Zdravstvene prednosti dinja pokazuju da je to MVP ljetne proizvodnje

Sadržaj

• Šta je dinja?
• Cantaloupe Nutrition Facts
• Zdravstvene prednosti dinje
• Bori se protiv oksidativnog stresa
• Podržava imunološki sistem
• Promoviše zdravu probavu
• Promoviše zdravlje srca
• Pojačava hidrataciju
• Rizici dinja
• Kako pripremiti i jesti dinju
• Kako izrezati dinju
• Recenzija za

Ako dinja nema na vašem ljetnom radaru, htjet ćete to promijeniti, stat. Voće toplog vremena prepuno je esencijalnih hranjivih tvari, od antioksidansa za borbu protiv bolesti do vlakana koja uništavaju zatvor. Kantalupa je također iznenađujuće svestrana; ima neverovatan ukus smrznut u ledu, svež bez kore, pa čak i pečen na roštilju kao jelo za večeru. U nastavku saznajte o zdravstvenim prednostima dinja, kao i o tome kako odabrati i sjeći dinju za vaše najplodnije ljeto do sada.

Šta je dinja?

Potiče iz iste porodice kao medljika, krastavac, lubenica i bundeva, dinja je vrsta dinje koja raste na cvjetajućoj lozi. Zaštita blijedonarandžastog (i sočnog AF) mesa voća je tvrda bež-siva kora sa podignutom "mrežastoj" teksturom, prema Državnom univerzitetu Colorado. I dok je točno porijeklo dinja (i dinje općenito) nepoznato, naučnici misle da su porijeklom iz Afrike ili Azije, prema članku iz 2018. Američki časopis za botaniku.

Cantaloupe Nutrition Facts

Ishrana dinja je isto tako slatka koliko i voćni okusi, vjerujte. Ljetni proizvodi puni su vitamina C, kalija i magnezija, prema studiji iz 2019. Također je bogat beta-karotenom, karotenoidom koji se tijelo pretvara u vitamin A koji podržava funkcije imunološkog sistema, zdravlje kože i vida, i još mnogo toga, prema Nacionalnoj medicinskoj biblioteci. Ne samo da je pun vlakana, već je i skoro u potpunosti voda, što je posebno ukusan način da vaš probavni sistem radi nesmetano.

Evo nutritivnog profila jedne šolje dinje (~160 grama), prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država:

• 54 kalorije
• 1 gram proteina
• 0 grama masti
• 13 grama ugljikohidrata
• 1 gram vlakana
• 13 grama šećera

Zdravstvene prednosti dinje

Kao da njegov impresivan niz hranjivih tvari nije bio dovoljan razlog da dodate dinje u ljetni jelovnik, zdravstvene prednosti dinja će vas zasigurno uvjeriti. Čitajte dalje da biste saznali više.

Bori se protiv oksidativnog stresa

"Jedan od najpoznatijih antioksidanata koji se nalaze u dinji je vitamin C", kaže registrirani dijetetičar Kelsey Lloyd, MS, RD. Što znači, bori se protiv oksidativnog stresa neutralizirajući slobodne radikale prije nego što se oni "nagomilaju u tijelu [i] uzrokuju štetu do ćelija ", kaže registrovana dijetetičarka Laura Iu, RD, CDN A to je prilično velika stvar jer visoki nivoi oksidativnog stresa mogu povećati rizik od razvoja hroničnih stanja poput raka i srčanih oboljenja. Vitamin C čak pomaže tijelu da regenerira vitamin E, drugi antioksidans, prema članku u Nutrients. (Što više to veselije, svi.)

I iako je nesumnjivo moćno, vitamin C nije jedini antioksidans u dinjaci. ICYMI ranije, dinja sadrži beta-karoten, antioksidans i pigment koji se nalazi u narandžastom voću i povrću (poput šargarepe), dodaje Lloyd. Zajedno sa vitaminom C, beta-karoten čini dinju A+ izvorom antioksidansa koji se bore protiv bolesti. (BTW, beta-karoten je također odgovoran za ljetnu nijansu dinja. Dakle, što je meso tamnije, to je više beta-karotena u svakom zalogaju, prema Univerzitetu Maine.)

Podržava imunološki sistem

Zahvaljujući vitaminu C i beta-karotenu, ljetna dinja može zaštititi i vaš imunološki sistem. Kao što Lloyd primjećuje, vitamin C "podržava [regeneraciju] novih tkiva u vašem tijelu", što potiče zdravo zacjeljivanje rana. Također je "važno za funkciju neutrofila", prema članku iz 2019. Neutrofili su vrsta imunoloških stanica koje "jedu" štetne klice, čime se smanjuje rizik od infekcije ili potencijalnog oštećenja koje uzrokuju navedene klice. Osim toga, kao antioksidans, vitamin C štiti limfocite (drugu imunološku stanicu) od oksidativnog stresa, prema pregledu iz 2020. Granice imunologije. (Limfociti su zaduženi za borbu protiv toksina, virusa, bakterija i ćelija raka.) Što se tiče beta-karotena? U tijelu se "beta-karoten pretvara u vitamin A", objašnjava Kylie Ivanir, M.S., R.D., registrirani dijetetičar i osnivač Within Nutrition. Istraživanja sugeriraju da vitamin A podržava proizvodnju i rast imunoloških stanica, uključujući i gore spomenute limfocite. (Povezano: 7 načina da prirodno ojačate svoj imuni sistem)

