5 Nove prednosti i upotreba vlakana korijena cikorije

Sadržaj

• 1.Pakovan sa prebiotičkim vlaknima inulinom
• 2. Može pomoći u pražnjenju crijeva
• 3. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi
• 4. Može podržati gubitak kilograma
• 5. Jednostavno dodavanje prehrani
• Doziranje i mogući neželjeni efekti
• Zaključak

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Korijen cikorije dolazi iz biljke svijetloplavih cvjetova koja pripada porodici maslačka.

Stoljećima se koristi u kuvanju i tradicionalnoj medicini, a obično se koristi za pripremu kave, jer ima sličan ukus i boju.

Vlakna iz ovog korijena navodno imaju brojne zdravstvene beneficije i često se vade za upotrebu kao dodatak hrani ili dodatak.

Evo 5 novih blagodati i upotrebe vlakana korijena cikorije.

1.Pakovan sa prebiotičkim vlaknima inulinom

Svježi korijen cikorije sastoji se od 68% inulina suhom masom ().

Inulin je vrsta vlakana poznata kao fruktani ili fruktooligosaharidi, ugljikohidrati napravljeni od kratkog lanca molekula fruktoze koje vaše tijelo ne probavlja.

Djeluje kao prebiotik, što znači da hrani korisne bakterije u vašim crijevima. Ove korisne bakterije igraju ulogu u smanjenju upale, borbi protiv štetnih bakterija i poboljšanju apsorpcije minerala (,,,).

Dakle, vlakna korijena cikorije mogu na razne načine promovirati optimalno zdravlje crijeva.

Korijen cikorije prvenstveno se sastoji od inulina, prebiotika koji potiče rast zdravih crijevnih bakterija.

2. Može pomoći u pražnjenju crijeva

Budući da inulin u vlaknima korijena cikorije prolazi neprobavljenim tijelom i hrani vaše crijevne bakterije, to može promovirati zdravu probavu.

Studije posebno sugeriraju da inulin može ublažiti zatvor (, 7).

Četvorodjedno istraživanje na 44 odrasle osobe s zatvorom pokazalo je da je uzimanje 12 grama inulina cikorije dnevno pomoglo omekšavanju stolice i značajno povećalo učestalost stolice u usporedbi s uzimanjem placeba ().

U studiji na 16 osoba sa niskom učestalošću stolice, uzimanje dnevne doze od 10 grama inulina cikorije povećalo je u prosjeku broj stolica sa 4 na 5 sedmično (7).

Imajte na umu da se većina studija fokusirala na suplemente inulina cikorije, pa je potrebno više istraživanja o njenim vlaknima kao dodatku.

Zbog sadržaja inulina, vlakna korijena cikorije mogu pomoći u ublažavanju zatvora i povećanju učestalosti stolice.

3. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi

Vlakna korijena cikorije mogu pojačati kontrolu šećera u krvi, posebno kod osoba s dijabetesom.

To je možda zbog njegovog inulina koji potiče rast korisnih bakterija uključenih u metabolizam ugljikohidrata - koji razgrađuju ugljikohidrate u šećere - i osjetljivosti na inzulin, hormon koji pomaže apsorpciji šećera iz krvi (,,).

Vlakna korijena cikorije također sadrže spojeve poput cikorne i hlorogene kiseline, za koje je pokazano da povećavaju mišićnu osjetljivost na inzulin u studijama na glodavcima (,).

Dvomjesečno istraživanje na 49 žena s dijabetesom tipa 2 pokazalo je da je uzimanje 10 grama inulina dnevno dovelo do značajnog smanjenja nivoa šećera u krvi i hemoglobina A1c, mjerenja prosječnog šećera u krvi, u usporedbi s uzimanjem placeba ().

Značajno je da je inulin korišten u ovoj studiji poznat kao inulin visokih performansi i često se dodaje pečenim proizvodima i pićima kao zamjena za šećer. Ima nešto drugačiji hemijski sastav od ostalih vrsta inulina ().

Stoga je potrebno više istraživanja posebno na vlaknima korijena cikorije.

Inulin i druga jedinjenja u korijenu cikorije mogu pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi, posebno kod osoba s dijabetesom.

4. Može podržati gubitak kilograma

Neke studije sugeriraju da vlakna korijena cikorije mogu regulirati apetit i smanjiti ukupan unos kalorija, što može dovesti do gubitka kilograma.

