Koliko treba kuhati kukuruz?

Sadržaj

• Kuhajte svježi kukuruz kraće vrijeme
• Oljušteno naspram neskrivenog
• Zamrznuti kukuruz duže kuhati
• Uzmite u obzir iznos
• Zaključak

Ako uživate u savršeno nježnom kukuruzu, možda se pitate koliko dugo ga treba kuhati.

Odgovor ovisi o njegovoj svježini i slatkoći, kao i o tome je li još uvijek u klipu, u ljusci ili ušuškan u zrna.

Prekomerno ključanje može rezultirati neugodnom kašastom teksturom i smanjiti njegovu antioksidativnu aktivnost ().

Ovaj članak objašnjava koliko dugo treba kuhati kukuruz da biste dobili zobat, ali nježan zalogaj.

Kuhajte svježi kukuruz kraće vrijeme

Kada ključate svježi kukuruz, uzmite u obzir godišnje doba. Najsvježiji kukuruz nalazi se u jeku ljeta, posebno na poljoprivrednim pijacama.

Što je kukuruz slađi i svježiji, to je manje vremena potrebno da vri zbog većeg sadržaja vlage (2).

Kukuruz se može uzgajati u korist gena koji proizvode slađa zrna. Ova vrsta se obično prodaje kao kukuruz s pojačanim šećerom ili preslatki kukuruz i otprilike tri puta slađi od svog normalnog šećera (2,).

Općenito, slatki, svježi kukuruz neće trebati kuhati duže od 5–10 minuta.

Što je kukuruz svježiji i slađi, manje vam je vremena potrebno da ga prokuhate. Najsvježiji kukuruz nalazi se ljeti.

Oljušteno naspram neskrivenog

Drugi faktor koji utječe na vrijeme kuhanja je da li je kukuruz oljušten. Vrenje u ljusci može potrajati duže.

Da biste skuhali oljušteni kukuruz, potopite ga u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Prije uklanjanja ljuske, sačekajte da se uši dovoljno ohlade da ih držite ili koristite kliješta. Primijetit ćete da je ljusku lakše ukloniti iz kuhane klipe nego nekuhanu.

Ako se ne skine, stavite klasje u kipuću vodu i uklonite ih nakon 2–5 minuta, ovisno o svježini i slatkoći. Svježa, najslađa vrsta neće trebati duže od 2 minute da proključa.

Alternativna metoda uključuje prokuhavanje lonca s vodom, isključivanje vatre, dodavanje neoljuštenog kukuruza i prekrivanje lonca. Uklonite nakon 10 minuta. Ovo će proizvesti nježan, ali i zoban ugriz.

Svježi, slatki i neoljušteni kukuruz najbrže će se kuhati oko 2–5 minuta. Kad se oljušti, kuhajte 10 minuta.

Zamrznuti kukuruz duže kuhati

Ako imate potrebu za kukuruzom po zimi, možete se odlučiti za smrznutu verziju. Smrznute sorte također su prikladne za upotrebu u varivima i juhama ili kada jednostavno nemate pristup svježem kukuruzu.

Nije iznenađujuće da smrznutim klipovima treba više vremena da vriju nego njihovim svježim kolegama. Dodajte ih u kipuću vodu, smanjite temperaturu i kuhajte oko 5–8 minuta.

Smrznuta, shucked kernel se brže kuha. Dodajte ih u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute ili dok ne omekšaju.

Smrznutom kukuruzu na klipu trebat će oko 5–8 minuta. Smrznutim, zgnječenim zrnima treba samo 2-3 minute.

Uzmite u obzir iznos

Na kraju, razmislite koliko ćete kukuruza kipjeti. Što više dodate u seriju, duže je vrijeme vrenja.

Generalno, 4 srednje uši dimenzija 17–19 cm duge 6,8–7,5 inča (svaka) trebaju oko pola galona (1,9 litara) vode u velikom loncu da prokuhaju ().

Ako planirate napraviti puno kukuruza, razmislite o kuhanju u šaržama.

I na kraju, prilikom ključanja koristite običnu ili malo zaslađenu vodu umjesto posoljene kako biste izbjegli očvršćavanje zrna.

Što više kukuruza odjednom skuhate, duže je vrijeme vrenja. Kad trebate skuhati više klipova odjednom, razmislite da to radite u serijama.

Zaključak

Kada ključate kukuruz, uzmite u obzir njegovu svježinu i slatkoću, kao i to je li smrznut ili oljušten.

Svježi, slatki, neoljušteni kukuruz najbrže će proključati, dok će oljuštenom ili smrznutom klipu trebati najviše vremena.

Ovisno o ovim faktorima, kukuruz bi trebao biti spreman za jelo za 2–10 minuta.

Koji god tip upotrijebite, odolite iskušenju da zasolite kipuću vodu, jer to može očvrsnuti zrna.