Sok od celera je posvuda na Instagramu, pa koja je velika ponuda?

Sadržaj

• Recenzija za

Svetla i odvažna pića za zdravlje oduvijek su bila hit na društvenim mrežama, od mjesečevog mlijeka do matcha lattea. Sada je sok od celera najnoviji napitak za zdravlje koji je stekao vlastite sljedbenike. Svijetlozeleni sok prikupio je više od 40.000 objava na Instagramu sa #CeleryJuice, a #CeleryJuiceChallenge još uvijek se širi.

I trend se službeno očitovao IRL; prvi nacionalno dostupan flaširani sok od celera uskoro će se pojaviti na policama trgovina. Evolution Fresh (dobavljač sokova za Starbucks) najavio je da će njihov novi Organic Celery Glow (napravljen samo od organskog hladno cijeđenog soka celera i malo limuna) izići na police trgovina odabranih trgovaca namirnicama i prirodnih trgovaca od aprila.

Ali kako je eksplodirao? "Pokret" celera započeo je s Anthonyjem Williamom, "medicinskim medijumom", koji ima triNew York Times najprodavanije knjige o prirodnim lekovima za hranu. (Sve slavne osobe poput Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan i Naomi Campbell su obožavatelji.) Važna napomena: William nema medicinsku licencu ili certifikate o ishrani (na njegovoj web stranici postoji izjava o odricanju odgovornosti o tome). Ali stekao je sljedbenike zbog svog holističkog pristupa i uvjerenja da ima sposobnost da "čita" medicinske dijagnoze ljudi i pruži smjernice o tome kako se oporaviti (otuda naziv Medical Medium).

William spominje pijenje soka od celera u svim svojim knjigama i veliki je pobornik da se ujutro popije 16 unci "čudotvorne superhrane" zbog svojih "moćnih ljekovitih svojstava" i "nevjerojatne sposobnosti stvaranja ogromnih poboljšanja za sve vrste zdravlja" probleme" - uključujući poboljšanje zdravlja crijeva, borbu protiv raka, čišćenje kože, izbacivanje virusa i još mnogo toga.

Nisu svi ubeđeni. "Ako mislite da će to promijeniti neko zdravstveno stanje koje imate, nije. Ako mislite da će vam pomoći da smršate, nije", kaže poznati trener Harley Pasternak, koji je magistrirao fiziologiju vježbanja i nutricionističke nauke. "A sve je počelo od ovog tipa, ovog vidovnjaka prevara, medicinskog medija, koji nema iskustva u zdravstvenoj kondiciji, ishrani, akademiji, istraživanju, bilo čemu."

Dakle, jeste bilo koji je li to istina? Prvo, prvo: "Jedna hrana sama po sebi ne može 'izliječiti'", kaže Sandra Arévalo, registrirani dijetetičar nutricionista i glasnogovornik Akademije za ishranu i dijetetiku.

"Međutim, za hranu koja osigurava 20 posto ili više dnevne vrijednosti hranjivih tvari prepoznato je da imaju visoku nutritivnu vrijednost." Jedini hranjivi sastojak celera koji bi se smatrao 'superhranom' je vitamin K - on sadrži 23 posto vaše dnevne vrijednosti. Što je dobro, ali nije odlično-u poređenju s keljom i blitvom, koji imaju više od 300 posto vaše dnevne vrijednosti po porciji, na primjer. (Vezano: 3 načina da jedete celer koji ne uključuje mrave na trupcu)

Celer takođe sadrži snažan antioksidans. „Neka antioksidativna svojstva ekstrakta celera povezana su sa povećanom plodnošću i snižavanjem nivoa glukoze u krvi i lipida u serumu“, kaže Arévalo. Pregled studija celera iz 2017. godine pokazao je da sadržaj flavonoida i polifenola u celeru može smanjiti upalu, rizik od raka, dijabetes i još mnogo toga. Međutim, potrebno je dodatno istraživanje (uključujući iznos potreban za ostvarivanje ovih beneficija) kako bi se zaključilo da postoji bilo kakva izravna veza, kaže ona.

Što se tiče Williamove tvrdnje da bi trebalo da popijete 16 unci soka od celera prvo ujutro da biste dobili najviše koristi? Stručnjaci kažu da je to u velikoj mjeri lažno. "Uobičajeno ste dehidrirani ujutro kada se probudite, tako da ako prvo popijete veliku čašu soka od celera, može izgledati kao da dobijate više koristi nego što zapravo jeste", kaže Jessica Crandall Snyder, registrirani dijetetičar i nutricionist u Vital RD. Drugim riječima, budući da se celer uglavnom sastoji od vode, vjerojatno biste iste efekte doživjeli jednostavno ispijajući stari dobri H2O. Postoji i činjenica da se vitamin K bolje apsorbira zajedno s mastima, pa uzimanje ujutro na prazan želudac možda neće biti toliko korisno.

Zaključak? "Nema čarolije iza soka od celera", kaže Snyder. Ali sa 60 posto sadržaja vode,* je * osvježavajuće i odličan način da ostanete hidrirani ako ništa drugo. "Ako se zbog toga osjećate dobro, nemojte prestati, nastavite to raditi", dodaje Pasternak. "Ali za vas ostale, koji tražite stvarne tretmane za zdravstveno stanje ili načine da postanete fit, mršaviji, zdraviji, pijenje sokova bilo koje vrste, bez obzira na to, sok od celera, nije način na koji to možete učiniti."

Recenzija za