Najbolja dijeta za giht: šta jesti, a što izbjegavati

Sadržaj

• Šta je giht?
• Kako hrana utječe na giht?
• Koju hranu trebate izbjegavati?
• Koju hranu treba da jedete?
• Hrana koju možete jesti umjereno
• Jelovnik prilagođen gihta za jednu sedmicu
• Ostale promjene u načinu života koje možete napraviti
• Smršati
• Vežbajte više
• Ostanite hidratizirani
• Ograničite unos alkohola
• Isprobajte dodatak vitamina C.
• Dno crta

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Giht je vrsta artritisa, upalnog stanja zglobova. Procjenjuje se da pogađa oko 8,3 miliona ljudi samo u SAD-u ().

Osobe s gihtom doživljavaju iznenadne i jake napade bola, otoka i upale zglobova ().

Srećom, giht se može kontrolirati lijekovima, prehranom prilagođenom prehrani i promjenama načina života.

Ovaj članak daje pregled najbolje prehrane za giht i koju hranu treba izbjegavati, potkrijepljen istraživanjima.

Šta je giht?

Giht je vrsta artritisa koja uključuje iznenadni bol, oticanje i upalu zglobova.

Gotovo polovina slučajeva gihta utječe na nožne prste, dok drugi slučajevi zahvaćaju prste, zapešća, koljena i pete (,,).

Simptomi gihta ili "napadi" javljaju se kada u krvi ima previše mokraćne kiseline. Mokraćna kiselina je otpadni proizvod koji tijelo stvara kada probavlja određenu hranu.

Kada je razina mokraćne kiseline visoka, kristali se mogu nakupiti u zglobovima. Ovaj proces pokreće oticanje, upalu i intenzivan bol ().

Napadi gihta javljaju se obično noću i traju 3–10 dana (6).

Većina ljudi koji imaju to stanje imaju ove simptome jer njihova tijela ne mogu efikasno ukloniti višak mokraćne kiseline. To omogućava da se mokraćna kiselina akumulira, kristalizira i taloži u zglobovima.

Ostali koji boluju od gihta stvaraju previše mokraćne kiseline zbog genetike ili prehrane (,).

Sažetak: Giht je vrsta artritisa koja uključuje iznenadni bol, oticanje i upalu zglobova. To se događa kada u krvi ima previše mokraćne kiseline, zbog čega se taloži u zglobovima kao kristali.

Kako hrana utječe na giht?

Ako imate giht, određena hrana može izazvati napad povećanjem nivoa mokraćne kiseline.

Hrana koja izaziva je obično bogata purinima, supstancom koja se prirodno nalazi u hrani. Kada probavljate purine, vaše tijelo stvara mokraćnu kiselinu kao otpadni proizvod ().

To ne brine za zdrave ljude, jer oni efikasno uklanjaju višak mokraćne kiseline iz tijela.

Međutim, ljudi s gihtom ne mogu efikasno ukloniti višak mokraćne kiseline. Dakle, dijeta s visokim sadržajem purina može pustiti da se mokraćna kiselina akumulira i izazvati napad gihta ().

Srećom, istraživanja pokazuju da ograničavanje hrane s visokim sadržajem purina i uzimanje odgovarajućih lijekova mogu spriječiti napade gihta ().

Hrana koja često izaziva napade gihta uključuje meso organa, crveno meso, plodove mora, alkohol i pivo. Sadrže umjerenu do visoku količinu purina (,).

Međutim, postoji jedan izuzetak od ovog pravila. Istraživanja pokazuju da povrće s visokim sadržajem purina ne izaziva napade gihta (13).

I zanimljivo je da napici s fruktozom i zaslađenim šećerom mogu povećati rizik od gihta i napada gihta, iako nisu bogati purinima ().

Umjesto toga, mogu povećati razinu mokraćne kiseline ubrzavanjem nekoliko staničnih procesa (,).

