20 načina da jedete artičoke

Sadržaj

• Recenzija za

Jedno od prvih proljetnih povrća, artičoke su niskokalorične, a jedan kuhani medij sadrži nevjerojatnih 10 grama vlakana. Ali ove zelene kugle blagog ukusa mogu biti zastrašujuće i zastrašujuće za pripremu. Kuhanje na pari je zaista super jednostavno (naučite kako ispod) ili možete kupiti srca artičoke (pakirana u vodu, a ne u ulje) i uživati ​​u bilo kojem od sljedećih recepata.

1. Artičoke na pari

Artičoke odrežite pri dnu i na vrhu i uklonite vanjsko vlaknasto lišće. Stavite u lonac, dodajte 1 inč vode i pustite da proključa. Pokrijte i kuhajte na pari dok vilica ne omekša, oko 25 minuta. Da biste jeli, izvucite listove iz čoka i povucite listove između zuba kako biste uklonili kašasti dio na dnu. Odbacite lišće. Kad dođete do srca, odbacite zamagljenu gušu i pojedite preostali donji dio.

2. Sočna pogača od artičoke

Rernu zagrejte na 425 stepeni. Prelijte 1 tortilju od celog zrna sa 1 kašičicom maslinovog ulja. Na vrh stavite 5 nasjeckanih srca artičoka i 1/4 šolje parmezana. Pecite dok ne porumeni i ne porumene. Služi 1.

3. Salsa od artičoke

Pomiješajte 1 šolju seckanog srca artičoke, 1 seckani paradajz, 1/2 seckanog crvenog luka, 1 jalapeno papriku iseckanu na kockice i 1 mleveni češanj belog luka. Začinite solju po ukusu.

4. Bebi artičoke na žaru

Prethodno zagrijte roštilj. Podijelite 5 dječjih artičoka po dužini i prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žličicom soli. Pecite 2 do 3 minute sa svake strane dok ne zagori i postane hrskava. Služi 4 do 6 kao predjelo.

5. Krem sir od artičoke

Pomiješajte 1 šolju nemasnog krem ​​sira sa 1/2 šolje seckanog srca artičoke.

6. Pileća prsa punjena artičokama

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Leptir 2 pileća prsa. Pomiješajte 1 šalicu srca artičoke, 1 žličicu maslinovog ulja i sol po ukusu u kuhaču. Namažite smjesu na piletinu i preklopite preko prsa. Kuvajte 35 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 165 stepeni. Služi 2.

7. Pirjane artičoke

Zagrejati rernu na 375 stepeni. U posudu za tepsiju sipajte sok od 1 limuna, 1/2 šolje suvog belog vina, 1 šolju isečenih pečenih crvenih paprika, 1/2 šolje smrvljenih zelenih maslina i 5 srca artičoka. Dinstajte 40 do 45 minuta dok ne omekša. Služi 6 do 8 kao prilog.

8. Pasta od artičoke

Skuvajte 1 kilogram testenine od celog zrna pšenice do al dente. Preliti sa 1 šoljom srca artičoke, 1/2 šolje parmezana i 1 kašikom maslinovog ulja. Servira 4 do 6.

9. Juha od artičoke

Zagrijte 1 litru pilećeg temeljca s malo natrijuma. Pomiješajte s 2 šalice srca artičoke i začinite solju i paprom. Služi 4 do 6.

10. Kaša od artičoke i avokada

Zgnječite 1 avokado sa 1 šoljicom seckanog srca artičoke. Posolite i namažite na tost od integralnog brašna.

11. Omlet od artičoke

Umutiti 1 jaje i 2 belanca, pa začiniti solju. Kuhajte u omlet i punite sa 1 šalicom nasjeckanih srca artičoke.

12. Low -at Artichoke Dip

Pomiješajte 1 šolju nemasne kisele pavlake sa 1/2 šolje seckane artičoke i spanaća na pari, 1 kašičicom soli i 1 kašikom maslinovog ulja.

