7 glavnih blagodati kukuruza za zdravlje (sa zdravim receptima)

Sadržaj

• 4. Pileća i kukuruzna supa

Kukuruz je vrlo svestrana vrsta žitarica koja ima nekoliko zdravstvenih blagodati, poput zaštite vida, jer je bogata antioksidantima luteinom i zeaksantinom i poboljšava zdravlje crijeva, zbog visokog sadržaja vlakana, uglavnom netopivih.

Ova žitarica može se jesti na različite načine, a može se dodavati u salate i supe, pored toga što se koristi, na primjer, za izradu kolača, pita, domaćih ili kaše.

Sastojci:

• 2 velika paradajza (500 g);
• 1 veliki avokado;
• 1/2 limenke ocijeđenog zelenog kukuruza;
• 1/2 luka u trakama;
• 30 g bijelog sira narezanog na kockice.

Za vinaigrette:

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 kašika octa;
• 2 kašike vode;
• 1/2 kašike senfa;
• 1 1/2 kašičice soli;
• Prstohvat papra.

Način pripreme:

Paradajz operite i narežite na kockice, po mogućnosti bez sjemenki, a isto učinite i s avokadom. Paradajz, luk, sir, avokado i kukuruz stavite u posudu. Istucite sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu, a zatim je dodajte u salatu.

4. Pileća i kukuruzna supa

Sastojci:

• 1 / piletina bez kože izrezana na komade;
• 2 litre vode;
• 2 klasja izrezana na kriške;
• 1 šolja bundeve narezane na kockice;
• 1 šalica mrkve nasjeckane na kockice;
• 1 šalica krumpira nasjeckanog na kockice;
• 2 grančice usitnjenog korijandera;
• 1/4 ljubičaste paprike;
• 1 grančica vlasca;
• 1/2 velikog luka prepolovljenog;
• 2 kašičice maslinovog ulja;
• 1/2 luka nasjeckanog na kvadrate i 2 češnja modrog bijelog luka;
• Sol i papar po ukusu.

Način pripreme:

Stavite ulje u veliku šerpu da pirjate luk na kvadrate i modrirane češnje belog luka. Zatim dodajte vodu, piletinu, vlasac, luk prepolovljen, papriku, kriške kukuruza, sol i biber po ukusu.

Pustite da zavri dok kukuruz i piletina ne omekšaju, a zatim dodajte svo povrće i uklonite papriku i vlasac. Kad svi sastojci omekšaju, dodajte nasjeckani korijander. Važno je postupno uklanjati pjenu koja nastaje u bujonu.