Klorid u prehrani

Klorid se nalazi u mnogim hemikalijama i drugim supstancama u tijelu. Jedna je od komponenti soli koja se koristi u kuhanju i u nekim namirnicama.

Klorid je potreban za održavanje ravnoteže tjelesnih tekućina. Neophodan je dio probavnih (želudačnih) sokova.

Klorid se nalazi u kuhinjskoj soli ili morskoj soli kao natrijum hlorid. Takođe se nalazi u mnogim povrćem. Hrana s većim količinama klorida uključuje alge, raž, paradajz, salatu, celer i masline.

Klorid, u kombinaciji sa kalijumom, nalazi se i u mnogim namirnicama. Najčešće je glavni sastojak zamjena za sol.

Većina Amerikanaca vjerovatno uzima više klorida nego što im treba iz kuhinjske soli i soli u pripremljenoj hrani.

Premalo hlorida u tijelu može nastati kada vaše tijelo izgubi puno tekućine. To može biti zbog jakog znojenja, povraćanja ili proljeva. Lijekovi kao što su diuretici također mogu uzrokovati nizak nivo klorida.

Previše natrijum-klorida iz slane hrane može:

• Povećajte krvni pritisak
• Uzrokovati nakupljanje tekućine kod ljudi s kongestivnim zatajenjem srca, cirozom ili bubrežnom bolešću

Doziranja klorida, kao i drugih hranjivih sastojaka, data su u Dijetalnim referentnim unosima (DRI), koje je razvio Odbor za hranu i prehranu na Medicinskom institutu. DRI je pojam za skup referentnih unosa koji se koriste za planiranje i procjenu unosa hranjivih sastojaka zdravih ljudi. Ove vrijednosti, koje se razlikuju prema dobi i spolu, uključuju:

• Preporučeni dodatak prehrani (RDA): Prosječni dnevni unos dovoljan da zadovolji potrebe za hranjivim sastojcima gotovo svih (97% do 98%) zdravih ljudi. RDA je nivo unosa zasnovan na dokazima naučnog istraživanja.
• Adekvatan unos (AI): Ovaj nivo se uspostavlja kada nema dovoljno dokaza naučnog istraživanja za izradu RDA-a. Postavljen je na nivo za koji se smatra da osigurava dovoljno prehrane.

Dojenčad (AI)

• 0 do 6 mjeseci: 0,18 grama dnevno (g / dan)
• Stari od 7 do 12 mjeseci: 0,57 g / dan

Djeca (AI)

• 1 do 3 godine: 1,5 g / dan
• 4 do 8 godina: 1,9 g / dan
• 9 do 13 godina: 2,3 g / dan

Adolescenti i odrasli (AI)

• Mužjaci i žene, starosti od 14 do 50 godina: 2,3 g / dan
• Mužjaci i žene, starost od 51 do 70 godina: 2,0 g / dan
• Muškarci i žene, stari 71 godinu i više: 1,8 g / dan
• Trudnice i dojilje svih dobnih skupina: 2,3 g / dan

Marshall WJ, Ayling RM. Prehrana: laboratorijski i klinički aspekti. U: Rifai N, ur. Tietzov udžbenik za kliničku kemiju i molekularnu dijagnostiku. 6. izd. St Louis, MO: Elsevier; 2018: poglavlje 56.

Mason JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.

Salwen MJ. Vitamini i elementi u tragovima. U: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinička dijagnostika i upravljanje laboratorijskim metodama. 23. izdanje St Louis, MO: Elsevier; 2017: poglavlje 26.