8 Zdravstvene blagodati čaja Kombucha zasnovane na dokazima

Sadržaj

• 1. Kombucha je potencijalni izvor probiotika
• 2. Kombucha može pružiti blagodati zelenog čaja
• 3. Kombucha sadrži antioksidanse
• 4. Kombucha može ubiti bakterije
• 5. Kombucha može smanjiti rizik od srčanih bolesti
• 6. Kombucha može pomoći u upravljanju dijabetesom tipa 2
• 7. Kombucha može pomoći u zaštiti od raka
• 8. Kombucha je zdrava kada se pravilno napravi
• Dno crta

Kombucha je fermentirani čaj koji se konzumira hiljadama godina.

Ne samo da ima iste zdravstvene prednosti kao čaj - on je bogat i korisnim probioticima.

Kombucha takođe sadrži antioksidanse, može ubiti štetne bakterije i može pomoći u borbi protiv nekoliko bolesti.

Evo 8 najboljih zdravstvenih prednosti kombuche, zasnovanih na naučnim dokazima.

1. Kombucha je potencijalni izvor probiotika

Smatra se da Kombucha potječe iz Kine ili Japana.

Napravljen je dodavanjem specifičnih sojeva bakterija, kvasca i šećera u crni ili zeleni čaj, a zatim mu je dopušteno da fermentira tjedan dana ili više ().

Tijekom ovog procesa, bakterije i kvasac stvaraju film sličan gljivama na površini tečnosti. Zbog toga je kombucha poznata i kao „čaj od gljiva“.

Ova mrlja je živa simbiotska kolonija bakterija i kvasca, ili SCOBY, i može se koristiti za fermentaciju nove kombuhe.

Proces fermentacije proizvodi octenu kiselinu (koja se također nalazi u octu) i nekoliko drugih kiselih spojeva, alkohol u tragovima i plinove koji ga čine gaziranim ().

U smjesi raste i velika količina bakterija. Iako još uvijek nema dokaza o probiotičkim blagodatima kombuhe, sadrži nekoliko vrsta bakterija mliječne kiseline koje mogu imati probiotičku funkciju. ().

Probiotici pružaju vašim crijevima zdrave bakterije. Te bakterije mogu poboljšati mnoge aspekte zdravlja, uključujući probavu, upale, pa čak i gubitak kilograma.

Iz tog razloga, dodavanje pića poput kombuche u vašu prehranu može na mnogo načina poboljšati vaše zdravlje.

Sažetak Kombucha je vrsta čaja koja je fermentirana. To ga čini dobrim izvorom probiotika koji imaju brojne zdravstvene prednosti.

2. Kombucha može pružiti blagodati zelenog čaja

Zeleni čaj jedan je od najzdravijih napitaka na planeti.

To je zato što zeleni čaj sadrži mnoštvo bioaktivnih spojeva, poput polifenola, koji djeluju kao snažni antioksidanti u tijelu ().

Kombucha napravljena od zelenog čaja sadrži mnoštvo istih biljnih spojeva i vjerojatno se ponosi nekim istim blagodatima ().

Studije pokazuju da redovno pijenje zelenog čaja može povećati broj sagorijenih kalorija, smanjiti masnoću na trbuhu, poboljšati razinu holesterola, pomoći u kontroli šećera u krvi i još mnogo toga (,,,).

Studije također pokazuju da osobe koje uzimaju zeleni čaj imaju smanjeni rizik od raka prostate, dojke i debelog crijeva (,,).

Sažetak Kombucha napravljena od zelenog čaja može ponuditi mnoge iste zdravstvene prednosti kao i sam zeleni čaj, poput gubitka kilograma i kontrole šećera u krvi.

3. Kombucha sadrži antioksidanse

Antioksidanti su supstance koje se bore protiv slobodnih radikala, reaktivnih molekula koji mogu oštetiti vaše stanice (,).

Mnogi znanstvenici vjeruju da su antioksidanti iz hrane i pića bolji za vaše zdravlje od antioksidativnih dodataka ().

Čini se da kombucha, posebno kada se pravi sa zelenim čajem, djeluje antioksidativno na vašu jetru.

Studije na pacovima dosljedno utvrđuju da pijenje kombuche redovito smanjuje toksičnost jetre uzrokovanu otrovnim kemikalijama, u nekim slučajevima za najmanje 70% (,,,).

Iako ne postoje ljudske studije o ovoj temi, čini se da je to perspektivno područje istraživanja za ljude sa bolestima jetre.

Sažetak Kombucha je bogata antioksidansima, a studije su pokazale da štiti jetru štakora od toksičnosti.

4. Kombucha može ubiti bakterije

Jedna od glavnih supstanci koja se proizvodi tokom fermentacije kombuhe je sirćetna kiselina, koja je takođe bogata sirćetom.

Poput polifenola u čaju, octena kiselina je u stanju da ubije mnoge potencijalno štetne mikroorganizme ().

Čini se da kombuča od crnog ili zelenog čaja ima snažna antibakterijska svojstva, posebno protiv bakterija koje uzrokuju infekcije i kvasca Candida (21).

Ovi antimikrobni efekti potiskuju rast nepoželjnih bakterija i kvasca, ali ne utječu na korisne, probiotičke bakterije i kvasce uključene u fermentaciju kombuhe.

Zdravstvena važnost ovih antimikrobnih svojstava nije jasna.

Sažetak Kombucha je bogata polifenolima čaja i octenom kiselinom, za koje je dokazano da suzbijaju rast nepoželjnih bakterija i kvasca.

5. Kombucha može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Bolesti srca vodeći su uzrok smrti na svijetu (22).

Studije na pacovima pokazuju da kombucha može u velikoj mjeri poboljšati dva markera srčanih bolesti, "loši" LDL i "dobar" HDL holesterol, za samo 30 dana (,).

Što je još važnije, čaj (posebno zeleni čaj) štiti čestice LDL holesterola od oksidacije, za koju se smatra da doprinosi bolestima srca (, 26,).

U stvari, osobe koje piju zeleni čaj imaju do 31% manji rizik od razvoja srčanih bolesti, korist koja se može odnositi i na kombucha (,,).

Sažetak Dokazano je da kombucha poboljšava "loš" LDL i "dobar" nivo HDL holesterola kod pacova. Takođe može zaštititi od bolesti srca.

6. Kombucha može pomoći u upravljanju dijabetesom tipa 2

Dijabetes tipa 2 pogađa preko 300 miliona ljudi širom svijeta. Karakterizira ga visok nivo šećera u krvi i rezistencija na inzulin.

Studija na dijabetičkim štakorima otkrila je da je kombucha usporila probavu ugljikohidrata, što je smanjilo nivo šećera u krvi. Takođe je poboljšao funkciju jetre i bubrega ().

Kombucha napravljena od zelenog čaja vjerovatno će biti još korisnija, jer je dokazano da sam zeleni čaj smanjuje razinu šećera u krvi ().

Zapravo, pregledna studija na gotovo 300 000 osoba otkrila je da osobe koje piju zeleni čaj imaju 18% manji rizik da postanu dijabetičari ().

Potrebne su daljnje studije na ljudima kako bi se istražile koristi kombuche za kontrolu šećera u krvi.

Sažetak Kombucha je poboljšao nekoliko markera dijabetesa kod pacova, uključujući nivo šećera u krvi.

7. Kombucha može pomoći u zaštiti od raka

Rak je jedan od vodećih svjetskih uzroka smrti. Karakterizira ga mutacija stanica i nekontrolirani rast ćelija.

U istraživanjima epruveta, kombucha je pomogla u sprečavanju rasta i širenja ćelija karcinoma zbog visoke koncentracije polifenola i antioksidansa u čaju (, 34).

Kako djeluju antikancerogena svojstva polifenola u čaju nije dobro razumljivo.

Međutim, smatra se da polifenoli blokiraju mutaciju gena i rast ćelija karcinoma, istovremeno promovirajući smrt ćelija karcinoma (35).

Iz tog razloga ne čudi što osobe koje piju čaj imaju mnogo manje šanse da razviju razne vrste raka (,,).

Međutim, nije li kombucha djelovala antikancerogeno na ljude, nije potvrđeno. Potrebne su dalje studije.

Sažetak Studije epruveta pokazuju da kombuha može suzbiti rast ćelija karcinoma. Nepoznato je da li pijenje kombuhe ima učinka na rizik od raka kod ljudi.

8. Kombucha je zdrava kada se pravilno napravi

Kombucha je čaj bogat probioticima s mnogim potencijalnim zdravstvenim blagodatima.

Možete ga kupiti u trgovinama ili napraviti sami kod kuće.Ipak, budite sigurni da ste je pravilno pripremili.

Kontaminirana ili pretjerano fermentirana kombuča može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, pa čak i smrt. Domaća kombuha takođe može sadržavati do 3% alkohola (,,,).

Sigurnija opcija je kupiti kombucha u trgovini ili na mreži. Komercijalni proizvodi su ukusni i smatraju se bezalkoholnim, jer moraju sadržavati manje od 0,5% alkohola ().

Međutim, provjerite sastojke i pokušajte izbjeći marke s visokim udjelom šećera.

Sažetak Nepravilno pripremljena kombuha može imati štetne zdravstvene učinke. Sigurnija opcija je kupiti kombuču u bocama u trgovini.

Dno crta

Mnogi ljudi vjeruju da kombucha pomaže u liječenju svih vrsta kroničnih zdravstvenih problema.

Međutim, malo je ljudskih istraživanja o efektima kombuhe, a dokazi o njenim zdravstvenim efektima su ograničeni.

Suprotno tome, postoji dovoljno dokaza o blagodatima čaja i probiotika, koji se oboje nalaze u kombuchi.

Ako odlučite probati domaću kombuhu, pobrinite se da je pravilno pripremljena. Kontaminirana kombuča može nanijeti više štete nego koristi.