Žvakaća guma: dobro ili loše?

Sadržaj

• Šta je žvakaća guma?
• Jesu li sastojci žvakaće gume sigurni?
• Butilirani hidroksitoluen (BHT)
• Titan dioksid
• Aspartam
• Žvakaća guma može smanjiti stres i povećati memoriju
• Žvakaća guma može vam pomoći da smršavite
• Žvakaća guma može vam zaštititi zube i smanjiti loš dah
• Ostale zdravstvene prednosti desni
• Postoje li neželjeni efekti žvakaće gume?
• Gume bez šećera sadrže laksative i FODMAP
• Zaslađena guma zaslađena šećerom štetna je za vaše zdravlje zuba i metabolizma
• Prečesto žvakanje žvake može uzrokovati probleme s vilicom
• Žvakaća guma povezana je s glavoboljom
• Koju žvakaću gumu odabrati?

Ljudi žvakaju gumu u raznim oblicima hiljadama godina.

Originalne gume izrađivane su od sokova drveća, poput smreke ili Manilkara chicle.

Međutim, većina modernih žvakaćih guma izrađena je od sintetičke gume.

Ovaj članak istražuje zdravstvene prednosti i potencijalne rizike žvakaćih guma.

Šta je žvakaća guma?

Žvakaća guma je mekana, gumena supstanca koja je dizajnirana za žvakanje, ali ne i gutanje.

Recepti se mogu razlikovati od marke do marke, ali sve žvakaće gume imaju sljedeće osnovne sastojke:

• Guma: Neprobavljiva, gumena baza koja se koristi gumi za žvakanje.
• Smola: Obično se dodaje za jačanje i održavanje gume.
• Punila: Punila, kao što su kalcijum karbonat ili talk, koriste se za dobivanje teksture gume.
• Konzervansi: Dodaju se kako bi se produžio vijek trajanja. Najpopularniji izbor je organski spoj koji se naziva butilirani hidroksitoluen (BHT).
• Omekšivači: Koriste se za zadržavanje vlage i sprečavanje stvrdnjavanja desni. Mogu sadržavati voskove poput parafina ili biljnih ulja.
• Zaslađivači: Popularni su šećer od trske, šećer od repe i kukuruzni sirup. Gume bez šećera koriste šećerne alkohole poput ksilitola ili umjetna zaslađivača poput aspartama.
• Arome: Dodano kako bi se dobio željeni ukus. Mogu biti prirodni ili sintetički.

Većina proizvođača žvakaćih guma drži svoje tajne recepte u tajnosti. Često nazivaju svoju specifičnu kombinaciju gume, smole, punila, omekšivača i antioksidansa svojom „bazom gume“.

Svi sastojci koji se koriste u preradi žvakaćih guma moraju biti „prehrambeni“ i klasificirani kao pogodni za prehranu ljudi.

Žvakaća guma je slatkiš koji je dizajniran za žvakanje, ali ne i gutanje. Napravljena je miješanjem osnove gume sa zaslađivačima i aromama.

Jesu li sastojci žvakaće gume sigurni?

Generalno se smatra da je žvakaća guma sigurna.

Međutim, neke marke žvakaćih guma sadrže male količine kontroverznih sastojaka.

Čak su i u tim slučajevima iznosi obično znatno niži od iznosa za koje se smatra da nanose štetu.

Butilirani hidroksitoluen (BHT)

BHT je antioksidans koji se dodaje mnogim prerađenim namirnicama kao konzervans. Zaustavlja pogoršanje hrane sprečavajući da masti postanu užegle.

Njegova upotreba je kontroverzna, jer su neke studije na životinjama pokazale da velike doze mogu uzrokovati rak. Ipak, rezultati su mješoviti, a druge studije nisu pronašle ovaj efekt (,,).

Sve u svemu, vrlo je malo studija na ljudima, tako da su njihovi učinci na ljude relativno nepoznati.

Ipak, pri malim dozama od oko 0,11 mg po kilogramu tjelesne težine (0,25 mg po kg), FHT i EFSA (4) smatraju BHT općenito sigurnim.

Titan dioksid

Titan dioksid je uobičajeni aditiv za hranu koji se koristi za izbjeljivanje proizvoda i davanje im glatke teksture.

Neke studije na životinjama povezuju vrlo visoke doze titan-dioksida sa oštećenjem živčanog sistema i organa kod štakora (,).

Međutim, studije su dale mješovite rezultate, a učinci na ljude relativno su nepoznati (,).