Na primjer, studija koja je obuhvatila preko 125 000 sudionika otkrila je da ljudi koji su konzumirali najviše fruktoze imaju 62% veći rizik od razvoja gihta ().

S druge strane, istraživanja pokazuju da mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, proizvodi od soje i dodaci vitaminu C mogu pomoći u prevenciji napada gihta smanjenjem nivoa mokraćne kiseline u krvi (,).

Čini se da punomasni i masni mliječni proizvodi ne utječu na razinu mokraćne kiseline (13,).

Sažetak: Hrana može povećati ili smanjiti nivo mokraćne kiseline, ovisno o sadržaju purina. Međutim, fruktoza može povećati razinu mokraćne kiseline iako nije bogata purinima.

Koju hranu trebate izbjegavati?

Ako ste podložni iznenadnim napadima gihta, izbjegavajte glavne krivce - hranu s visokim sadržajem purina.

To su namirnice koje sadrže više od 200 mg purina po 100 grama (20).

Takođe biste trebali izbjegavati hranu sa visokim sadržajem fruktoze, kao i hranu s umjereno visokim sadržajem purina, koja sadrži 150-200 mg purina u 3,5 unci. Oni mogu izazvati napad gihta.

Evo nekoliko glavnih namirnica s visokim sadržajem purina, hrane s umjereno visokim sadržajem purina i namirnica s visokim sadržajem fruktoze koje treba izbjegavati (6,, 20):

• Sva jela od organa: To uključuje jetru, bubrege, slatki kruh i mozak
• Meso od divljači: Primjeri uključuju fazan, teletinu i divljač
• Riba: Haringa, pastrmka, skuša, tuna, sardine, inćuni, vahnja i još mnogo toga
• Ostali plodovi mora: Jakobove kapice, rakovi, škampi i ikra
• Šećerna pića: Posebno voćni sokovi i slatke gazirane sode
• Dodani šećeri: Med, nektar agave i visokofruktozni kukuruzni sirup
• Kvasci: Nutritivni kvasac, pivski kvasac i drugi dodaci kvascu

Pored toga, treba izbjegavati rafinirane ugljikohidrate poput bijelog hljeba, kolača i kolača. Iako nemaju puno purina ili fruktoze, sadrže malo hranjivih sastojaka i mogu povećati razinu mokraćne kiseline ().

Sažetak: Ako imate giht, trebali biste izbjegavati hranu poput mesa organa, mesa divljači, ribe i plodova mora, slatkih napitaka, rafiniranih ugljikohidrata, dodanih šećera i kvasca.

Koju hranu treba da jedete?

Iako dijeta prilagođena gihtu eliminira mnoge namirnice, još uvijek postoji obilje hrane s niskim sadržajem purina u kojoj možete uživati.

Hrana se smatra nisko purinskom kad ima manje od 100 mg purina u 100 grama.

Evo nekoliko namirnica s niskim sadržajem purina koje su općenito sigurne za osobe koje imaju giht (20,):

• Voće: Sve voće je uglavnom dobro za giht. Trešnje čak mogu pomoći u sprečavanju napada smanjenjem nivoa mokraćne kiseline i smanjenjem upale (,).
• Povrće: Svo povrće je u redu, uključujući krompir, grašak, pečurke, patlidžane i tamno zeleno lisnato povrće.
• Mahunarke: Sve su mahunarke u redu, uključujući leću, grah, soju i tofu.
• Matice: Sve orasi i sjemenke.
• Integralne žitarice: Tu spadaju zob, smeđa pirinač i ječam.
• Mliječni proizvodi: Sva su mliječna proizvoda sigurna, ali čini se da su mliječna proizvoda s malo masnoće posebno korisna (,).
• Jaja
• Pića: Kafa, čaj i zeleni čaj.
• Bilje i začini: Sve bilje i začini.
• Biljna ulja: Uključujući ulja repice, kokosa, masline i lana.

