Možete li jesti suši dok ste trudni?

Sadržaj

• Šta nije u redu sa konzumiranjem sushija tokom trudnoće?
• Šta je sa drugim ribama?
• Završna riječ o konzumiranju sušija u trudnoći
• Recenzija za

Trudnoća dolazi s dugim spiskom stvari koje treba i ne treba raditi-neke su zbunjujuće od drugih. (Primer A: Pogledajte šta stručnjaci imaju da kažu o tome da li zaista morate da prestanete sa kafom dok ste trudni.) Ali jedno pravilo s kojim se lekari prilično dobro slažu? Ne možete jesti sushi dok ste trudni-zato nedavna objava Hilary Duff na Instagramu izaziva toliko kontroverzi.

Ranije ove sedmice, trudna Hilary Duff objavila je fotografiju na kojoj ona i prijateljica uživaju u spa danu nakon čega slijedi suši večer. Gotovo odmah, komentari su eksplodirali zabrinutošću da Duff jede sirovu ribu, što medicinski stručnjaci savjetuju trudnicama da izbjegavaju.

Šta nije u redu sa konzumiranjem sushija tokom trudnoće?

"Budući da je sushi napravljen od sirove ribe, uvijek postoji veći rizik od parazita i bakterija", kaže Darria Long Gillespie, doktorica hitne medicinske pomoći. "Iako oni ne uzrokuju uvijek značajan problem kod odraslih, mnogi od njih mogu nanijeti ozbiljna oštećenja bebi u razvoju, zbog čega su zastrašujući. Ako je sushi pravilno skladišten, rizik bi trebao biti vrlo nizak, ali nema koristi od jedenja sušija u odnosu na kuvanu ribu, pa, iskreno, zašto rizikovati?"

Ako se razbolite od konzumiranja sushija dok ste trudni, to može biti zaista rizično, kaže Adeeti Gupta, MD, ginekologinja s certifikatom i osnivačica Walk In GYN Care u New Yorku-to je ozbiljnije od bijega -mlinarski slučaj trovanja hranom koji biste mogli dobiti kada niste trudni. "Iako se crijevne infekcije izazvane bakterijama, uključujući E. coli i salmonelu, koje sushi može nositi mogu liječiti, mogu biti ozbiljne i uzrokovati dehidraciju i utjecati na trudnoću", objašnjava dr. Gupta. Povrh toga, ove infekcije obično se moraju liječiti antibioticima, dodaje ona, od kojih neke nisu sigurne za upotrebu tokom trudnoće.

Sirova riba također može prenijeti listeriju, bakterijsku infekciju koja je češća kod trudnica i novorođenčadi, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. (Pogledajte: 5 stvari koje trebate znati o listeriji.) Tokom trudnoće (posebno u ranoj fazi), infekcija listerijom može biti razorna. "To može uzrokovati pobačaj, smrt fetusa i ograničenje rasta", kaže dr. Gupta.

Šta je sa drugim ribama?

Zabrinutost oko bakterija odnosi se samo na sirovu ribu, tvrde stručnjaci. "Sve što je kuvano na temperaturi dovoljno visokoj da ubije loše bakterije je bezbedno", kaže dr. Gupta. "Sve dok je hrana kuhana na prosječnoj temperaturi iznad 160 do 170° Farenhajta, trebala bi biti sigurna za konzumaciju, pod uvjetom da njome nije rukovala zaražena osoba nakon kuhanja." Drugim riječima, ne morate odustati od svog omiljenog recepta za losos na žaru devet mjeseci – samo svoje rolnice od lososa s avokadom.

Ipak, ipak biste trebali ograničiti potrošnju kuhane ribe ako ste trudni, kaže dr. Gillespie. "Sve ribe, bilo kuhane ili sirove, sadrže rizik od gutanja žive", kaže ona. Izloženost živi može štetiti centralnom nervnom sistemu – posebno u razvoju mozga fetusa, prema zajedničkom savjetu Uprave za hranu i lijekove i Agencije za zaštitu okoliša. Dr. Gillespie preporučuje da ograničite potrošnju kuhane ribe na najviše jednu ili dvije porcije tjedno. A kad ne jedete kuhanu ribu, odlučite se za sorte sa malo žive, poput lososa i tilapije. (Za dodatne preporuke, FDA je napravila grafikon s detaljima najboljih i najgorih plodova mora koje možete izabrati na jelovniku.)

Završna riječ o konzumiranju sušija u trudnoći

Zaključak: Sirova riba je zabranjena (izvini, Hilary) ako si trudna. Da biste smanjili rizik od prikupljanja štetnih bakterija, "klonite se sirovog i nekuhanog mesa ili plodova mora, nepasteriziranih sireva i temeljito operite sve sirove salate ili povrće prije nego što ih konzumirate", kaže dr. Gupta.

Tehnički, još uvijek možete jesti sushi koji ne uključuje sirovu ribu, poput veggie kiflica ili kuhanih tempura peciva. Ali lično, dr Gillespie smatra da čak i ovo može biti rizično. Čak i ako zaista želite otići na svoje omiljeno mjesto za sushi i samo nabaviti kalifornijsku roladu, imajte na umu da kuhari vjerovatno koriste iste ploče i noževe za rezanje svih sushija, bez obzira na to ima li sirove ribe ili ne. Stoga, da budete posebno oprezni, razmislite o tome da sušite noć kao poslasticu nakon trudnoće. (Razmislite o tome da umjesto toga napravite ove domaće ljetne rolice koje će zadovoljiti vašu želju nalik sushiju.)

Recenzija za