3 trika za obogaćivanje hrane željezom

Sadržaj

• Kako poboljšati apsorpciju gvožđa
• Hrana bogata gvožđem
• Posljedice nedostatka željeza u prehrani
• Kada uzimati dodatak gvožđa

Tri sjajna trika za obogaćivanje hrane željezom za pomoć u liječenju anemije su:

1. Kuhanje hrane u željeznoj tavi;
2. Popijte čašu soka od naranče ili limuna kad god konzumirate hranu bogatu gvožđem iz biljnog izvora;
3. Napravite voćne sokove s povrćem poput soka od ananasa s peršunom.

Ove mjere su jednostavne i mogu pomoći da se lakše izliječi anemija zbog nedostatka željeza.

Kako poboljšati apsorpciju gvožđa

Veoma vrijedan savjet za poboljšanje apsorpcije željeza nikada nije miješanje mlijeka ili mliječnih proizvoda sa hranom bogatom željezom, jer kalcij u tim namirnicama smanjuje apsorpciju željeza.

Pri usvajanju dijete bogate željezom, treba je slijediti najmanje 3 mjeseca, kako bi se uočili znakovi oporavka. Na kraju ovog perioda, test krvi se mora ponoviti.

Hrana bogata gvožđem

Hrana bogata gvožđem može biti životinjskog ili biljnog porijekla, ali ima promjenjivu količinu gvožđa i samo mali postotak tijelo apsorbira. Stoga je važno znati kako povećati apsorpciju.

Biljna hrana najbogatija gvožđem obično je najcrnja, poput repe, špinata ili potočarke. Ali, njihovo željezo tijelo apsorbira samo u prisustvu vitamina C. Stoga je trik u obogaćivanju željezne hrane dodavanje svježeg voća u salatu, poput ananasa, na primjer, ili uz salatu ili supu povrća sa čašom soka od naranče.

Gvožđe prisutno u mesu apsorbira se prirodno, bez potrebe za vitaminom C ili drugom hranom, i koncentrira se više na djecu, poput jetre. Međutim, prevelika količina mesa u prehrani može povećati i nivo holesterola, pa je trik u tome da za kuhanje koristite željeznu posudu, posebno neke namirnice s niskim sadržajem željeza, poput pirinča ili tjestenine.

Ovi savjeti su posebno važni za vegetarijance.

Posljedice nedostatka željeza u prehrani

Nedostatak željeza u krvi može uzrokovati anemiju, zbog čega osoba postaje vrlo umorna i pospana, uz to što u najnaprednijim slučajevima izaziva bolove u mišićima u tijelu.

Vrlo važna činjenica koju treba uzeti u obzir je da ponekad poteškoće u apsorpciji gvožđa mogu nastati zbog nedostatka vitamina B12, poznatog kao perniciozna anemija, a ne zbog ispravne opskrbe željezom. U tim je slučajevima važno ispraviti ovaj nedostatak prije povećanja opskrbe željezom u prehrani.

Kada uzimati dodatak gvožđa

Korištenje ljekovitih dodataka željeza alternativa je koja se često koristi od strane liječnika u slučajevima anemije, ali mora biti popraćena prehrambenom reedukacijom, kako se anemija ne bi ponovila.