13. Jaja od artičoke

Tvrdo kuvati 6 jaja. Prepolovite jaja i izvadite žumanca u činiju. Dodajte 1/2 šolje grčkog jogurta, 1 kašiku dižonskog senfa, 1 kašičicu soli i 1 prstohvat kajenskog bibera. Zgnječite dok se dobro ne sjedini. Nanesite cev ili kašiku mešavine nazad u belanca.

14. Mediteranska salata od tune

Pomiješajte 1 ocijeđenu limenku tunjevine (upakovanu u vodu), 1/2 šolje seckanog srca artičoke, 1/4 šolje seckanog sušenog paradajza, 1/2 kašičice soli, 1 kašiku limunovog soka i 1 kašiku maslinovog ulja. Namažite između kruha ili poslužite s krekerima. Služi 2.

15. Humus artičoke

U kuhači za kuhanje mješavina 1 konzerve ispranog i ocijeđenog slanutka s 1 šalicom srca artičoke, 1 žličicom soli, 1 žlica svakog tahini umaka i maslinovim uljem te sokom od 1 limuna.

POVEZANE: Definitivni vodič za domaći humus

16. Artičoke punjene kvinojom

Zagrejati rernu na 375 stepeni. Na pari artičoku (vidi #1) isjecite po dužini i uklonite bodljikavu čokoladu. Pomiješajte 1 šolju kuvane kinoe, 1 kašiku maslinovog ulja, koricu i sok od 1 limuna i 1/2 šolje feta sira. Napunite artičoku i pecite oko 15 minuta dok se sir ne otopi i kvinoja malo ne porumeni. Služi 2.

17. Torte od rakova od artičoke

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Kombinirajte 1 kilogram grubog mesa, 1 šolju sjeckanih srca artičoke, 1/2 šolje nemasnog majoneza i 1 žličicu soli i začin Old Bay. Smjesu oblikujte u kuglice i stavite na raspršeni lim za pečenje. Pecite 12 do 15 minuta dok malo ne porumene i ne budu pečeni. Služi 4.

18. Artičoka Relish

Nasjeckajte 1 šolju srca artičoke i kisele krastavce. Kombinujte.

19. Artičoka Quesadilla

Poprskajte posudu neljepljivim raspršivačem za pečenje i stavite na srednje jaku vatru. Stavite 1 tortilju od celog zrna u šerpu. Prelijte sa 1/4 šolje svakog nasjeckanog srca artičoke i isjeckanim sirom iz paprike. Prelijte još jednom tortilju. Kuhajte oko 3 do 5 minuta dok se ne otopi i tortilja ne prepeče. Okrenite i kuhajte drugu stranu još 3 do 5 minuta. Služi 2.

20. Zdrave punjene artičoke

Punjene artičoke su prepoznatljiva stavka na meniju svakog talijanskog restorana, a uglavnom su pune sira, prezla i putera. Evo lakše i zdravije verzije klasika.

Sastojci:

4 cijele artičoke

1 limun, prepolovljen

1 šolja panko od celog zrna pšenice

2 kašike nesoljenog putera

1 kašika maslinovog ulja

1 šolja iseckanog peršuna

1/2 šolje parmezana

Upute:

Zagrijte brojlere. Odrežite donji i gornji dio artičoke i uklonite vanjske više vlaknaste listove. Izrezane strane artičoke utrljajte limunom. Artičoke stavite dolje u lonac. Dodajte 1 inč vode i 1/2 limuna i pustite da zavrije. Pokrijte i pirjajte dok ne omekša, oko 30 do 35 minuta. Izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi.

Kombinujte panko, maslac, maslinovo ulje, peršin i parmezan dok ne podseća na mrvicu. Listove artičoke nanesite ravnomerno sa mešavinom. Stavite na lim za pečenje i pecite 4 do 5 minuta dok ne porumeni i postanu hrskavi. Služi 4.

Recenzija za