Trenutno se količina i vrsta titanovog dioksida kojima su ljudi izloženi u hrani općenito smatra sigurnim. Ipak, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo ograničenje sigurne potrošnje (9,,).

Aspartam

Aspartam je umjetno zaslađivač koji se obično nalazi u hrani bez šećera.

Veoma je kontroverzan i tvrdi se da uzrokuje niz problema od glavobolje do pretilosti do raka.

Međutim, trenutno nema dokaza da aspartam uzrokuje rak ili debljanje. Dokazi o povezanosti aspartama i metaboličkog sindroma ili glavobolje također su slabi ili ih uopće nema (,,,,,).

Sveukupno, smatra se da konzumacija količina aspartama koje su unutar preporuka za dnevni unos nije štetna ().

Žvakaća guma nije povezana sa bilo kakvim ozbiljnim zdravstvenim efektima, ali sastojci dodani nekim markama žvakaćih guma su kontroverzni.

Žvakaća guma može smanjiti stres i povećati memoriju

Studije su otkrile da žvakaća guma za vrijeme izvršavanja zadataka može poboljšati različite aspekte funkcije mozga, uključujući budnost, pamćenje, razumijevanje i donošenje odluka (,,,,).

U jednoj studiji, ljudi koji su žvakali žvakaću gumu tokom testova, pokazali su 24% bolji rezultat u kratkotrajnim testovima memorije i 36% bolji u testovima dugotrajnog pamćenja ().

Zanimljivo je da su neka istraživanja otkrila da bi žvakanje žvakaćih guma tijekom zadataka moglo malo odvlačiti pažnju na početku, ali mogu vam pomoći da se fokusirate na duža razdoblja ().

Druge studije su pronašle koristi samo u prvih 15–20 minuta zadatka ().

Kako žvakaća guma poboljšava pamćenje, nije potpuno razumljivo. Jedna od teorija je da je ovo poboljšanje posljedica povećanog protoka krvi u mozak uzrokovanog žvakaćom gumom.

Studije su također otkrile da žvakaća guma može smanjiti stres i povećati osjećaj budnosti (,,).

Kod studenata univerziteta žvakanje gume dvije sedmice smanjilo je osjećaj stresa, posebno u vezi s akademskim opterećenjem ().

Razlog tome može biti žvakanje, koje je povezano sa smanjenim nivoom hormona stresa poput kortizola (,,).

Dokazano je da blagodati žvakaće gume u pamćenju traju samo dok žvačete žvakaću gumu. Međutim, uobičajeno žvakanje žvakaćih guma može imati koristi ako se osjećate budnije i manje pod stresom tijekom dana (,,).

Žvakaća guma može vam pomoći poboljšati pamćenje. Također je povezan sa smanjenim osjećajem stresa.

Žvakaća guma može vam pomoći da smršavite

Žvakaća guma mogla bi biti koristan alat za one koji pokušavaju smršavjeti.

To je zato što je i slatka i niskokalorična, pružajući vam slatki ukus bez narušavanja dijete.

Također se sugerira da bi žvakanje moglo smanjiti apetit, što bi moglo spriječiti prejedanje (,).

Jedno malo istraživanje pokazalo je da žvakaća guma nakon ručka smanjuje glad i smanjuje grickalice kasnije tokom dana za oko 10%. Još jedna novija studija pronašla je slične rezultate (,).

Međutim, ukupni rezultati su mješoviti. Neke studije su izvijestile da žvakaća guma ne utječe na apetit niti na unos energije tijekom dana (,,).

Jedno je istraživanje čak pokazalo da je kod ljudi koji su žvakali žvaku manja vjerojatnost da grickaju zdrave grickalice poput voća. Međutim, to je možda zato što su sudionici prije jela žvakali metvicu, zbog čega je voće imalo loš okus ().

Zanimljivo je da postoje i neki dokazi da žvakaća guma može povećati brzinu metabolizma ().

Zapravo je jedno istraživanje pokazalo da su sudionici kada su žvakali žvakaću sagorijevali oko 19% više kalorija nego kad nisu žvakali žvakaću gumu ().

Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo da li žvakaća guma dugoročno dovodi do razlike u težini vage.

Žvakaća guma može vam pomoći smanjiti kalorije i izgubiti kilograme. To također može pomoći u smanjenju osjećaja gladi i pomoći vam da manje jedete, iako rezultati nisu konačni.

Žvakaća guma može vam zaštititi zube i smanjiti loš dah

Žvakanje žvakaće gume bez šećera moglo bi vam zaštititi zube od šupljina.

Za zube je bolja od obične gume zaslađene šećerom. To je zato što šećer hrani "loše" bakterije u ustima, oštećujući zube.

