Šta se promijenilo u Smjernicama o ishrani Amerikanaca 2020-2025?

Sadržaj

• Najveće promjene u smjernicama za prehranu 2020
• Četiri ključne preporuke
• Neka se svaki zalogaj računa
• Odaberite svoj vlastiti individualni obrazac prehrane
• Recenzija za

Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) i američko Ministarstvo zdravlja i ljudskih usluga (HHS) zajednički su objavili set smjernica o ishrani svakih pet godina od 1980. Zasniva se na naučnim dokazima o prehrani koja promovira zdravlje u općoj populaciji SAD-a. su zdravi, oni koji su u riziku od bolesti povezanih s ishranom (kao što su bolesti srca, rak i gojaznost) i oni koji žive sa ovim bolestima.

Smjernice za ishranu 2020-2025 upravo su objavljene 28. decembra 2020. s nekim velikim promjenama, uključujući aspekte ishrane koji nikada ranije nisu obrađeni. Evo pogleda na neke od velikih promjena i ažuriranja najnovijih preporuka o prehrani - uključujući šta je ostalo isto i zašto.

Najveće promjene u smjernicama za prehranu 2020

Po prvi put, 40 godina, smjernice o prehrani pružaju smjernice za prehranu u svim fazama života od rođenja do starije odrasle dobi, uključujući trudnoću i dojenje. Sada možete pronaći smjernice i specifične potrebe dojenčadi i male djece u dobi od 0 do 24 mjeseca, uključujući preporučenu dužinu vremena za isključivo dojenje (minimalno 6 mjeseci), kada uvesti krutu hranu i koju krutu hranu, te preporuku za uvođenje kikirikija -sadrži hranu za dojenčad s visokim rizikom od alergije na kikiriki između 4 i 6 mjeseci. Ove smjernice također preporučuju hranjive tvari i hranu koje bi žene trebale jesti tijekom trudnoće i dojenja kako bi zadovoljile potrebe za hranjivim tvarima i za sebe i za svoju bebu. Sve u svemu, naglasak je da nikad nije prerano ili prekasno za dobru ishranu.

Opća mjerila zdrave prehrane, međutim, uglavnom su ostala ista u različitim izdanjima ovih smjernica – i to zato što su najosnovniji, neosporni principi zdrave prehrane (uključujući podsticanje hrane bogate nutrijentima i ograničavanje prekomjerne konzumacije određenih nutrijenata povezanih s bolestima i lošim zdravstveni rezultati) i dalje stoje nakon decenija istraživanja.

Četiri ključne preporuke

Postoje četiri hranjive tvari ili hrana koje većina Amerikanaca unosi previše: dodani šećeri, zasićene masti, natrij i alkoholna pića. Specifična ograničenja za svako prema prehrambenim smjernicama za period 2020-2025 su sljedeća:

• Ograničite dodavanje šećera na manje od 10 posto kalorija dnevno za svakoga u dobi od 2 godine i starije te potpuno izbjegavajte dodane šećere za dojenčad i malu djecu.
• Ograničite zasićene masti na manje od 10 posto kalorija dnevno počevši od 2 godine. (Vezano: Vodič za dobre i loše masti)
• Ograničite natrij na manje od 2300 miligrama dnevno počevši od 2 godine. To je ekvivalent jednoj kašičici soli.
• Ograničite alkoholna pića, ako se konzumira, do 2 pića dnevno ili manje za muškarce i 1 piće dnevno ili manje za žene. Jedna porcija pića definirana je kao 5 unci vina u tečnosti, 12 unce piva u ulju ili 1,5 unce u tekućini od 80 pića, poput votke ili ruma.

Prije objavljivanja ovog ažuriranja bilo je govora o daljnjem smanjenju preporuka za dodani šećer i alkoholna pića. Prije bilo kakvog amandmana, komitet različitih stručnjaka za hranu i medicinske stručnjake pregledava trenutna istraživanja i dokaze o ishrani i zdravlju (koristeći analizu podataka, sistematske preglede i modeliranje uzoraka hrane) i objavljuje izvještaj. (U ovom slučaju, Naučni izvještaj Savjetodavnog odbora za smjernice za ishranu 2020.) Ovaj izvještaj djeluje kao neka vrsta skupne stručne preporuke, pružajući nezavisne, naučno utemeljene savjete vladi jer pomaže u razvoju sljedećeg izdanja smjernica.

Najnoviji izvještaj odbora, objavljen u julu 2020., dao je preporuke za smanjenje dodanog šećera na 6 posto ukupnih kalorija i smanjenje maksimalnog ograničenja alkoholnih pića za muškarce na najviše 1 dnevno; međutim, novi dokazi pregledani od izdanja 2015-2020 nisu bili dovoljno značajni da podrže promjene ovih posebnih smjernica. Kao takve, četiri gore navedene smjernice iste su kao i za prethodne smjernice o prehrani objavljene 2015. Međutim, Amerikanci još uvijek ne ispunjavaju ove gore navedene preporuke, a istraživanje je povezalo prekomjernu konzumaciju alkohola, dodanog šećera, natrija i zasićenih masti niz zdravstvenih posljedica, uključujući dijabetes tipa 2, bolesti srca, gojaznost i rak, prema istraživanju.

Neka se svaki zalogaj računa

Najnovije smjernice su uključivale i poziv na akciju: "Neka se svaki zalogaj računa s prehrambenim smjernicama". Cilj je potaknuti ljude da se fokusiraju na odabir zdrave hrane i pića koji su bogati nutrijentima, a da pritom ostanu u granicama kalorija. Međutim, istraživači su otkrili da prosječni Amerikanac ima 59 od 100 bodova u Indeksu zdrave prehrane (HEI), koji mjeri koliko je dijeta usklađena s prehrambenim smjernicama, što znači da nisu baš u skladu s ovim preporukama. Istraživanja pokazuju da što veći stepen visokog obrazovanja imate, veće su šanse da poboljšate svoje zdravlje.

Zato bi odabir hrane i pića koji su bogati nutrijentima trebao biti vaš prvi izbor, a pomjeranje mentaliteta sa "oduzimanja loše hrane" na "uključivanje hrane bogatije nutrijentima" može pomoći ljudima da naprave ovu promjenu. Smjernice o prehrani preporučuju da 85 posto kalorija koje jedete svaki dan dolazi iz hrane bogate hranjivim tvarima, dok je samo mala količina kalorija (približno 15 posto) ostavljena za dodatne šećere, zasićene masti i (ako se konzumira) alkohol. (Vezano: Je li pravilo 80/20 zlatni standard uravnoteženosti prehrane?)

Odaberite svoj vlastiti individualni obrazac prehrane

Smjernice o prehrani ne fokusiraju se na to da je jedna hrana "dobra", a druga "loša". Takođe se ne fokusira na to kako optimizirati jedan obrok ili jedan po jedan dan; radije se radi o tome kako kombinirate hranu i piće tokom cijelog života, kao stalni obrazac za koji su istraživanja pokazala da ima najveći utjecaj na vaše zdravlje.

Osim toga, lične preferencije, kulturna pozadina i budžet igraju ulogu u tome kako se odlučite za jelo. Smjernice za prehranu namjerno preporučuju grupe namirnica - a ne određenu hranu i piće - kako bi se izbjeglo propisivanje propisa. Ovaj okvir omogućava ljudima da naprave svoje prehrambene smjernice birajući hranu, piće i grickalice kako bi zadovoljili svoje lične potrebe i preferencije.

Recenzija za