Koštana supa: 6 glavnih blagodati i kako to učiniti

Sadržaj

• Recept za juhu od kostiju
• Kako čuvati supu
• Jer je koštana juha dobra za mršavljenje

Koštana juha, poznata i kao koštana juha, može poslužiti za povećanje prehrane i povećanje kvaliteta hrane, jer je bogata hranjivim sastojcima i može donijeti nekoliko zdravstvenih blagodati, a glavne su:

1. Smanjiti upalu, jer je bogat omega-3;
2. Održavajte zdravlje zglobova, koji sadrže glukozamin i hondroitin, tvari koje tvore hrskavicu i koje sprečavaju i liječe osteoartritis;
3. Zaštitite kosti i zube, jer je bogat kalcijumom, fosforom i magnezijumom;
4. Pomozite izgubiti kilogramejer je malo kalorija i daje osjećaj sitosti;
5. Spriječite depresiju i anksioznost, jer je bogat aminokiselinom glicinom, koji poboljšava rad mozga;
6. Održavajte kožu, kosu i nokte zdravimajer je bogat kolagenom, esencijalnim hranjivim sastojcima za sprečavanje preranog starenja.

Međutim, kako bi se osigurale zdravstvene dobrote koštane juhe, preporučuje se svakodnevno uzimanje 1 kutlače ove juhe, za ručak i večeru, toplo ili hladno.

Recept za juhu od kostiju

Da bi koštana juha postala zaista hranjiva, važno je koristiti kravlje, pileće ili pureće kosti, uz ostale sastojke poput octa, vode i povrća.

Sastojci:

• 3 ili 4 kosti, po mogućnosti sa srži;
• 2 kašike jabučnog octa;
• 1 luk;
• 4 režnja češnjaka, mljevena ili zgnječena;
• 1 mrkva;
• 2 stabljike celera;
• Peršin, sol i papar po ukusu;
• Voda.

Način pripreme:

1. Stavite kosti u šerpu, prelijte vodom i dodajte sirće, ostavljajući smjesu da odstoji 1 sat;
2. Stavite na jaku vatru dok ne zavri i uklanjajte pjenu koja se stvara na površini dok se juha ne pročisti, što traje oko 20 do 30 minuta;
3. Smanjite temperaturu i dodajte povrće, puštajući da se juha kuha na laganoj vatri 4 do 48 sati. Što je duže vrijeme kuhanja, juha će postati koncentriranija i bogatija hranjivim sastojcima.
4. Isključite vatru i procijedite juhu uklanjajući preostale čvrste dijelove. Pijte toplo ili pričekajte da se ohladi i čuvajte u hladnjaku u malim obrocima.

Kako čuvati supu

Kostnu juhu treba čuvati u staklenim ili plastičnim posudama u malim obrocima, sa po 1 mjericom. Juha se može držati u frižideru oko 5 dana, a u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Ako želite, umjesto da uzimate tečnu juhu, ostavite je da se kuha 24 do 48 sati, tako da ima želatinsku teksturu, koja se može čuvati u obliku leda. Za upotrebu možete dodati 1 žlicu ili 1 kocku leda ove želatine u druge pripreme u kuhinji, poput juha, variva od mesa i graha.

Jer je koštana juha dobra za mršavljenje

Juha od kostiju sjajan je saveznik u procesu mršavljenja, jer je bogata hranjivim sastojcima, posebno kolagenom, koji koži daje čvrstoću, izbjegavajući mlitavost koja nastaje kada se puno izgubi na težini ili volumenu.

I dalje ima malo kalorija i pomaže utažiti glad, što olakšava pridržavanje dijete. I dalje je s malo ugljikohidrata i može se koristiti kada postoji ograničenje ugljikohidrata ili kada jednostavno trebate odabrati više proteina u prehrani.

Pogledajte sljedeći videozapis za više savjeta za zdravo mršavljenje: