6 stvari koje ne znate o Kaleu

Sadržaj

• Recenzija za

Naša ljubav prema kelju nije tajna. Ali iako je to najljuće povrće na sceni, mnogi od njegovih zdravijih atributa ostaju misterija za širu javnost.

Evo pet potkrijepljenih podataka razloga zašto bi vaš glavni zeleni stisak mogao (i trebao) ostati ovdje - i jedna važna činjenica koju treba zapamtiti:

1. Ima više vitamina C nego narandža. Jedna šolja sjeckanog kelja sadrži 134 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C, dok srednje narančasto voće ima 113 posto dnevnih potreba C. To je posebno vrijedno pažnje jer šoljica kelja teži samo 67 grama, dok je srednja narandža teška 131 gram. Drugim riječima? Gram za gram, kelj ima više od dva puta više vitamina C nego naranča.

2. To je ... nekako masno (na dobar način!). Obično ne smatramo da je naše povrće izvor čak ni zdravih masti. Ali kelj je zapravo odličan izvor alfa-linoleinske kiseline (ALA), koja je vrsta omega-3 masne kiseline koja je esencijalna za zdravlje mozga, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, a jača i zdravlje srca. Svaka knjiga sadrži 121 mg ALA, prema knjizi Drew Ramsey 50 nijansi kelja.

3. Možda je kraljica vitamina A. Kelj ima 133 posto dnevne potrebe osobe za vitaminom A-više od bilo koje druge lisnato zelene boje.

4. Kelj čak i mlati mlijeko na odjelu za kalcij. Vrijedi napomenuti da kelj ima 150 mg kalcija na 100 grama, dok mlijeko ima 125 mg.

5. Bolje je s prijateljem. Kelj ima dosta fitonutrijenata, kao što je kvercetin, koji pomaže u borbi protiv upale i sprečava stvaranje arterijskih plakova, i sulforafan, jedinjenje koje se bori protiv raka. Ali mnoga od njegovih vrhunskih jedinjenja koja promovišu zdravlje postaju djelotvornija kada ih jedete u kombinaciji s drugom hranom. Uparite kelj s masnoćama poput avokada, maslinovog ulja ili čak parmezana kako biste karotenoide topive u mastima učinili dostupnijim tijelu. A kiselina iz limunovog soka pomaže i da željezo kelja postane bioraspoloživije.

6. Veća je vjerovatnoća da će zeleno lisnato biti 'prljavo'. Prema Radnoj grupi za zaštitu okoliša, kelj je jedan od najvjerojatnijih usjeva koji ima zaostale pesticide. Organizacija preporučuje da odaberete organski kelj (ili da ga sami uzgajate!).

Više o Huffington Post zdravom životu:

8 navika ludo sposobnih ljudi

5 superhrana koje ćete jesti ovog mjeseca

6 stvari koje ste mislili da nisu dobre o introvertima

Recenzija za