Hrana koju možete jesti umjereno

Osim mesa od organa, mesa divljači i određene ribe, većina mesa može se konzumirati u umjerenim količinama. Trebali biste se ograničiti na 4–6 unci (115–170 grama) nekoliko puta sedmično (20).

Sadrže umjerenu količinu purina, koja se smatra 100-200 mg na 100 grama. Stoga, jedenje previše od njih može izazvati napad gihta.

• Meso: Tu spadaju piletina, govedina, svinjetina i janjetina.
• Ostale ribe: Svježi ili konzervirani losos obično sadrži niže razine purina od većine ostalih riba.

Sažetak: Hrana koju biste trebali jesti s gihtom uključuje sve voće i povrće, cjelovite žitarice, mliječne proizvode s niskim udjelom masti, jaja i većinu pića. Ograničite potrošnju neorganskog mesa i ribe poput lososa na obroke od 115–170 grama nekoliko puta sedmično.

Jelovnik prilagođen gihta za jednu sedmicu

Ako jedete giht, pomoći ćete ublažiti bol i oticanje, a istovremeno spriječiti buduće napade.

Evo primjera jelovnika prilagođenog gihta za jednu sedmicu.

Ponedeljak

• Doručak: Zob sa grčkim jogurtom i 1/4 šolje (oko 31 grama) bobica.
• Ručak: Salata od kvinoje sa kuhanim jajima i svježim povrćem.
• Večera: Punomasna tjestenina s pečenom piletinom, špinatom, paprikom i nemasnim feta sirom.

Utorak

• Doručak: Smoothie s 1/2 šolje (74 grama) borovnica, 1/2 šolje (15 grama) špinata, 1/4 šolje (59 ml) grčkog jogurta i 1/4 šalice (59 ml) nemasnog mlijeka.
• Ručak: Sendvič od integralnog žita sa jajima i salatom.
• Večera: Pržena piletina i povrće sa smeđom pirinčem.

Srijeda

• Doručak: Zob preko noći - 1/3 šalice (27 grama) valjane zobi, 1/4 šolje (59 ml) grčkog jogurta, 1/3 šalice (79 ml) nemasnog mlijeka, 1 kašika (14 grama) chia sjemenki, 1/4 šolja (oko 31 grama) bobica i 1/4 kašičice (1,2 ml) ekstrakta vanile. Neka sjedi preko noći.
• Ručak: Slanutak i svježe povrće u foliji od cjelovite pšenice.
• Večera: Losos pečen na biljkama sa šparogama i čeri paradajzom.

Četvrtak

• Doručak: Preko noći puding od chia sjemenki - 2 kašike (28 grama) chia sjemenki, 1 šalica (240 ml) grčkog jogurta i 1/2 tsp (2,5 ml) ekstrakta vanilije sa sjeckanim voćem po vašem izboru. Neka sjedi u posudi ili zidanoj tegli preko noći.
• Ručak: Ostaci lososa sa salatom.
• Večera: Salata od kvinoje, špinata, patlidžana i fete.

Petak

• Doručak: Francuski tost sa jagodama.
• Ručak: Sendvič od cjelovitih žitarica s kuhanim jajima i salatom.
• Večera: Prženi tofu i povrće sa smeđom rižom.

Subota

• Doručak: Frittata od gljiva i tikvica.
• Ručak: Preostali prženi tofu i smeđa riža.
• Večera: Domaći pileći pljeskavice sa svježom salatom.

Nedelja

• Doručak: Omlet od dva jaja sa spanaćem i pečurkama.
• Ručak: Slanutak i svježe povrće u foliji od cjelovite pšenice.
• Večera: Tacos sa umućenim jajima - umućena jaja sa špinatom i paprikom od paprike na tortiljama od cjelovite pšenice.

Sažetak: Dijeta prilagođena gihtu ima puno mogućnosti za zdrav i ukusan meni. Gornje poglavlje pruža uzorak jelovnika prilagođenog gihta za jednu sedmicu.

