Jesu li te tjestenine od graha i povrća zapravo bolje za vas?

Sadržaj

• Recenzija za

Tjestenine od pasulja i povrća nisu ništa novo. Vjerojatno ste ih već neko vrijeme jeli (zbog čega je razgovor s vašom kolegicom o njenom nedavnom otkriću špageta od tikve posebno bolan). No, kako na policama trgovina vidimo sve više alternativa tjestenini, pogledajmo i vidimo jesu li zaista vrijedne zamjene.

Kada je u pitanju kupovina pakiranih proizvoda, oznake hranjivosti su ključne.

Testenine na bazi povrća koje napravite sami (poput ovih spiraliziranih recepata) uvijek će biti zdraviji izbor. Ali kada ste u stisci s vremenom, verzija u kutiji može biti zgodna zamjena. Prije kupovine svakako pročitajte etiketu. "Neke tjestenine od povrća i pasulja se često prave od mješavine rafiniranog brašna, a zatim i od dodatka povrća, što ih čini malo drugačijima od alternativne bijele tjestenine", kaže Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., autorica knjige 2-dnevna dijeta za dijabetes. Dakle, vaša uobičajena tjestenina u kutiji koja ima verziju obogaćenu špinatom? Vjerojatno postoji više za marketing nego za bilo kakve veće prehrambene dobrobiti.

Redosled sastojaka je zaista važan.

"Ako je vaša tjestenina potpuno na bazi povrća ili graha, onda bi to trebao biti prvi sastojak", kaže Carissa Bealert, R.D.N. "Ono što je gore navedeno na etiketi ima veće količine toga u proizvodu." Palinski-Wade se slaže i dodaje da bi prvi sastojak trebao biti 100 posto graha. "Mnogi brendovi dodaju mješavinu obogaćenog brašna ili rafiniranog zrna (poput brašna od bijelog pirinča), pa prvo pročitajte zadnju stranu kutije", predlaže ona.

I dalje morate paziti na svoje porcije.

Čak i ako jedete leću, slanutak, kvinoju ili drugu tjesteninu na bazi graha, kalorije se i dalje računaju, pa je važno imati na umu veličinu obroka ako pokušavate smršati. Jedan veliki bonus prelaska pasulja na brašno? Ove kutije su pune vlakana i proteina, kaže Palinski-Wade, što znači da ćete se osjećati siti ako jedete manje nego što biste imali običnu činiju tjestenine.

A ako vam pomisao na pečenu tjesteninu od slanutka ne zvuči baš isto kao i na pečeni ziti, isprobajte ovaj trik 50/50 od Bealert-a: "Pomiješajte svoj tanjir s pola tjestenine od cjelovitog zrna pšenice i pola tjestenine od povrća ili pasulja za malo Ugljikohidratni način da i dalje uživate u tjestenini koju volite."

Ali ako žudite za tradicionalnom tjesteninom, samo je pojedite.

Testenine od povrća i pasulja savršene su za one koji žele da gledaju ukupne kalorije i unesu više dnevnih vlakana i proteina u svoju ishranu. Ali ponekad samo želite zdjelu dobrih stvari. I to je u redu! "Tjestenina nije loša hrana ako se jede umjereno", kaže Bealert. "Ključno je paziti na porcije i dodavati cijelo povrće."

Recenzija za