Ozračena hrana

Ozračena hrana je hrana koja se sterilizira rendgenskim zrakama ili radioaktivnim materijalima koji ubijaju bakterije. Proces se naziva zračenjem. Koristi se za uklanjanje klica iz hrane. Sama hrana ne čini radioaktivnom.

Blagodati zračenja hranom uključuju sposobnost suzbijanja insekata i bakterija, poput salmonele. Proces može dati hrani (posebno voću i povrću) duži vijek trajanja i smanjuje rizik od trovanja hranom.

Zračenje hranom se koristi u mnogim zemljama. Prvo je odobreno u Sjedinjenim Državama za sprečavanje nicanja na bijelom krompiru i za suzbijanje insekata na pšenici te u određenim začinima i začinima.

Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA), Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) odavno su odobrili sigurnost ozračene hrane.

Hrana koja prolazi zračenje uključuje:

• Govedina, svinjetina, perad
• Jaja u ljusci
• Školjke, kao što su škampi, jastozi, rakovi, ostrige, školjke, školjke, kapice
• Svježe voće i povrće, uključujući sjeme za nicanje (kao što su klice lucerne)
• Začini i začini

Web stranica američke uprave za hranu i lijekove. Zračenje hranom: ono što trebate znati. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Ažurirano 4. januara 2018. Pristupljeno 10. januara 2019.