Bizon: Druga govedina

Sadržaj

• Recenzija za

Svakodnevno jedenje piletine i ribe može postati monotono, pa se sve više ljudi okreće bivoljem (ili bizonskom) mesu kao održivoj alternativi tradicionalnoj govedini.

Šta je

Meso bivola (ili bizona) bilo je glavni izvor mesa Indijanaca krajem 1800 -ih, a životinje su bile gotovo lovljene do istrebljenja. Danas je bizona u izobilju i uzgajaju se na privatnim rančevima i farmama. Okus je sličan govedini, ali neki ljudi kažu da je slađi i bogatiji.

Trava je zelenija

Budući da životinje žive na širokim i neograničenim farmama, pasu na neopasnoj travi (govedina hranjena travom ima dvostruko veću količinu omega-3 masnih kiselina od hranjenja žitaricama) i ne hrane se ničim prerađenim. Osim toga, bizonima se ne daju antibiotici i hormoni, koji su povezani s nekim vrstama raka.

Bolje za vas

Bivolje meso ima više proteina od većine ostalih vrsta mesa. Prema Nacionalnom udruženju bizona, porcija kuhanog bizona od 3,5 oz sadrži 2,42 grama masti, preko 28,4 grama proteina i 3,42 mg željeza, dok goveđe meso ima 18,5 grama masti, 27,2 grama proteina i 2,7 mg željeza .

Gdje ga nabaviti

Ako ste spremni za užitak ovog mesa, provjerite LocalHarvest.org ili BisonCentral.com za listu dobavljača u vašoj blizini.

Recenzija za