Autor: Marcus Baldwin
Datum Stvaranja: 13 Juni 2021
Datum Ažuriranja: 15 Novembar 2024
Anonim
Vitamin B12
Video: Vitamin B12

Sadržaj

Hrana bogata vitaminom B12 posebno je hrana životinjskog porijekla, poput ribe, mesa, jaja i mliječnih proizvoda, a obavlja funkcije poput održavanja metabolizma živčanog sustava, stvaranja DNK i proizvodnje zdravih crvenih krvnih zrnaca za krv, sprečavajući anemiju.

Vitamin B12 nije prisutan u hrani biljnog porijekla, osim ako nije njime obogaćen, odnosno industrija umjetno dodaje B12 u proizvode poput soje, sojinog mesa i žitarica za doručak. Stoga bi ljudi s veganskom prehranom trebali biti svjesni konzumacije B12 putem obogaćene hrane ili korištenjem dodataka.

Spisak hrane bogate vitaminom B12

Sljedeća tabela prikazuje količinu vitamina B12 u 100 g svake hrane:

Hranavitamin B12 u 100 g hrane
Kuvani odrezak od jetre72,3 mcg
Morski plodovi na pari99 mcg
Kuvane ostrige26,2 mcg
Kuvana pileća jetra19 mcg
Pečeno srce14 mcg
Srdele na žaru12 mcg
Kuvana haringa10 mcg
Kuhana rakovica9 mcg
Kuhani losos2,8 mcg
Pastrmka na žaru2,2 mcg
Mocarela sir1,6 mcg
Mlijeko1 mcg
Kuvana piletina0,4 mcg
Kuvano meso2,5 mcg
Tuna11,7 mcg

Vitamin B12 prisutan je u prirodi u vrlo malim količinama, zbog čega se mjeri u mikrogramima, što je 1000 puta manje od miligrama. Preporučena potrošnja za zdrave odrasle osobe je 2,4 mcg dnevno.


Vitamin B12 apsorbira se u crijevima i uglavnom se skladišti u jetri. Stoga se jetra mogu smatrati jednim od glavnih dijetalnih izvora vitamina B12.

Oblici vitamina B12 i apsorpcija u crijevima

Vitamin B12 postoji u nekoliko oblika i obično je povezan s mineralom kobaltom. Ovaj skup oblika B12 naziva se kobalamin, a metilkobalamin i 5-deoksiadenosilkobalamin su oblici vitamina B12 aktivni u ljudskom metabolizmu.

Da bi ga crijeva dobro apsorbirala, vitamin B12 treba isključiti iz proteina djelovanjem želučanog soka u želucu. Nakon ovog procesa, apsorbira se na kraju ileuma zajedno s unutarnjim faktorom, supstancom koju stvara želudac.

Ljudi u riziku od invaliditeta

Procjenjuje se da oko 10 do 30% starijih osoba nije sposobno pravilno apsorbirati vitamin B12, zbog čega je potrebno koristiti dodatke u kapsulama vitamina B12 kako bi se spriječili problemi poput anemije i kvara živčanog sistema.


Pored toga, ljudi koji su podvrgnuti bariatrijskoj operaciji ili koji koriste lijekove koji smanjuju želučanu kiselinu, poput Omeprazola i Pantoprazola, također imaju oštećenu apsorpciju vitamina B12.

Vitamin B12 i vegetarijanci

Ljudima s vegetarijanskom prehranom teško je unositi odgovarajuće količine vitamina B12. Međutim, vegetarijanci koji uključuju jaja i mliječne proizvode u prehranu imaju tendenciju da održavaju dobre razine B12 u tijelu, pa nema potrebe za dodacima.

S druge strane, vegani obično trebaju uzimati dodatke B12, uz to što povećavaju konzumaciju žitarica poput soje i derivata obogaćenih ovim vitaminom. Hrana obogaćena B12 imat će ovu oznaku na naljepnici, prikazujući količinu vitamina u nutritivnim informacijama proizvoda.

Važno je imati na umu da test krvi nije uvijek dobar B12 metar, jer je možda normalan u krvi, ali nedostaje u ćelijama tijela. Uz to, kako se vitamin B12 skladišti u jetri, može proći oko 5 godina da osoba počne imati simptome nedostatka vitamina B12 ili dok testovi ne promijene rezultate, jer će tijelo u početku konzumirati prethodno uskladišteni B12.


Preporučena količina vitamina B12

Preporučena količina vitamina B12 varira s godinama, kao što je prikazano dolje:

  • Od 0 do 6 mjeseci života: 0,4 mcg
  • Od 7 do 12 mjeseci: 0,5 mcg
  • Od 1 do 3 godine: 0,9 mcg
  • Od 4 do 8 godina: 1,2 mcg
  • Od 9 do 13 godina: 1,8 mcg
  • Od 14 godina nadalje: 2,4 mcg

Zajedno sa ostalim hranjivim sastojcima poput željeza i folne kiseline, vitamin B12 je neophodan za sprečavanje anemije. Pogledajte i hranu bogatu željezom za anemiju.

Višak vitamina B12

Višak vitamina B12 u tijelu može prouzrokovati male promjene na slezini, promjene u limfocitima i povećanje limfocita. To nije često, jer tijelo vitamin B12 dobro podnosi, ali može se dogoditi ako pojedinac uzima dodatke vitamina B12 bez medicinskog nadzora.

Preporučuje Se Vama

Razumijevanje stadijuma raka

Razumijevanje stadijuma raka

Utvrđivanje raka je način da e opiše koliko je karcinoma u vašem tijelu i gdje e nalazi u vašem tijelu. taging pomaže utvrditi gdje je izvorni tumor, koliko je velik, da li e proširio i gdje e proširi...
Elbasvir i Grazoprevir

Elbasvir i Grazoprevir

Možda te već zaraženi hepatiti om B (viru om koji zarazi jetru i može izazvati ozbiljna oštećenja jetre), ali nemate imptome bole ti. U ovom lučaju, uzimanje kombinacije elba vira i grazoprevira može ...