Dvonedeljno istraživanje na 48 odraslih osoba s prekomjernom težinom utvrdilo je da je uzimanje 21 grama oligofruktoze derivata cikorije, koja je vrlo slična inulinu, dovelo do značajnog prosječnog smanjenja tjelesne težine od 2 kilograma (1 kg) - dok je placebo grupa dobila na težini ().

Ova studija je također otkrila da je oligofruktoza pomogla u smanjenju nivoa grelina, hormona koji stimulira osjećaj gladi ().

Druga istraživanja dala su slične rezultate, ali uglavnom su testirani dodaci inulinu ili oligofruktozi - a ne vlakna korijena cikorije (,).

Vlakna korijena cikorije mogu pomoći u gubitku kilograma smanjenjem apetita i ograničavanjem unosa kalorija, iako je potrebno više studija.

5. Jednostavno dodavanje prehrani

Vlakna korijena cikorije lako je dodati u svoju prehranu. U stvari, možda ga već konzumirate, a da to ne shvaćate, jer se ponekad koristi kao dodatak upakiranoj hrani.

Sve je češće vidjeti korijen cikorije prerađen za svoj inulin, koji se koristi za povećanje sadržaja vlakana ili služi kao zamjena šećera ili masti zbog svojih svojstava želiranja i blago slatkog okusa ().

To može reći da se može koristiti i u domaćoj kuhinji. Neke specijalizirane trgovine i prehrambene prodavnice nose čitav korijen, koji se često kuha i jede kao povrće.

Štoviše, ako želite smanjiti unos kofeina, kao zamjenu za kafu možete koristiti prženi i mljeveni korijen cikorije. Da biste napravili ovaj bogati napitak, dodajte 2 kašike (11 grama) mljevenog korijena cikorije na svaku 1 šalicu (240 ml) vode u aparatu za kavu.

Konačno, inulin iz korijena cikorije može se ekstrahirati i od njega napraviti suplemente koji su široko dostupni na mreži ili u zdravstvenim radnjama.

Cijeli korijen cikorije može se kuhati i jesti kao povrće, dok se mljeveni radič često kuha s vodom kako bi se napravio napitak sličan kafi. Kao bogat izvor inulina, može se naći i u pakiranoj hrani i dodacima.

Doziranje i mogući neželjeni efekti

Korijen cikorije stoljećima se koristi u kulinarske i ljekovite svrhe i smatra se generalno sigurnim za većinu ljudi.

Međutim, njihova vlakna mogu uzrokovati plinove i nadimanje kada se prekomjerno jedu.

Inulin koji se koristi u pakiranoj hrani ili suplementima ponekad se kemijski mijenja kako bi bio slađi. Ako inulin nije modificiran, obično se naziva "nativni inulin" (,).

Studije sugeriraju da se nativni inulin može bolje tolerirati i dovesti do manje epizoda plinova i nadutosti od ostalih vrsta ().

Iako je 10 grama inulina dnevno standardna doza za studije, neka istraživanja predlažu veću toleranciju i na nativni i na promijenjeni inulin (,).

Ipak, nije utvrđena zvanična preporučena doza za vlakna korijena cikorije. Ako ga želite uzeti kao dodatak, najbolje je prethodno se obratiti svom liječniku.

Trudnice i dojilje bi se također trebale posavjetovati sa zdravstvenim radnikom prije isprobavanja cikorije, jer su istraživanja o njenoj sigurnosti u ovim populacijama ograničena ().

I na kraju, ljudi s alergijama na pelud ambrozije ili breze trebali bi izbjegavati cikoriju, jer ona može izazvati slične reakcije ().

Cijeli, mljeveni i dodatni korijen cikorije obično se smatra sigurnim, ali kod nekih ljudi može uzrokovati plinove i nadutost.

Zaključak

Vlakna korijena cikorije potječu od biljke koja pripada porodici maslačka i koja se uglavnom sastoji od inulina.

Povezana je s poboljšanom kontrolom šećera u krvi i zdravljem probavnog sustava, između ostalih zdravstvenih blagodati.

Iako je korijen cikorije čest kao dodatak i dodatak hrani, može se koristiti i kao zamjena za kafu.

Ako ste zainteresirani za ubiranje blagodati ovog vlakna, pokušajte skuhati cijeli korijen za jelo ili skuhati kafu od korijena cikorije za topli napitak.