Međutim, neke desni bez šećera su bolje od drugih kada je u pitanju vaše zdravlje zuba.

Studije su otkrile da su žvakaće gume zaslađene šećernim alkoholom ksilitolom učinkovitije od ostalih desni bez šećera u sprečavanju karijesa ().

To je zato što ksilitol sprečava rast bakterija koje uzrokuju kvarenje zuba i zadah iz usta (,).

Zapravo je jedno istraživanje otkrilo da je žvakanje ksilitolom zaslađene gume smanjilo količinu loših bakterija u ustima i do 75% ().

Nadalje, žvakanje gume nakon obroka povećava protok pljuvačke. Ovo pomaže u ispiranju štetnih šećera i ostataka hrane, koji oboje hrane bakterije u ustima ().

Žvakanje žvakaće gume bez šećera nakon obroka moglo bi vam pomoći održati zdravlje zuba i spriječiti loš zadah.

Ostale zdravstvene prednosti desni

Uz gore navedene prednosti, žvakaća guma povezana je i s drugim prednostima.

Oni uključuju:

• Sprječava upale uha kod djece: Neke studije sugeriraju da guma koja sadrži ksilitol može spriječiti infekcije srednjeg uha kod djece ().
• Pomaže vam da prestanete pušiti: Nikotinska guma može pomoći ljudima da prestanu pušiti ().
• Pomaže u oporavku crijeva nakon operacije: Studije su pokazale da žvakaća guma nakon operacije može ubrzati vrijeme oporavka (,,,,).

Žvakaća guma može pomoći ljudima da prestanu pušiti, spriječiti infekcije srednjeg uha kod djece i pomoći vašim crijevima da se vrate u normalne funkcije nakon operacije.

Postoje li neželjeni efekti žvakaće gume?

Iako žvakaća guma ima neke potencijalne koristi, žvakanje previše gume može izazvati neke neželjene nuspojave.

Gume bez šećera sadrže laksative i FODMAP

Šećerni alkoholi koji se koriste za zaslađivanje gume bez šećera imaju laksativni učinak kada se koriste u velikim količinama.

To znači da bi žvakanje puno žvakaće gume bez šećera moglo izazvati probavne tegobe i proljev ().

Uz to, svi šećerni alkoholi su FODMAP-i, što znači da mogu uzrokovati probavne probleme ljudima sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS).

Zaslađena guma zaslađena šećerom štetna je za vaše zdravlje zuba i metabolizma

Žvakaća guma zaslađena šećerom zaista šteti vašim zubima.

To je zato što šećer probavljaju loše bakterije u ustima, što uzrokuje povećanje količine naslaga na zubima i propadanje zuba s vremenom ().

Previše jesti šećera povezano je i sa nizom zdravstvenih problema poput pretilosti, rezistencije na inzulin i dijabetesa ().

Prečesto žvakanje žvake može uzrokovati probleme s vilicom

Sugerira se da bi konstantno žvakanje moglo dovesti do problema s čeljustima koji se naziva temporomandibularni poremećaj (TMD), a koji uzrokuje bol kada žvaćete.

Iako je ovo stanje rijetko, neka su istraživanja pronašla vezu između pretjeranog žvakanja i TMD-a (,).

Žvakaća guma povezana je s glavoboljom

Jedan nedavni pregled našao je vezu između redovitog žvakanja žvakaće gume, migrene i tenzijske glavobolje kod ljudi sklonih ovim stanjima ().

Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo da li žvakaća guma zaista uzrokuje ove glavobolje. Međutim, istraživači su zaključili da oboljeli od migrene možda žele ograničiti žvakanje desni.

Prežvakanje previše žvake može izazvati probleme poput bola u čeljusti, glavobolje, proljeva i propadanja zuba. Žvakanje žvakaće gume bez šećera može izazvati probavne simptome kod osoba s IBS-om.

Koju žvakaću gumu odabrati?

Ako volite žvakaće gume, najbolje je odabrati žvakaću gumu bez šećera napravljenu od ksilitola.

Glavni izuzetak od ovog pravila su ljudi sa IBS-om. To je zato što žvakaća guma bez šećera sadrži FODMAP-ove, koji mogu izazvati probavne probleme kod osoba s IBS-om.

Alternativno, oni koji ne podnose FODMAP-ove trebali bi odabrati gumu zaslađenu niskokaloričnim zaslađivačem poput stevije.

Obavezno pročitajte popis sastojaka na gumi kako biste bili sigurni da ne sadrži ništa na što niste intolerantni.