Ostale promjene u načinu života koje možete napraviti

Osim prehrane, postoji nekoliko promjena u načinu života koje vam mogu pomoći smanjiti rizik od gihta i napada gihta.

Smršati

Ako imate giht, nošenje viška kilograma može povećati rizik od napada gihta.

To je zato što vas višak kilograma može učiniti otpornijim na inzulin, što dovodi do insulinske rezistencije. U tim slučajevima tijelo ne može pravilno koristiti inzulin za uklanjanje šećera iz krvi. Otpornost na inzulin takođe pospješuje visoku razinu mokraćne kiseline (25,).

Istraživanja pokazuju da gubitak kilograma može pomoći u smanjenju rezistencije na inzulin i smanjenju nivoa mokraćne kiseline (,).

To znači da izbjegavajte dijetalnu ishranu - odnosno pokušajte vrlo brzo izgubiti kilograme tako što ćete jesti vrlo malo. Istraživanja pokazuju da brz gubitak kilograma može povećati rizik od napada gihta (,,).

Vežbajte više

Redovno vježbanje je još jedan način za sprečavanje napada gihta.

Ne samo da vam vježbanje može pomoći u održavanju zdrave težine, već može i održati nizak nivo mokraćne kiseline ().

Jedno istraživanje na 228 muškaraca otkrilo je da oni koji su pretrčali više od 8 kilometara dnevno imaju 50% manji rizik od gihta. To je dijelom bilo i zbog nošenja manje težine ().

Ostanite hidratizirani

Ako ostanete hidratizirani, možete smanjiti rizik od napada gihta.

To je zato što adekvatan unos vode pomaže tijelu da ukloni višak mokraćne kiseline iz krvi, ispirući je mokraćom (,).

Ako puno vježbate, onda je još važnije ostati hidratizirani, jer znojem možete izgubiti puno vode.

Ograničite unos alkohola

Alkohol je uobičajeni pokretač napada gihta (,).

To je zato što tijelo može prioritet uklanjanju alkohola nad uklanjanju mokraćne kiseline, puštanju da se mokraćna kiselina akumulira i stvara kristale (38).

Jedno istraživanje koje je obuhvatilo 724 ljudi pokazalo je da pijenje vina, piva ili likera povećava rizik od napada gihta. Jedno do dva pića dnevno povećalo je rizik za 36%, a dva do četiri pića dnevno za 51% ().

Isprobajte dodatak vitamina C.

Istraživanja pokazuju da dodaci vitamina C mogu pomoći u sprečavanju napada gihta smanjenjem nivoa mokraćne kiseline (,,).

Čini se da vitamin C to čini pomažući bubrezima da uklanjaju više mokraćne kiseline u mokraći (,).

Međutim, jedno istraživanje pokazalo je da dodaci vitamina C nemaju nikakav učinak na giht ().

Istraživanje dodataka vitamina C za giht novo je, pa su potrebne dodatne studije prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci.

Sažetak: Gubitak kilograma, vježbanje, održavanje hidratacije, ograničavanje alkohola i eventualno uzimanje vitamina C mogu također pomoći u prevenciji napada gihta.

Dno crta

Giht je vrsta artritisa koja uključuje iznenadni bol, oticanje i upalu zglobova.

Srećom, dijeta prilagođena gihta može pomoći u ublažavanju simptoma.

Hrana i piće koje često izazivaju napade gihta uključuju meso organa, meso divljači, neke vrste ribe, voćni sok, slatke gazirane piće i alkohol.

S druge strane, voće, povrće, cjelovite žitarice, proizvodi od soje i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti mogu pomoći u prevenciji napada gihta smanjenjem nivoa mokraćne kiseline.

Nekoliko drugih promjena u načinu života koje mogu pomoći u prevenciji napada gihta uključuju održavanje zdrave težine, vježbanje, održavanje hidratacije, pijenje manje alkohola i eventualno uzimanje dodataka vitamina C.