Promoviše zdravu probavu

"Dinja ima i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna", kaže Lloyd. "Oba vlakna su odlična za održavanje zdravog probavnog trakta." Za početak, topljiva vlakna su, kao što ste vjerojatno pretpostavili, topljiva. Dakle, kada dođe u kontakt s H20 (i drugim tekućinama) u crijevima, stvara tvar nalik gelu koja pomaže u stvaranju stolice, poboljšavajući zatvor (omekšavajući suhu stolicu) i proljev (učvršćivanjem rastresite stolice), prema Oregon State University. S druge strane, nerastvorljiva vlakna se ne kombiniraju s vodom. To pomaže u premještanju hrane kroz vaš probavni trakt, što vas održava redovitim i sprječava (i ublažava) zatvor, prema Univerzitetu California California San Francisco.

Međutim, kada je riječ o zdravstvenim prednostima dinje, važno je napomenuti da ako obično ne jedete puno hrane bogate vlaknima (npr. voće), izbjegavajte jesti previše dinje odjednom. Neophodno je postepeno dodavati vlakna - iz bilo koje hrane - u vašu ishranu, kaže Lloyd. „Prelazak sa 0 na 100 može izazvati grčeve u stomaku, gasove, nadimanje i opštu nelagodu“, objašnjava ona. Počnite s količinom posluživanja jedne šalice narezane dinje, kako je predložilo USDA, pa od tada pogledajte kako se osjećate.

Promoviše zdravlje srca

Visoki kolesterol u krvi i visoki krvni tlak glavni su faktori rizika za srčane bolesti, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Ali zahvaljujući rastvorljivim vlaknima, kalijumu, i Vitamin C u dinji, ljetna dinja može pomoći u smanjenju ovih rizika. Rastvorljiva vlakna upravljaju kolesterolom u krvi povećavajući izlučivanje viška kolesterola u stolici, prema članku iz 2019. U međuvremenu, kalij regulira krvni tlak povećavajući količinu natrijuma koji pišete, prema Američkom udruženju za srce. (Visoki nivoi natrijuma čine da vaše tijelo drži vodu, uzrokujući visok krvni pritisak, prema članku u časopisu iz 2019. Nutrients.) Što se tiče vitamina C? Studija iz 2017. pokazala je da vitamin C može povećati proizvodnju dušikovog oksida, molekula koji poboljšava protok krvi (a time i visoki krvni tlak) opuštanjem krvnih žila. (Povezano: Zašto biste ovog ljeta trebali jesti više voća guave)

Pojačava hidrataciju

Za ukusan način povećanja unosa vode, nasjeckajte na dinje, što je oko 90 posto vode, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku. Uostalom, "voda nam je potrebna za sve što naše tijelo radi", kaže Lloyd. Na primjer, neophodna je za probavu, metabolizam, kontrolu krvnog tlaka i prirodne procese detoksikacije u jetri i bubrezima (pomislite: uklanjanje otpada i toksina, poput alkohola, iz krvi), objašnjava ona.

"Voda je [također] bitna za transport hranjivih tvari unutar tijela i regulaciju tjelesne temperature", dodaje Iu. Međutim, premalo pijenja H20 može uzrokovati dehidraciju, izazivajući neugodne simptome kao što su mučnina, vrtoglavica, umor, grčevi mišića i zatvor, kaže Iu. No, ako svakodnevno pijete puno tekućine - i jedete hidratizirajuću hranu poput dinje - vjerojatnije je da ćete zadovoljiti svoje dnevne potrebe za hidratacijom (tj. 11,5 šalica za žene, prema klinici Mayo).

Rizici dinja

Iako je dinja nutritivna zvijezda, nije za svakoga. "Postoji veza između određenih alergija na polen i alergijskih reakcija na dinje [poput dinja]", primjećuje Lloyd."Konkretno, ljudi s alergijama na travu ili ambroziju mogu imati reakciju na dinje i druge dinje." To je zato što su proteini u dinji slični proteinima koji uzrokuju alergije u polenu trave i ambrozije, fenomen koji se naziva sindrom oralne alergije, prema Američkoj akademiji za alergijsku astmu i imunologiju. Niste sigurni jeste li alergični na bilo što, ako uopće ? Posjetite alergologa koji pomoću različitih testova može potvrditi imate li alergiju.

