovu, nepasteriziranu kremu. Pretpostavlja se da bi takav proizvod mogao biti vani. Isto tako, možete naići na recepte za izradu vlastitog krem ​​sira od sirove kreme.

Pored toga, postoje proizvodi koji su slični krem ​​siru u drugim zemljama koji bi mogli koristiti sirove mliječne proizvode. Vjerovatno najznačajniji primjer je sir Neufchâtel, koji dolazi iz Francuske i proizvodi se od nepasteriziranog mlijeka.

Dakle, ako vam prijatelj vrati francuski sir Neufchâtel i bocu francuskog vina, morat ćete uzeti propusnicu za oboje - barem dok vam lepinja ne izađe iz pećnice. (Imajte na umu da američke verzije sira Neufchâtel jesu pasterizirano i stoga sigurno.)

Konzumiranje krem ​​sira od nepasterizovane pavlake ili mlijeka nije sigurno ako ste trudni, tačka. To može dovesti do listerioze, infekcije uzrokovane Listeria monocytogenes bakterija i ona koja predstavlja ozbiljan rizik za vas i vašu bebu u razvoju.

Obratite pažnju na datum isteka

Također, krem ​​sir nije poznat po svom dugom vijeku trajanja. Stoga obratite pažnju na datum isteka ili ga potrošite u roku od 2 tjedna od kupovine, ovisno o tome što se prije dogodi.

Izbjegavajte skrivanje okusa nožem za širenje, a zatim se vraćajte po još - to unosi bakterije koje mogu rasti i napredovati, uzrokujući mikrobiološku kontaminaciju i čineći da se još brže pogorša.

Dakle, sigurno je - ali da li je to dobro za vas tokom trudnoće?

Kao i mnogi sirevi i sirni namazi, krem ​​sir sadrži puno masti. Na primjer, 1 unca najpopularnije marke - krem ​​sir Kraft Philadelphia - ima 10 grama masti, od čega je 6 zasićenih. To predstavlja ogromnih 29 posto vaše dnevne preporučene količine zasićenih masti.

Masnoća nije neprijatelj kad ste trudni - zapravo, trebate masnoću da biste uzgajali bebu! Ali previše toga može povećati rizik od komplikacija poput gestacijskog dijabetesa.

Uživajte u krem ​​siru kao povremenoj poslastici. Postoje i tučene sorte koje imaju isti izvrstan ukus, ali sadrže manje masti.

Za poneti

Krem sir zapravo nije mekani sir - to je sirni namaz napravljen od pasteriziranih mliječnih proizvoda. Zbog toga je sigurno da ga trudnice mogu konzumirati.

Naravno, uvijek pazite na rokove upotrebe i sastojke kada birate šta ćete jesti, bez obzira jeste li trudni. U svim fazama života, uključujući trudnoću, najbolje je konzumirati hranjivu prehranu bogatu cjelovitom hranom poput povrća, voća i zdravih izvora masti i proteina.

Kad se to već kaže, malo krem ​​sira namazanog preko prženog bagela može u velikoj mjeri zadovoljiti žudnju - zato kopajte, znajući da je savršeno siguran za vas i bebu.