Pivo je zdrav sastojak koji vam je potreban za kuhanje

Sadržaj

• Recenzija za

Pivo se prečesto povezuje sa, pa, pivom trbuh. Ali pronalaženje kreativnih načina kuhanja s pivom može vam pomoći da uživate u okusu (i sladnim mirisima) bez takve koncentracije kalorija.Čak i više: Kada se konzumira odgovorno, pivo može biti zdrav dodatak uravnoteženoj prehrani, napominje dr. Joy Dubost, R.D., registrirani dijetetičar u Philadelphiji, koji je također upravitelj piva u Udruženju Master Brewers of America. (Celijakija? Probajte jedno od ovih 12 ukusnih napitaka bez glutena.)

Pivo, kaže ona, pruža niz esencijalnih nutrijenata i antioksidansa, poput vitamina B niacina, B6, folata i B12. "Vitamini B potječu od slada ili žitarica, pa se količina može razlikovati ovisno o odabranom sladu", kaže Dubost. Pivo je takođe pristojan izvor magnezijuma, kalijuma i nerastvorljivih vlakana, a ima i malo natrijuma, primećuje ona.

Najbolji dio: Većina minerala i vlakana ostaje netaknuta dok kuhate s pivom, kaže Dubost. (Međutim, kao i kod druge kuvane hrane, vitamini B se mogu smanjiti s obzirom na to da su rastvorljivi u vodi. Općenito, kuvanje dovodi do gubitka vode). Takođe, ne morate da brinete da ćete preterati sa pićem – većina samog alkohola se skuva tokom procesa pripreme, posebno ako zagrevate stvari.

Dakle, koje se opcije hrane najbolje slažu s kojim pivom? Prema Vaughnu Vargusu, certificiranom izvršnom kuharu u San Diegu, pivo je odličan dodatak marinadama, umacima i salamurama.

„Različiti ukusi nekih piva, od jakog hmelja do voćnih pilsnera, mogu pratiti razna jela od svinjetine, peradi i govedine, ali ostaju neotkriveni“, kaže on. (Probajte dinstanu svinjetinu, puretinu na žaru s ražnjenom pivom, pileće butine s loncima ili bočni odrezak s Oktoberfesta.)

Dubost dodaje: "U osnovi želite upotpuniti okus piva hranom, što će poboljšati cjelokupno jelo. Potapanje povrća u tradicionalnom lageru zaista može dočarati zemljani, ali slatki okus povrća." (Probajte vegetarijanski irski Guinness gulaš i crni pasulj i pivski čili.)

"IPA-i se dobro uklapaju sa začinima i bogatim izvorom masti kako bi stvorili gusti umak-savršen za uranjanje hrskavog keksa!" kaže Vargus. (Isprobajte juhu od pivskog sira i pivo od luka.)

Jeste li već gladni? Napuknite hladno i počnite kuhati (nećemo suditi da li ste pili jedno od ovih niskokaloričnih piva koje volimo).

Recenzija za