Hrana bogata fosforom

Sadržaj

• Tabela namirnica bogatih fosforom
• Funkcije fosfora
• Recepti bogati fosforom
• Pesto umak sa receptom od sjemenki bundeve
• Kruh od sira na tavi

Glavna hrana bogata fosforom su sjemenke suncokreta i bundeve, sušeno voće, riba poput sardina, mesa i mliječnih proizvoda. Fosfor se takođe koristi kao dodatak hrani u obliku fosfatnih soli koje se nalaze u gaziranim i konzerviranim pićima, na primer.

Fosfor je važan za funkcije poput formiranja kostiju i zuba, te za prijenos nervnih impulsa u tijelu. Međutim, to je mineral koji se mora kontrolirati kod pacijenata s bubrežnom insuficijencijom, kao i kalijum, a potrebno je izbjegavati hranu bogatu fosforom.

Tabela namirnica bogatih fosforom

Sljedeća tabela prikazuje količinu fosfora i kalorija za 100 g glavne hrane bogate ovim mineralom:

Zdrava odrasla osoba treba unositi oko 700 mg fosfora dnevno i njegova apsorpcija u crijevima se pojačava kada su na raspolaganju odgovarajuće razine vitamina D. Znajte gdje pronaći vitamin D.

Funkcije fosfora

Fosfor u tijelu obavlja nekoliko funkcija, poput sudjelovanja u sastavu kostiju i zuba, prenošenja živčanih impulsa, sudjelovanja u kontrakciji mišića, sudjelovanja u DNK i RNK ćelija i sudjelovanja u reakcijama koje generiraju energiju za organizam.

Promijenjene vrijednosti fosfora u krvi mogu ukazivati ​​na probleme poput hipotireoze, menopauze, problema s bubrezima ili nedostatka vitamina D. Pogledajte šta vrijednosti fosfora znače u testu krvi.

Recepti bogati fosforom

Evo 2 recepta bogata fosforom u kojima se koristi hrana koja je izvor ovog minerala:

Pesto umak sa receptom od sjemenki bundeve

Pesto sos je izvrsna prehrambena opcija koja se može koristiti uz tjesteninu, predjelo i salate.

Sastojci:

1 šolja sjemenki bundeve
4 kašike maslinovog ulja
1 šolja svježeg bosiljka
1 kašika limunovog soka
2 kašike vode ili dovoljno
1/2 češnja belog luka
2 kašike ribanog parmezana
Sol po ukusu

Način pripreme:

Tostirajte sjeme bundeve u tavi dok ne porumeni. Zatim ih stavite u procesor ili blender s ostalim sastojcima i miješajte dok ne dobijete željenu teksturu. Na kraju dodajte maslinovo ulje. Ovaj umak možete čuvati u frižideru do 3 dana.

Kruh od sira na tavi

Sastojci:

3 jaja
3 kašike kiselog prskanja
1 kašika vode
1 desertna kašika običnog jogurta ili svježeg sira
1 prstohvat soli
3 kriške lagane mocarele ili 1/2 šolje ribanog parmezana

Način pripreme:

Sve sastojke istucite u blenderu i stavite da porumene u tavi koja se ne lijepi. Donosi 2 do 3 porcije.