Ako ste u prošlosti imali bubrežnu bolest, trebali biste izbjeći hranu bogatu kalijumom, poput dinje. Evo zašto: Bubrezi su odgovorni za normalizaciju razine kalija u vašem tijelu, prema Nacionalnoj funkciji bubrega. No, bubrežna bolest smanjuje ovu funkciju, povećavajući rizik od visokih razina kalija, poznatih i kao hiperkalemija, koja može uzrokovati trnce, slabost, nepravilan rad srca ili srčani udar. Budući da je dinja bogata kalijumom, ako imate problema sa bubrezima, poželite se kloniti dinje, prema studiji iz 2018. Granice nauke o biljkama.

Kako pripremiti i jesti dinju

U samoposlugama možete pronaći sirovu, smrznutu i sušenu dinju, kao što su komadi sušene dinje Sincerely Nuts (Buy It, 18 USD, amazon.com). S obzirom na to, sirova verzija je najčešći oblik u trgovinama i može se kupiti cijela ili prethodno narezana (kao kocke) u plastičnim posudama. Voće je takođe u sezoni tokom leta, prema USDA, tako da je idealno vreme za kupovinu dinje (za vrhunski ukus i kvalitet) tokom toplijih meseci.

Što se tiče toga kako odabrati dinju? Potražite dinju s čvrstom vanjskom korom i voćnom aromom gdje se plod odvaja od stabljike, prema Odjeljenju za poljoprivredu Univerziteta u Arkansasu. Ako je dinja prezrela, vidjet ćete omekšanje cijele kore i mekano vodenasto meso. Male modrice obično neće ozlijediti meso, ali izbjegavajte one s velikim modricama jer su obično znak mekog, natopljenog vodom mesa ispod kore.

Kako izrezati dinju

Učenje rezanja dinje može izgledati zastrašujuće s obzirom na teško voće i zastrašujuću koru, ali rezanje i priprema dinje zapravo je prilično jednostavno. Slijedite ove korake sa Univerziteta Arkansas: Operite cijelu dinju pod hladnom, tekućom vodom, a zatim lagano istrljajte vanjsku koru četkom za voće i povrće. Isprobajte: Zoie Chloe četkica za povrće s mekim vlaknima od 100% prirodnih biljnih vlakana (Kupite, 8 USD, amazon.com). Osušite ga, a zatim ga prepolovite po dužini čistim velikim nožem. Izvadite sjemenke žlicom, pa svaku polovicu (po dužini) narežite na kriške, kaže Ivanir. Ostat će vam kriške u obliku polumjeseca koje se mogu jesti odmah s kore. Alternativno, meso možete izrezati po kori, a zatim ga narezati na kockice.

BTW: Cela (nesečena) dinja može da stoji na radnoj površini pet do 15 dana ili nekoliko nedelja u frižideru. Rezana dinja u hladnjaku traje otprilike pet dana, prema Univerzitetu Purdue.

Sada kada znate odabrati i izrezati dinje, vrijeme je da ovoj rotaciji dodate ovu sočnu dinju i uzbudljive recepte s dinjakom. Evo nekoliko ideja za konzumiranje voća kod kuće:

U smoothiejima. Dodajte šaku narezanih dinja na svoj sljedeći smoothie, poput ovog smoothija od manga, papaje i kokosa. Dinja će pojačati ukus i sadržaj vode u vašem piću, pa dan možete započeti hidratantnim doručkom bogatim hranjivim tvarima.

Kao prilog sa roštilja. Blaga slatkoća dinja je savršeno platno za dimljenu stranu sa roštilja. Pogledajte ovu salatu od dinje na žaru s medom i limetom ili dinju na žaru s nanom.

Sa jogurtom. Zasladite svoju sljedeću zdjelu s jogurtom kockicama dinja, orašastim plodovima i sjemenkama, predlaže Ivanir. Niste raspoloženi za jogurt? Isprobajte dinju narezanu na kockice sa vašim omiljenim receptom od žitarica ili zobi preko noći.

U ledenim kapima. Za ukusnu ljetnu poslasticu, pire dinje, jogurt i med u blenderu, kaže Ivanir. Izlijte smjesu u kalup za led - tj. Aoluvy silikonske kalupe za sladoled (kupite ga, 20 USD, amazon.com) - i ostavite u zamrzivaču dok se ne smrzne. Zdravo, uradi sam desert! (Ovdje možete pronaći više zdravih recepata od slatkiša.)

U voćnoj salati. Dodajte kockice dinje u voćnu salatu, preporučuje Iu. Probajte ovu salatu od bobičastog dinja od Damn Deliciousa ili, za nešto malo drugačije, ovu slanu salatu od dinje s dimljenom soli.

Sa pršutom. Uzdignite svoju ljetnu dasku za slatkiše ovom idejom za užinu iz Iu -a: Omotajte kockice dinje s pršutom, a zatim u svaki komad zabodite čačkalicu. (Sljedeće: Ideje za slatke i slane obroke sa ljetnim voćem)

Recenzija za